現在吃的紫菜是人工養殖還是天然的

時間 2022-05-08 22:25:03

1樓:匿名使用者

過去我國食用的紫菜以進口為主,國內生產數量很少,主要是靠天然生長。新中國成立後,對紫菜的生活史等方面進行了一些研究,為了解決大面積人工養殖問題,2023年原水產部組織有關單位,在福建省開展「紫菜會戰」。在系統地總結了我國群眾創造的菜壇生產經驗的基礎上,進一步研究了壇紫菜絲狀體的生長髮育與環境條件的關係,解決了絲狀體大面積培養以及牛人工採苗和全人工採苗技術。

在生產上做到促使絲狀體集中成熟,殼孢子集中放散,應用海上潑孢子水或室內流水式、氣泡式採苗技術,掌握採苗密度。在放養時,根據海區特點,設計了立柱式,半浮流式或浮流式的養殖筏架,獲得大面積養殖紫菜成功。在福建、浙江紫菜大面積養殖成功後,又考慮到江蘇呂泗地區可養殖的灘塗面積遼闊,海水肥沃,但由於靠長江口,海水鹽度低,過去沒有自然生長的紫菜,2023年山東省海洋水產研究所在呂泗進行了紫菜大面積養殖試驗,首次在海水鹽度低的河口海區獲得條斑紫菜人工育苗、採苗和養殖成功,為利用灘塗迅速擴大我國養殖條斑紫菜面積做出了貢獻。

2樓:檢曼辭

正常紫菜的顏色應為青綠色或黑褐色,沒有異味,在清洗時不掉色或有輕微掉色,葉片平滑而且有光澤。只有在吸潮時變質。做好後成了墨綠色。

紫菜顏色分為紅紫、綠紫、黑紫數種,人工養殖的主要是壇紫菜,亦有少量條斑紫菜。紫菜為條狀,一般長12-18釐米,最長可達到30釐米、寬3-5釐米。人工養殖紫菜,自採苗下海後,經一個月左右,藻體長到20釐米左右,就可收割。

時間自第一年的11月份至次年藻體自然衰老,共有約半年的收穫時間,共有10次左右可以收割。鮮紫菜剪集之後,用淡水漂洗乾淨,切碎,不使沙石、貝殼夾雜其中,然後薄灘於竹簟上,做成菜餅、晒乾,使其薄而不破,無泥腥氣。紫菜自開始收割至立春前所收穫的紫菜,大都藻體薄而嫩,紫色發亮,味香而鮮,質量上乘,稱為「冬菜」,立春以後收割的紫菜,藻體粗厚,顏危青黃,質量稍差,稱為「春菜」。

3樓:李二鳳

你好,人工養殖的,那麼大的需求自然生長不可能啊

4樓:陌筱希的樂園

都會有的吧,不用糾結那麼多的

我們日常吃的紫菜屬於哪種藻類?

人工養殖的紫菜主要有哪些種類?

5樓:匿名使用者

人工養殖的紫菜主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。

1、紫菜葉狀體多生長在潮間帶,喜風浪大、潮流通暢、營養鹽豐富的海區。耐乾性強;適宜光照強度為5000~6000勒克斯,具有光飽和點高、光補償點低的特點,屬高產作物。

3、對低溫的適應力隨藻體水分含量不同而變化,在快速乾燥至含水20%時,經-20℃左右的低溫冷藏數月到1年,放回海水中仍能恢復活力。對海水比重的適應範圍廣,但以1.020~1.

025為宜。絲狀體耐乾性差,要求低光照,故自然分佈於低潮線以下。在氣溫開始下降、有海水流動的條件下,殼孢子形成後往往在每天上午9~11時大量放散,呈明顯的日週期性。

3、紫菜(porphyra),是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱,紅毛菜科。藻體呈膜狀,稱為葉狀體。

紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。

葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀,假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。

紫菜是怎麼長出來的

6樓:迷途羔羊

紫菜又名紫英、索菜、子英等,是在海中互生藻類的統稱。不僅味道鮮美,而且含有大量的膳食纖維以及多種維生素和微量元素。由於紫菜的營養價值和藥用價值較高,所以又被稱為「神仙菜」。

紫菜還可以入藥,製成中藥,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。圖為漁民在育苗池內擺放育苗用的貝殼。

紫菜育苗是從接種開始的,從每年的4月初將自由絲狀體噴灑接種到貝殼上,在育苗池中培育,形成貝殼絲狀體,也叫殼孢子。圖為孢子囊枝形成的早期階級。

培育過程中需要洗殼管理,一般用軟毛刷洗刷貝殼,以利光照促進生長。

在進入殼孢子放散階段後,漁民用機械固定網簾不停轉動,採集殼孢子苗到網簾上。

從每年的9月份開始,就可以把採集了紫菜苗的網簾運到海上養殖了。

網簾固定在插杆後,還要經過日晒,以利於紫菜無性繁殖。

每年的11月份底,頻菜生長到了可以採收的階段了。

紫菜生長過程中需要人工的日常管理,除去影響紫菜生長的雜藻。

收紫菜啦!這是漁民發明的採菜機,一個人就能操作,一天能採5000公斤的鮮紫菜。

每年的12月份開始,是紫菜全面進入採收的旺季。

採收上來的鮮紫菜被直接運到紫菜加工廠,用機械進行粉碎。

紫菜一次加工生產出初級產品。

紫菜二次深加工後就成為海苔了,這樣的紫菜可以直接食用。

這樣一張紫菜從生產線上下來就可以投放市場了。

這是在做紫菜炒雞蛋,當然還有紫菜包飯、紫菜雞湯等,有人會做嗎?

鮮~~不如今晚就來碗紫菜湯,讓新的一週能量滿滿!

我是有內涵的紫菜,我的歷史蠻久遠滴。

連雲港的紫菜養殖要追溯到上世紀70年代,如今產銷量佔全國紫菜交易總量四分之一以上,已成為了全國最大的條斑紫菜、育苗生產加工和出口創匯基地之一。

7樓:仉玉軒

如今紫菜大都是人工栽培,但是在舟山有一個盛產紫菜的島嶼,讓你吃到嘴裡的都是野生紫菜!那就是嵊泗。紫菜對於生長條件相當挑剔,多長在潮間帶,尤其喜愛風浪大、潮流通暢、海水清、營養鹽豐富的海區。

而嵊泗諸島海天一闊,特別是近島的各個海礁,海域流通,海水澄淨,營養豐富,自然紫菜生長茂盛!那些礁石上烏黑光亮的紫菜,常常被遊客們視為礁石的一部分。但在嵊泗漁民眼裡,這可是鮮的不得了的美味,養殖的人工紫菜完全比不了。

紫菜的採摘

在嵊泗,有一項傳統作業叫做趕海,而趕海人的一項重要收穫便是紫菜。老一輩嵊泗人才知道,收穫紫菜有兩種說法,一是「拔紫菜」,二是「打紫菜」。一般來講,打紫菜,技術要求高,但產量大,質量較之拔的紫菜次些;拔紫菜,技術要求相對少點,拔的紫菜質量也更高,但產量低。

打紫菜打紫菜需要專門的工具。潮水退後,用竹篾編制的大畚斗在礁石上的紫菜下面兜住,接著便用竹絲製作的像掃帚的打具用力將紫菜打進畚斗即可。打完一處,繼續尋找,直至潮水再起便可歸去!

拔紫菜就簡單一點了,一隻竹籃用來裝紫菜,一隻竹筒用來裝草木灰,遇見紫菜,撒一把草木灰上去,用手拔就好,當然這拔還是得講手法的

人工打撈

收穫之後,不論是打的紫菜還是拔的紫菜都需要放在大木桶裡浮養,清洗掉小石子小海螺等,拔來的紫菜還需清洗掉草木灰。

紫菜的烘晒

浮養清洗後的紫菜就要放在圓團箕上做成紫菜餅暴晒,紫菜餅做得夠薄的話,一兩個大太陽便能晒好。晒好的紫菜餅一定要注意儲存,顏色要是變紅,那就變味啦!

8樓:你看看這個啊明

吃過很多次紫菜,但知道紫菜是怎樣種出來的嗎?

紫菜是我們日常生活中常見的一種海產品,無論是做湯還是炒菜或是涼調或做成紫菜煲或是零食都是非常招人喜愛的菜餚。但紫菜是如何生長的卻鮮為人知

一排排紫菜長到這個程度時就會被漁民剪下來

這是正在晒乾的紫菜

一排排的紫菜,靠著海水漲潮退潮,吸收著海水裡的營養長大漲潮時,紫菜就平躺在水裡,嫩嫩的、軟軟的。

紫菜多生長在潮間帶,喜風浪大、潮流通暢、營養鹽份豐富的海區等紫菜長到約十公分長度時就是收割的季節,收割時都是漁女去收割,而且必需帶著紅色圍巾和紅色花樣的衣服,問了原因,是怕漲潮或出意外時容易找到

收割到的紫菜會被清洗。洗去鹽份和少量的沙子。有嘗過一口新鮮沒清洗過的紫菜,一個字:鹹

清洗好的紫菜放在涼晒板上,

裝車運到空地或開揚的地方

新鮮的很柔軟哦

洗乾淨的紫菜會被平鋪到格子中涼晒

天然風乾,太陽好的話

一、二天就可以晒乾

紫菜海蠣做的紫菜煲,鹹鮮美味

紫菜是從哪來的?是地上還是樹上還是海里??

9樓:匿名使用者

整個過程可分為絲狀體培育與葉狀體養殖兩個階段。

絲狀體培育 即人工採集果孢子,經培育絲狀體形成殼孢子囊枝,最後形成殼孢子的過程。一般在育苗室內進行。分貝殼絲狀體培育和自由絲狀體培育兩種方式。

培養貝殼絲狀體在 2、3月到9月進行。育苗室多為東西走向,以天窗和側窗採光,或增設人工光源。培育池可分平面與立體兩種。

前者水深20~30釐米,培養基質──貝殼(多為文蛤殼)平放池底;後者池深50~70釐米,貝殼吊掛於池中。春季進行培育時,挑選優良紫菜放散的果孢子製成果孢子水,均勻噴撒在貝殼上,使之鑽入殼內,經4~5個月即可形成殼孢子。主要的管理措施包括:

①調整光強。初期為3000勒克斯,到形成殼孢子囊枝後逐漸降至500勒克斯左右;②施加營養鹽。可根據不同生長期按一定比例施用硝酸鉀和磷酸二氫鉀;③控制水溫。

使在整個絲狀培育期間不受夏季高溫和秋季提早降溫影響,保證按期採苗。

自由絲狀體培育是把果孢子置於玻璃瓶內培養,使其自然生長成絲狀體。培養期間的生態條件與同種紫菜的貝殼絲狀體基本一致。自由絲狀體多作為育種手段進行2次採苗施用,但作為生產方式仍侷限於個別地區。

葉狀體養殖 主要包括採殼孢子(又稱採苗)、出苗管理及成菜養殖幾個工序。殼孢子可在秋季海水下降到一定溫度,當壇紫菜貝殼絲狀體(27℃以下)和條斑紫菜絲狀體(20℃以下)上的殼孢子成熟並開始放散時採集。人工培育的絲狀體可在室內或海區進行收集。

室內採苗時,將合成纖維或棕繩編製成網簾作為附著基質放於培養池中,使殼孢子自然附著於上;幾小時後,將網簾下海張掛。海區採苗時需將網簾和人工培育的絲狀體均置於海中預先設放的裝置內,使殼孢子自然附於網簾上。因殼孢子放散有日週期性,放散高峰多在上午10~11點之間,因此採苗一般均需在上午進行。

此外也可利用自由絲狀體採殼孢子。

網簾下海到肉眼見苗為出苗期。為了早出壯苗、全苗,須將網簾置於適宜潮位,及時清除雜藻並施肥。到成葉期要合理施肥、防止病害並適時採收。

日本採用的冷藏網技術,即在幼苗長到1~3釐米時,將其快速乾燥至含水量20%,連同網簾置入-20℃冷庫密封保藏數十天至1年後再放回海區繼續生長,既有助於避開病害發生期,又可用冷藏網簾替換紫菜質量下降的網簾,使生產的紫菜保持幼嫩。

葉狀體的養殖按網簾在海區的安置方式可分為半浮動式和全浮動筏式(見藻類養殖),前者適用於淺海灘塗,後者主要用於深海海區。這兩種方式現在都採用全人工培養絲狀體和人工採苗提供苗源,在生產上佔主要地位。此外,中國尚有菜壇式養殖法,主要利用天然殼孢子在岩礁上養殖,單位產量高,但受自然條件影響大,生產不穩定。

中國利用細胞工程技術將條斑紫菜與壇紫菜的體細胞附著於網簾上培養葉狀體也已成功。

病害 絲狀體培育期間最常見的病害有黃斑病、泥紅病等,均系微生物所致,淨化水質和穩定培養條件即可避免。葉狀體常見病為赤腐病和壺狀菌病,主要靠合理密植和合理採收加以防止,嚴重時可採用前述冷藏網技術。

收穫與加工 葉狀體約經半年時間培育後,至翌年春季可用機械或手工定期多次收割鮮菜。鮮菜經切割、清洗制餅和乾燥後做成商品紫菜**。幹品既可作烹調原料,也可經再次加工成為罐頭和其他食品供直接食用。

1.營養豐富,含碘量很高,可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」,紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途;

2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、**婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為**水腫的輔助食品;

3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

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