新會柑果汁飲料配方的研究怎麼樣，新會柑那裡最好

1樓：日常雜談

柑桔類果汁含有機酸類、酯類、乙醛、羰基類等物質，雖然有機酸中有抗壞血酸抑制氧化作用，可是，其中部分因抗壞血酸氧化酶轉變為氧化型脫氫抗壞血酸，從而失去對風味的穩定作用。

在含柑桔果汁飲料的製造過程中，增添強還原性的坑壞血酸鈉鹽，既可抑制果汁中各種物質的氧化，又提高了飲料的營養價值。抗壞血酸鈉的抑制上述的抗壞血酸酶的氧化作用，新增抗壞血酸和瓊膠的水溶液中含半乳糖，可以抑制果汁內的化學反應

成都市佳味添成飲料科技研究所實驗環境良好，儀器、裝置和設施先進，不僅有國內國際領先的各種飲料研發需要的儀器和裝置，而且有各類飲料中試模擬生產線，特別是蛋白飲料超高溫瞬間滅菌模擬生產線、碳酸飲料模擬生產線等；

2樓：湯昆鵬

第一，做肥料：直接粉碎了，加水裝到瓶裡就行了三到五個月就好了。酸性肥料。

很好，要是糖分高，就變成酵素了。第二，做保健品：將收摘剝皮後的大紅柑肉榨汁分離，初步得到濃縮柑汁、柑囊衣和柑籽3個半成品，柑肉分離後剩下的下腳料———柑籽和柑...

（火星人）3917

新會柑那裡最好?

3樓：嬋柑靚

梅江柑是出名，但今年無了，梅江柑田已全部被**收來做鐵路，不過梅江田附近有個城南，**也種了很多柑樹，可能有3百畝。

4樓：超級茶煲

梅江的最出名，但是要賣到15元一斤左右，而且不是柑皮哦，帶肉15元一斤。也有其他地方便宜一點的，但名氣不夠梅江柑好，例如雙水柑6.5元一斤，天祿柑10-12元一斤，大澤，崖南，古井這些地方的大概8元一斤。

一般買六七斤左右，有一斤左右的生皮，晒乾之後，就剩下三四兩左右了，呵呵，今年感覺家家戶戶都在制柑普茶，你也可以買來試試。

5樓：匿名使用者

新會柑崖西林場的較好，優質火源**

6樓：手機使用者

新會咯，想買柑皮嗎？

買了幾斤新會柑想製作柑普茶應該怎麼處理

7樓：紅豆角角

1，洗淨晾乾；

2，用刀在果蒂稍下割下一片（果皮蓋）；

3，用鉗子將果肉鉗回出來；答

4，洗乾淨晾乾；

5，放入散裝特級普洱茶葉（不能用壓成茶餅的）；

6，壓實後，蓋上果皮蓋子

7，放進恆溫烘箱烘乾

8，用食品包裝薄膜密封后儲存，儲存時間越長，香味越濃。