1樓：匿名使用者
先把油燒熱（一碗左右的油就可以了），然後涼涼，取一個或兩個生雞蛋黃，始終順著一個方向攪拌，千萬不能換方向，將油一點點加入，不能太快，每次加入後要把油攪到完全均勻才能加下一勺，如果太快就不容易調勻了，直到油全部用完就可以了。最後在裡面加入白醋，鹽，味精，至於量的多少看個人喜好就可以了。我還曾經加一些芥末，味道也不錯。
建議你去超市買沙拉醬，自己做太麻煩。以前市場沒有賣沙拉醬的時候我家都是自己做，每次都要攪一個小時左右。
2樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
肉鬆麵包裡的沙拉醬是怎麼調的？
蔬菜沙拉的沙拉醬怎麼調，水果沙拉醬怎麼調
加千島汁就是千島沙拉醬，加蛋黃就是蛋黃沙拉醬，加奶油就是奶油沙拉醬，依據蔬菜種類的不同，同時可以新增鹽 糖 酸辣汁 白胡椒 黑胡椒粒改變原有蔬菜不好的味道。水果沙拉醬怎麼調?自制沙拉醬的做法。一 用料。主料 植物油180克 雞蛋黃1個 糖20克 檸檬汁15克。二 做法。1 蛋黃加白糖，用打蛋器打發，...
沙拉醬怎樣吃，沙拉醬怎麼吃的啊？
沙拉魷魚的材料是魷魚400g，芝麻油1匙，蔥頭1個，蠔油2匙，玉米罐頭8匙，豆瓣醬1匙，醬油1 匙，沙拉醬6匙。先把魷魚切1cm寬，3cm長的塊。然後把洋蔥切絲，玉米罐頭去掉水分，將沙拉醬 醬油 蠔油 豆瓣醬 芝麻油和在一起，再和魷魚拌在一起，放15分鐘左右。將它們全部倒入鍋內炒，最後倒入玉米粒。沙...
麵包店的那種沙拉醬是怎麼打的
香精 20個蛋 2斤糖鹽 味精少許 油9。6斤 黃色素 少許 最後放奶粉1。2斤 這是4份的做一份就除4好了！ 迷你素兒 份量650克 材料1.沙拉油600c.c.檸檬汁15c.c.2.蛋黃1個,白醋1 2大匙,法式芥末醬1小匙,鹽1 2小匙,胡椒粉1 2小匙 作法材料2放入鋼盆中用打蛋器攪打至呈淺...