1樓：香精
20個蛋
2斤糖鹽、味精少許
油9。6斤
黃色素 少許
最後放奶粉1。2斤
這是4份的做一份就除4好了！
2樓：迷你素兒
份量650克
材料1.沙拉油600c.c.,檸檬汁15c.c.
2.蛋黃1個,白醋1/2大匙,法式芥末醬1小匙,鹽1/2小匙,胡椒粉1/2小匙
作法材料2放入鋼盆中用打蛋器攪打至呈淺黃色,分次加入沙拉油攪打至均勻且吸收,最後加入檸檬汁打均勻即成
蛋3個、糖70克、鹽10克、沙拉油450cc、白醋30cc、檸檬汁15cc
作法：全蛋加70克糖及10克鹽用電動打蛋器打至發泡。
打至發泡後在續打中徐徐加入60～90cc的沙拉油打至稠狀。
打至稠後再將剩餘的沙拉油加入繼續打至有硬度。
然後再將白醋及檸檬汁加入續打至濃稠狀即可。
ps.過程約需15分鐘。
3樓：匿名使用者
我店用的配方：
20個蛋
2斤糖鹽、味精少許
油9。6斤
黃色素 少許
最後放奶粉1。2斤
這是4份的做一份就除4好了！
4樓：委善
蛋黃、白醋、色拉油注意順方向攪動、白醋和色拉油要分次加，一次只加一點。蛋清一個就夠打一碗
5樓：
我沒有學過糕點，應該是蛋清和色拉油吧，關鍵要一個方向不停攪拌。蛋糕裡夾的我覺得是打過的奶油。
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