我想學釀酒，都需要什麼，釀酒有什麼學問？要具備些什麼？

1樓：沫韓甽

申明我不是高人，只是學過釀酒。釀酒行業，首先你得能從事食品行業，規定的幾種病不能有，如肝炎，別的都沒什麼，很好學，但在這一行能做特好也不是很容易，主要你得對酒感興趣，這行工資也不一定很高，工作環境也不一定很好，也未必比計算機好就業，不要一時衝動而決定什麼，

2樓：睢鳩曉曼

煙臺、蓬萊兩地有幾十家葡萄酒廠，比較有名的是張裕、長城;中型酒廠有威龍;小型酒廠數十家，像華魯，瑞楓-奧賽斯，蓬珠。

既然你想學具體的釀造工藝，肯定少不了實踐，最好去上述酒廠實習半年，基本的工藝就學會了，也就是操作流程及注意事項，至於一些細節的東西很難領悟到，需要長時間的從事葡萄酒生產才能體會到。

另外，雖然書本知識和實踐有差距，通過專業老師的講授你可以學到更深層次的東西，畢竟老師和你沒有利害關係，而工廠肯定會對外人有所保留。去大學的教師旁聽就可以，不需要錢，你只要通過關係打聽好課程表，中國農業大學，西農、山農都有葡萄酒學，祝你成功!

3樓：玉染霜

唐三鏡可以的，是上市公司

4樓：成都新東方烹飪學校

學習釀酒，就到專業的釀酒學校學習，才能學到更全成的技術。

釀酒利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是穀物釀酒的兩個先決條件。據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：

傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業，而釀酒之起源還在此之前。遠古時人們可能先接觸到某些天然發酵的酒，然後加以仿製。國內學者普遍認為，龍山文化時期釀酒是較為發達的行業。

釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒麴釀酒是中國釀酒的精華所在。《齊民要術》記載的制曲方法一直沿用至今，後世也有少量的改進。

釀酒有什麼學問？要具備些什麼？

你好，我想學習釀酒，不知道去**學

5樓：匿名使用者

興趣的自己釀酒，自己網上隨便搜，米酒葡萄酒隨便學

想生產酒，要機器要科技的，加入公司，報班，自己找路子吧

6樓：成都新東方烹飪學校

學習釀酒，就到專業的學

校學習，我校就有專門的專業，也有專業的老師任教。

只要你努力的學習，可以學習到特別專業全面的技術的。

釀酒利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是穀物釀酒的兩個先決條件。據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明:

傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業，而釀酒之起源還在此之前。

想學做酒，釀酒技術在**學習？

7樓：唯美八卦哈

做酒關鍵是釀酒技術，唐三鏡酒械教學員酒廠的核心技術，並且在5月23號正式掛牌上市。

8樓：匿名使用者

釀酒復分3個階段首先你要去鎮上的制"料理小販"那裡買釀

酒的酒譜(料理小販在房子裡的)然後要有酒桶.按照要求點下酒桶會出來菜譜,點下你要製作哪種酒然後確定接著就是等待了.你可以右點你的酒桶看"詳細資料"上面有寫了百分比多少如上所說"釀酒分為3個階段"剛開始是果汁.

接著酒.然後是陳釀的酒當完成為100%釀造的時候用玻璃瓶舉在手裡點酒桶就會裝進去了。可以裝4瓶,不過時間久了只有3瓶..

會蒸發掉--!玻璃瓶:用沙礫製造而得玻璃再用車床加工而成

9樓：匿名使用者

釀酒不需要學歷，如果學習生料釀酒的話非常簡單，傳成酒械有一句口號：只要會看稱就會發回酵，只要答會點火就會蒸餾。新工藝釀酒只需要把糧食，酒麴和水按比例混合好就可以發酵，發酵過程也很簡單，只要一至兩天開啟攪拌一下即可。

發酵好的酒培直接倒在蒸餾裝置裡蒸，蒸出來冷卻好就得到酒了。在寧波鄞州傳成釀造公司，這些都是學員自己動手操作的，老師全程指導，學習過程一般是三天。而且教的不光是白酒的釀造，還包括水果酒，甜酒，藥酒等相關的酒，以及醬油，醋，果凍，珍珠奶菜和酒糟養豬技術等相關輔助技術，不限時間，學會為止。

10樓：成都新東方烹飪學校

可以到專業的學校學習，在學校的話，可以學習到全面的技術，下面就是我校學習內的一些內容。容

1、學習高粱酒泡釀、煮釀、蒸釀、糖化、發酵和蒸餾取酒手法。

2、學習玉米酒泡釀、煮釀、蒸釀、糖化、發酵和蒸餾取酒手法3、學習米酒的選料、泡釀、蒸釀、煮釀、糖化、發酵以及蒸餾取酒。

4、學習果酒製作工藝。

5、學習醬香型酒的工藝講解。

6、學習醬香型白酒的特點和釀造工藝