我是一名飯店服務員,顧客飯菜吃飽了在一旁玩手機遲遲沒提買單,我如何提醒催客人買單能讓客人接受呢

時間 2021-08-11 17:41:06

1樓:僑丹溪

你就一邊笑一邊說:顧客,你好,你需要買單嗎?說了之後,如果他還不交,你還是一邊笑一邊說:

你還需要什麼嗎?給我說,我幫你去拿,如果不需要請買單,請理解一下我們!重要的是笑,笑是很重要的

2樓:匿名使用者

你就動不動提醒他 「還需要什麼嗎」?

3樓:

沏茶是最好的辦法了…有眼力見的人都會不好意思再坐下去了

4樓:漫過路邊的月季

可以假裝問問他們有沒有什麼意見或者見意啊之類的,味道好不好啊!然後問他們還需不需要加菜!煩了就買單走人了。

5樓:品咖啡

這個挺考驗一個人的觀察力的,你要分析一下客人出現這種情況是什麼原因?是因為客戶身上沒錢了要等朋友來付,還是客人在用***他的客戶在聊重要的事情,所以你可以去問他剩菜要不要打包,你在一旁觀察客人的神情,如果是第一種情況你就要盯緊客人,可以稍微延後一些時間,時間太長了(最多不過20分鐘)要及時跟部長或是經理悄悄地說,如果是第二種情況,你去打包剩菜的時候,客人自己就會明白要付錢了,求採納,希望能幫到你

6樓:希望

先生,這是您的賬單。然後就站在那裡不走,微笑看著他阿

7樓:我惜情愛

可以這樣提醒客人還需要什麼服務?

8樓:知道大神

為什麼要自己買單?黑飯店啊。

9樓:南

一臭要飯的,裝什麼,

我是幹服務員的,客人是消費後買單的,如果要催客人買單如何催呢

10樓:南宮肥羊

旁敲側擊,我看你們也吃過了,請問您你們是否還需要什麼呢?水果啊甜品啊之類的?他們說不用了的話,你就說,好的,你們吃的開心是我們最大的榮幸,謝謝,結賬的時候麻煩去前臺哦~

11樓:徐少

解析:您好,請買單。

您好,一共xx元。

吃飯給錢,天經地義。

12樓:巧

一般不需要你開口要吧,現在的人都有自知之明,飯罷閒聊之後自然會結賬於你,

如果你們到了打烊的時間,可以提醒一下對方,說店裡要關門了,看對方是否還需要什麼東西。如果沒有,就把賬單給人家,:這是您的消費賬單,您核實一下。

不需要太隱晦,可以直接一點,但態度要友好 ,表情要微笑。

13樓:權知慧

給客人倒點茶水,邊倒邊說:是在前面服務檯買單的!

在飯店裡顧客吃剩下的飯菜,商家是倒掉了嗎?

飯店服務員都做什麼工作啊

14樓:老巫婆你送後

1、接受顧客預約業務

設有包餐廳、風味餐廳的餐館、飯店等,一般都向顧客開設預約訂飯業務,這項服務工作一般是有餐廳(前臺)服務人員負責。接受這一業務時,需問清包餐的標準、就餐時間、參加的人數及人員組成情況、舉行筵會者的意圖或其它要求等,並將此情況通知後臺及各有關人員,以做好一切準備工作。

2、迎客入廳

對前來就餐的顧客,服務人員應在門口迎候,並在弄清來客的身份之後,引導客人入座(吃零餐者引入零餐廳桌前)。對包餐客人,服務員要配合舉辦筵會者引導客人們按先賓後主,先女客後男客的次序對號入座

3、桌前服務

妥善接管客人脫下的衣、帽及隨身攜帶的物品,並記清每件物品的主人,以防客人離去時拿送錯。為客人沏茶送水、上擦手毛巾。上送的次序是先主賓後主人或先主人後主賓,之後按就座位置依次上送等等。

4、提供諮詢服務

對於顧客提出的問題,服務人員有責任認真回答,尤其是顧客問及飯菜**品種、風味特色、本地名優特產、旅遊勝地、風土人情以及車船交通情況等問題時服務人員要進行詳細介紹。

5、結算服務

結算賬務是餐廳服務工作的一項重要內容,尤其是對零星客人,引其入座後送上的選單中要標清**,並選擇適當時機為其結賬,不能在客人未用完餐之前催促結賬,以免客人有被逐之感,也不能拖延結賬時間。

6、熱情送客

對用餐完畢即將離去的客人,服務人員要及時遞還顧客的衣帽及代存物品,並檢查顧客是否有遺忘的物品,之後送客至門口,有禮貌地進行道別。

15樓:文雲德敖妝

早上值班9;00開門窗9;30點名上班打掃衛生.備毛巾'開水10;00吃飯10;30開會值班開完會吃飯.午市在有客人的情況下準備茶'毛巾;開胃菜;檢查桌面所有的餐具是否乾淨準備好了站臺等待客人'客人走後餐擺臺沒有看臺的接這著打掃衛生.

14;00下班值班的要值開會班下午16;30吃飯17;00開會上班值班吃飯同中午一樣下班22;00值班關門窗下班

16樓:公孫智改戌

首先是接待顧客,然後是倒茶安頓顧客、將選單雙手遞給顧客讓其點菜、上菜報菜名、倒酒(飲料)。詳細的我不一一加以說明,有句話叫教的話兒不圓,學的話兒才圓。自己慢慢琢磨!

17樓:勢元斐漆夏

飯店服務員主要為客戶服務引導客戶需求,安排客戶房間,並簡單介紹飯店情況,幫助客戶:訂菜等,為客人沏茶倒水,以及餐後的房間衛生。

18樓:手動擋的人生

端盤子,刷完,上次啥的唄,而且還得看你去的是什麼飯店,建議你去好點的酒店,那樣會更好,更靠譜,去金寶花園酒店吧,那是高階酒店,待遇好、。

19樓:匿名使用者

看飯店的經營模式,還有餐廳的菜式(中菜、西餐、法餐...),都有不同的要求,但斟茶倒水、收拾桌子,還有端莊儀表是基本要求,工作時間的話,正規的一般都是8個小時的,也有節假日。

20樓:

端盤,收拾桌子等等,還是蠻累的,只能站著,而且工作時間長

來個大神吧 我是一名飯店服務員,有些客人老是一而在再而三的催菜這,個該說的我都也跟他說了,他老 10

21樓:l犀利的眼神

您好先生或者女士bai,因為咱

du們現在是上菜高峰期所zhi以上菜速dao度可能有點慢,一般情況回下客人會理解的,實答在遇到刁難的客人,你可以察言觀色的嘛,如果看出他已經吃飽了或者又不想要這個菜了就給人家退了,或者換一道上的快的菜

22樓:請叫我子坤

安撫,要學會安抄撫,比如這樣,你好先生,實在對不起,因為咱家這個時間段是飯口高峰,所以上菜比較慢,給您帶來不便非常抱歉,我這就去給您看看咱們點的菜還有多長時間能上來,

如果飯店允許贈菜,那你飯口過了贈送一兩個小菜,然後說點體面話啥的

23樓:靜觀妙法

管理有問題,傳菜間和廚房打荷之間沒配合好

24樓:馬梓開博士

可以請客戶退了所點的個別菜品。

作為一名飯店服務員遇到顧客刁難怎麼辦

土豆遇見熊 雖然顧客是上帝,有些時候原則性的還是要堅持的.服務員回答客人時應該說 對不起,每天我們贈送給客人的水果都是不一樣的。如果您喜歡吃西瓜,下次您來的時候我們一定給您準備!不吃到西瓜就休想買單了。先生,您經常來這兒用餐,也是我們這裡的老顧客了。今天您就別讓我為難了。如果他執意這樣,就先讓他坐會...

哦我是一名飯店服務員,然後我來這邊工作大概有兩個月了,馬上就要過年了,哦過年我想回家1但是我們這個

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