1樓：土豆遇見熊
雖然顧客是上帝，有些時候原則性的還是要堅持的.
服務員回答客人時應該說：對不起，每天我們贈送給客人的水果都是不一樣的。如果您喜歡吃西瓜，下次您來的時候我們一定給您準備！
：“不吃到西瓜就休想買單了。”
：”先生，您經常來這兒用餐，也是我們這裡的老顧客了。今天您就別讓我為難了。
如果他執意這樣，就先讓他坐會兒，把他晾一晾。
其實一般消費較高的餐廳這樣的客人是很少的。建義如果是一般消費的餐廳還是先買單的好。
作為一名飯店服務員遇到顧客刁難能怎麼辦？？？
2樓：匿名使用者
雖然顧客是上帝，有些時候原則性的還是要堅持的.
服務員回答客人時應該說：對不起，每天我們贈送給客人的水果都是不一樣的。如果您喜歡吃西瓜，下次您來的時候我們一定給您準備！
：“不吃到西瓜就休想買單了。”
：”先生，您經常來這兒用餐，也是我們這裡的老顧客了。今天您就別讓我為難了。
如果他執意這樣，就先讓他坐會兒，把他晾一晾。
其實一般消費較高的餐廳這樣的客人是很少的。建義如果是一般消費的餐廳還是先買單的好。
3樓：匿名使用者
微笑服務！如果是無理取鬧，可以和別的服務員調挽一下！
4樓：匿名使用者
先處理心情，再處理事情！ 試試看？
作為一名服務員，如果顧客侮辱人格的罵你或者有意刁難你，你會怎麼做？希望大家給我點建議！ 10
5樓：匿名使用者
1冷靜！ 心想：bai他孃的竟敢罵我！du2認錯！ 面帶迷人微zhi笑：“不好意dao思，太太/先生，
內這是我的疏忽，容我感到萬分抱歉”
3誇獎！ 我怎麼能讓這樣美/帥得太太/先生。。。這真是我的錯。
4轉移話題！ 您先座，我去。。。
5死八婆，碰到我算你倒黴
6樓：懷舊風琴
每個人都有尊嚴，我不喜歡做服務員，我也不會讓我女朋友去做服務員。
7樓：無語掄筆
首先你應該保持冷靜
做好你自己該做的
如果客戶不罷休
你可以找上層的人員來解決
8樓：丨zc丨
狗咬你一口你怎麼做 ？就當他是tm的狗叫了 這些人素質低下 草
9樓：何波
在工作期間遇到這樣的事情當然是很倒黴，但要記住此時客人就是上帝，要忍耐，否則矛盾激化了倒黴的總是你自己。
10樓：巧克力太子殿下
微笑著諷刺
也許可以在菜或卡上故意做點手腳
讓他難堪
但那隻會拉低你的心理檔次
反而顯得卑賤
在飯店做服務員受另一個來的早的服務員刁難怎麼辦？乾的再好也被說 50
11樓：小鍋鍋煮大魚
你現在是去工作，不是去享受的，做什麼工作都辛苦的！%d%a哪有不累的工作呢？%d%a酒店服務員分為好幾種的，如：
諮客、傳菜、清潔工等。%d%a各有各的職責的，他們的工作時間是根據酒店的具體經營來定的，有的正規的酒店是工作8h，每週休息兩天，而有的酒店只休息一天。%d%a可以說，酒店的工作時間是酒店的經營者自己訂立的，如果你想去工作的話，你可以向其詢問工作時間的。
12樓：一生七夜寒
欺生**都有，做好自己就行了，不要被抓到把柄
13樓：小胖嬤
罵死他，有什麼可牛的，不過是一個老服務員，就是要給他難堪。又不你先找的事，又不是領導。領導指導一下還說的過去。都是一個等級的幹嗎欺負新來的。
14樓：匿名使用者
做錯了可以聽，是對的不用屌他
做服務員如何面對刻意刁難的客人？
15樓：匿名使用者
你就保持沉沒~他就沒有話說;了~~
客人像餐廳服務員提成刁難的問題有哪些？
16樓：待續未完
菜不好吃，餐具不衛生，服務態度不好，要求投訴。
服務員該被故意刁難嗎？
17樓：魂斷
勞動不分貴賤，我覺得不管做什麼工作都應該得到尊重，就看見大街上那些打掃衛生的阿姨也應該尊敬她們的勞動。所以作為一個服務員同樣應該被得到尊重，不應該被故意刁難，畢竟人的內心深處都是有底限的。
最難受的就是碰到那些難纏的客人，我現在想起那段日子真的難以置信自己是怎麼熬過來的。記得有次有個包廂的客人，真的很煩，已經點好了選單，也確認過了，等到我全都下單了給我說要換菜，我氣得當時硬憋了下去，然後又是叫我給他加點開水，反正一個晚上就給他那樣使喚，重要的是餐廳不止他一個客人，實在是太難纏了。
最讓人難以忍受的就是曾經有個客人點了碗湯，喝完了之後然後跟我說這個湯很辣，難以入口，所以讓我們給個說法，我當時也是服了，這分明是刁難人，關鍵是這個客人他自己點了個剁椒魚頭，特別辣的那種，有可能是一道菜太辣而影響味覺，可是他就是喜歡刁難人，後來主管吩咐廚房重新送了一碗湯給他。
我做兼職真的遇到了很多客人就是這樣的，喜歡刁難服務員，不止是我遇到過這樣的事，別人都有這種情況。服務員同樣是人，他們的工作就是服務別人，但是服務員也有脾氣，也有自尊，所以到餐廳吃飯別太難為服務員，相信每個人做得工作都有難處，所以也尊重一下別人的工作。
18樓：程裎澄橙
不管什麼職業都是自己的選擇，都應該受到尊重而不是刁難。
19樓：
我覺得肯定不應該呀，畢竟服務員也是人，人與人之間無論是工作有差異，但也要相互尊重。畢竟人家也是付出勞動的。
客人為什麼刁難服務員
20樓：氷河
因為每個人的喜好都不同，也不是故意刁難，俗話說：“眾口難調。”
餐廳想要開得紅火，耐心的傾聽和解決每個客人的問題是必須經歷的
21樓：匿名使用者
瞎說~現在的服務員可橫了!願意吃嗎?不願意走!....@#!$
嗎的,什麼顧客是上帝都***放p了.
22樓：匿名使用者
總是有不盡人意的地方被別人抓住把柄，不然別人也不會是神經病。
23樓：週末不在家
我想原因可能有很多,比如發洩,無聊,**等等,不過也不排除服務員自身的問題,可能服務員本身不夠專業或者態度不好之類的
24樓：匿名使用者
覺得好玩,在朋友面前顯示自己會說話........
25樓：湧痴柏
一是素質問題，再來就是心理問題！把受的氣轉移到別人的身上發洩
我是一名飯店服務員，顧客飯菜吃飽了在一旁玩手機遲遲沒提買單，我如何提醒催客人買單能讓客人接受呢
僑丹溪 你就一邊笑一邊說 顧客，你好，你需要買單嗎？說了之後，如果他還不交，你還是一邊笑一邊說 你還需要什麼嗎？給我說，我幫你去拿，如果不需要請買單，請理解一下我們！重要的是笑，笑是很重要的 你就動不動提醒他 還需要什麼嗎 沏茶是最好的辦法了 有眼力見的人都會不好意思再坐下去了 漫過路邊的月季 可以...
關於飯店服務員遇到的服務上的問題
你說我像神 我個人感覺，既然客人吃完走了，稍等下就應該收拾掉，你理解的很對，下一個客人看到沒收拾心情多多少少有點 不過你也別多想 服務員本身就是等待客人的需求，你也沒必要認為別人怎麼想，做好自己的就行，如果表姐有其他的要求，你照做就行 堅持你自己的看法！我若去吃飯，看見桌子上一片狼藉，就會沒有胃口的...
本人是一名飯店服務員，現在不想做了，想轉行學東西，要寫辭職報告，不知怎麼寫，求大神指點，最好有
慕懷蓮 太正規化了你，直接和老闆打個招呼就歐了 尊敬的領導 我很遺憾自己在這個時候向公司正式提出辭職申請。來到公司也已經快兩年了，在這近兩年裡，得到了公司各位同事的多方幫助，我非常感謝公司各位同事。正是在這裡我有過歡笑，也有過淚水，更有過收穫。公司平等的人際關係和開明的工作作風，一度讓我有著找到了依...