如何開好特色餐廳,如何開好一個特色餐廳?

時間 2022-01-20 16:45:20

1樓:

你資金不夠開店的費用

開店費用

1.房租

不同城市不同商圈不同面積不同位置租金單價*均不同餐飲最重要的就是選址!選址!!選址!!!

*租金單價=每天每平方的租金

寧要市區20元租金單價的商鋪,也決計不能要郊區2元租金單價的商鋪因為足夠的**量才是營業額的基礎

需要你自己去了解並計算一下

2.裝潢

不同定位不同面積會影響總費用,一般按每平米單價計算如果按照高中低端來區分,工程造價高階每平米單價大約2000以上,中端單價1000-2000,低於1000的就算低端了

高中低端不重要,重要的是是否與專案本身貼合3.證照

不同城市不同規模也會有所不同,一般一線城市5k-2w,二線城市2k-5k

這塊費用在一線城市尤其會有變數

因為稽核比較嚴格 因此相應的需要潤滑劑的支出也就比較高但也不應該太離譜 通常不高於5w;

4.裝置

先確定產品

根據產品的儲存、加工、製作等

配置不同的裝置

5.桌椅/餐具

根據店鋪面積和餐廳定位不同而不同

要注意的是桌椅餐具也應該和工程裝潢一樣和專案必須定位一致6.其他

比如**安裝

各類雜項等

規模越大雜項越多

祝 好運

2樓:神經5小孩

會做就行了,只要開一個小飯館,找2或3個服務員,自己擔任老闆和廚師就行了。然後價錢再合理點就會生意興隆了。

3樓:匿名使用者

資金是少了點,但只要自己用心,想辦法,一定也能開起一個餐館的,可以選擇在大學旁邊開個小店,東西味道做好點,**實惠點,態度熱情點,遇到困難堅持點.在**量小的地方也不怕哦,酒香不怕巷子深!

4樓:匿名使用者

先要取個好聽的名字

比如就叫《香味來》

如何開好一家特色餐飲店

5樓:匿名使用者

把握這三點,開什麼店都賺錢

一,定位。

定位的重要性勝過一切,不管在任何時候都是,一家餐飲店定位的檔次不一樣,直接影響消費效果。定位方法:

1,根據市場反饋

2,根據產品特點

3,根據面向人群

這三點基本就可以確定你的定位我們逐一來說:

市場反饋分析方面,像程大個小火鍋定位普通老百姓的中低擋市場,就是因為看清楚了餐飲市場的變化和發展,從長遠看,高檔的餐飲店根據經濟形勢發展影響很大,而中低端的影響就不是那麼大,比如這次的反腐。

中低端市場面對的是老百姓消費,而高階一般都是一些達官貴人,這類人消費能力高,但是及其不穩定的。

所以還是那句話:面向老百姓的餐飲才是永遠的。

其次,要清楚老百姓現階段需要什麼,他們消費不會永遠都停留在地攤上,誰都想要一個高品質的消費,因此分析其消費能力。

根據我目前對餐飲消費的瞭解,老百姓更趨向於消費中等,但是品質遠遠超過中等的產品。所以,為老百姓提供優質的餐飲,這個概念就應運而生。

根據產品特點,這個是定位你產品與眾不同的地方,是為了更好的收到市場的青睞。比如程大個小火鍋定位的是青春文藝,提出的口號是:青春,是一種生活態度。

想傳遞的就是讓餐飲年輕化,帶一些人文色彩,具有鮮明的特點,讓人產生共鳴。這樣市場宣傳,認可度,辨識度也比較高。這也就是通常意義的包裝,但是包裝需要切合實際,貫穿始終才行。

統一的形象跟策劃。

面向人群特點,

我建議的是餐飲不要把人群太侷限,比如之前倒下的眾多主題店,噱頭為主的,搞武俠,搞原始部落,沒用。而其他的可以細分下人群,根據特定人群來定位自己。餐飲限制死了就等於把自己的客源給堵死了。

本來人們消費就比較挑剔,口味不好都不吃,所以,我們巧妙的要利用這一點,就是看起來很有特色,有一定的鮮明主題,但是不會把一部分人給限制了,比如:青春文藝,咋一聽這不是對年輕人麼,難道老年人就不來了?no,所以才會有:

青春,是一種生活態度。既有特色,又不會限制市場。

二,位置。

不同門店的位置設定要求不同,千萬不要覺得人多的地方一定做啥都好,你得分析人群的特點。

比如餐飲也分好多種,不同的餐飲找位置的方式也不同。比如麵館,快餐店,米線之類的適合找上班族比較多的地方,因為這種適合賣中午飯,晚飯基本上有一部分人不吃或者聚餐,或者回家吃,而炒菜館適合住宅區,比如流動人員較多,散步休閒等等,步行街的。而小火鍋最適合的也是住宅,工廠,商圈,學校,小吃城,步行街,工業園,開發區,或者夜晚人員比較多等。

相比較來說選擇性還是挺廣。

不要選擇的地方是:主幹道,幾乎步行街道沒有,都是車流,或者人員只是匆匆路過,不會停留,**量多,但是幾乎沒有餐飲的地方,。這一類並不一定會好,因為但凡商業都是扎堆的,某一處是幹什麼的大家都會形成印象,比如提起某個地方會說哦,賣衣服的,或者哦賣鞋的,等等,大家想不到說是去那裡要吃飯。

當然只是舉個例子。但凡事餐飲比較多的有個好處,就是大家往這裡走就是要吃飯,因為選擇性多,如果你不是品牌知名店,就不要孤零零的去開店。

三,經營。

每一家店的好壞,經營起了很大一部分作用。經營不好,好店都有可能變壞,餐飲經營中需要注意的一個是宣傳營銷方式,一個是服務特點,另一個就是流程管理和成本管理。當你的運作渠道越簡單時,說明你運營的越良好。

經營的很大一部分壓力除了自身之外,還有競爭對手,比如對手比你服務好,比你更會營銷,更會凸顯出自己的特色等等。因此在經營過程中產品特點需要一成不變,但是服務特色跟營銷方式要不斷的推進,尋求轉變,找到當地消費者最感興趣的點來做營銷。所以不管**還是其他,只要用對了就是好的,要看消費者更看重什麼,因為每個地區的都不一樣。

商業區的可能更看重環境服務口味,住宅區的可能更看重**和量,等等。

四,產品。

這才是重中之重,放到最後也是為了凸顯其重要,不管你怎麼營銷,吹噓多高,到最終讓消費者審視的還是產品本身,對於餐飲來說味道簡直就是生死符。也許有人說,那某些地方味道難吃,怎麼生意還好,只有兩種情況:該地方餐飲店少,人多,或者該地方是流動人口最多的,比如車站,那都是一閃而過的人,不吃又不行。

所以,沒得選擇。抓的是一閃而過的人。

對餐飲來說味道很重要。但是炒菜和其他的你不可能整天自己炒,大廚費用高,換廚子口味變,這也是我做小火鍋的原因,一個底料,搞定一切後廚,連廚子都不用,換多少人我口味都不變,而且不單一,還能像菜品一樣不斷創新。

以上四點是最最重要的,把握住,就開什麼火什麼。

6樓:亢沛嵐

1。地點,有一個好的地點會讓你的店顧客盈門。 最好是開在餐飲扎堆的地方。

2。**相關管理的手續。這個不細說無論開什麼生意都要辦理。

3。廚房裝置和餐廳裝置的採購,比如風機,灶具,案板,消毒櫃,冰箱和展示櫃等,如果是直接盤過來的店,請忽略。

4。人員:包括賣場人員,收銀人員,廚房的師傅等等,如果活多後期要僱雜工。

5。菜品定製:有了師傅後就要制定菜品,既然是特色館就要搞清楚自己的特色是什麼,想以什麼樣的服務和菜對待顧客。

比如苗家菜,那麼服務人員的著裝,店的裝修,菜品都要突出這些要點,不能說你是苗家餐廳還在賣廣式燒臘什麼的。可以有非特色菜,但是應以特色為主,非特菜為輔。菜品方面應該堅持保留招牌菜,不斷創新菜,才能留住客人。

6。裝修,你想突出什麼就裝修什麼。而且要跟別人家不同。

7。從業人員培訓。

8。一切就做緒好準備擇日開張。

9。打字很辛苦。,加分。。。

7樓:77動漫

可以開一家動漫奶茶店,如果是開一般的飲品店,沒有什麼特色,競爭壓力又大。動漫行業是現在國內的朝陽行業,前景很好。喝飲品奶茶的多是年輕人,特別是80、90後的使用者,他們喜歡個性,時尚的產品,更是是看動漫長大的,如果有一家動漫奶茶店,將動漫與奶茶相融合,那麼就更能吸引使用者。

8樓:

特色餐飲店要突出特色,具體表現在裝飾裝修風格,主題餐飲特色服務等,這些東西都應該有一個規劃,還有推廣渠道和方法,線上線下的活動運營,開業前的環境分析等等。

9樓:創享服務集團

如果是自己開的話,證件一定要齊全,這樣子可以在後面省下很多的事情,另外就是產品的味道了,這個才是最關鍵的,其次就是店面的裝修定位,這一個也是影響到自己店鋪的用餐客戶的。

當然了,如果是加盟的話就可以省心很多很多了,自己不懂的,可以隨時問。

10樓:使用者銘已被佔用

首先開店需要取得相關的營業執照,你租用商鋪肯定需要去了解提供方的相應**,自己進行資金預算,商鋪租金+裝修費用+購買基本裝置,開店是自己的技術還是加盟的別人的品牌。現在就比如奶茶的加盟非常的多,有的是幫忙免費裝修,肯定是有加盟費的。而且加盟的那種會幫你設計招牌,以及店內的展畫,對吧,你自己弄的話也需要一筆費用。

總結:1明確自己做什麼 做好專案預算 2商鋪地理位置選擇 3取得相關營業執照 4開店裝修店鋪 5廣告營銷

11樓:匿名使用者

這個不能急,萬事開頭難嗎,只要有信心堅持下去就一定能成功.

12樓:

開一家你們當地少有的手撕烤兔店吧,市場大,競爭少,風險低,傳授全套核心技術,開店就能賺錢!

愛 烤 採 無 的 爽 吃 廣 被 值 詢 8烤 中 用 煙 烤 口 不 , 眾 得 電 9手 脫 愛 , 兔 , 厭 風 多 投 話 8撕 穎 烤 低 , 骨 ! 險 小 資 : 0烤 而 專 碳 色 裡 以 低 本 的 0 2兔 出 利 環 澤 透 投 , 創 特 2, 的 烤 保 金 香 資 收 業 色 8從 佼 爐 。

黃 , 小 益 者 項 /市 佼 , 烤 , 食 , 快 視 目 8井 者 綠 出 酥 客 市 , 為 ! 7燒 。 色 來 脆 久 場 而 最 諮 7

13樓:祭編輯部芽

收錄了77家詩,共311首,在數量以杜甫詩數多,有38首、王維詩29首、李白詩27首、李商隱詩22首。

14樓:匿名使用者

可以打造特色動漫餐飲 一:市場定位 經營任何生意都需要有一個定位

如何開好一個飯店?

15樓:壤駟元斐廉君

首先選址很重要,這是關鍵第一步,第二就是把握市場動態,掌握顧客心理。第三誠信經營,把好質量關。第四,服務要跟上,這一點也是非常重要的。

16樓:匿名使用者

我覺得 首先要搞好衛生 讓人吃了放心 再就是菜量與**要合理 最後以信譽 禮貌 待客來迎得 客滿意。

17樓:匿名使用者

1、特色菜品

bai,讓人難以du忘懷的那種;

zhi2、裝飾風格,特色,就dao是做不版一樣的;比如權農家的感覺;

3、服務,一定要正規,衣著整齊;

4、地理位置好的話,可以在門口做些文章,加大人們的視覺衝擊力;如果不好的,做廣告多些

5、考察競爭對手,建立檔案,學習他們的宣傳方式和菜品推廣方法;

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