1樓：匿名使用者
中國餐飲排百強：渝菜首超川菜 重慶15家四川僅4家報告顯示，去年中國餐飲百強企業銷售額達到1019.08億元，與去年同期相比增長了19.
82%，佔全國餐飲業零售額的6.62%，是2023年的3.76倍。
餐飲百強當中47家企業的增長率在20%以上，優於市場平均水平的表現。前十強銷售額達到532.25億元，佔百強銷售總額的52.
23%。剛性消費拉動餐飲企業銷售額增長，餐飲市場的旺盛之勢表明經濟執行未受到經濟危機大影響。 從四川來看，成都譚魚頭投資股份公司、成都市飲食公司、簡陽市海底撈餐飲公司、成都市皇城老媽酒店公司在百強中佔得席位。
對簡陽海底撈餐飲能排名第40位，很多市民都表示不解，剛從成都到北京出差回來的羅先生卻說，「海底撈現在絕對是北京最火的火鍋店。」海底撈2023年在簡陽開店，隨後向北京、上海、鄭州、西安等城市擴張，但在四川省內卻沒有進行連鎖複製，因此四川市民反而不是很熟悉。 和重慶餐飲企業的驚豔表現相比，四川的企業顯得落寞了許多。
在前10強中，重慶搶得四個名額，德莊、陶然居、劉一手、毛哥食品都排進了10強。而百強大名單，重慶餐飲企業佔得了15個席位，在數量上首次超過川軍。 利潤面面觀 火鍋和西餐利潤最高 報告的資料表明，火鍋和西餐的類業態利潤高於平均水平。
同時，火鍋企業的平均單店利潤居各業態之首。 2008餐飲百強企業的平均利潤率為13.37%，比上一年提高1.
32個百分點。其中，火鍋和西餐兩種業態的利潤率高於這一水平。休閒餐飲企業和快餐企業還有較大的提升空間。
從去年百強企業銷售資料來看，休閒餐飲的銷售額增長最快，而快餐的銷售額穩居各業態之首。休閒類餐飲銷售額同比增長43.25%，排在各業態增長幅度首位。
西式正餐銷售額同比增長39.61%，增幅列第二位。 2023年百強企業中，13家內資企業已經真正開始實施「走出去」戰略。
內蒙古小肥羊餐飲連鎖****境外門店數已經達到21家，位居百強企業之首。緊隨其後的是內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份****，擁有境外門店20個，較去年增加13個。部分企業在廣告宣傳方面投入的費用已經超過1億元，佔其2023年銷售額的6.
91%。華西***記者李欣憶 □相關連結 排名第一的百勝餐飲集團中國事業部，旗下擁有肯德基、必勝客等品牌，是中國最大的餐飲集團。2023年，百勝餐飲集團中國事業部營業額達到262億元。
分別排名第二和第三位、同樣來自內蒙古的小肥羊和小尾羊號稱「內蒙餐飲雙雄」，每年營業額在全國餐飲業一直排在前兩三位。但和百勝餐飲集團中國事業部相比差距較大。據公開資料，小肥羊2023年全年營業額接近50億元，小尾羊營業額在40億元左右。
□boss堂 重慶企業的擴張慾望值得四川學習 譚魚頭集團董事長譚長安：重慶餐飲企業有很多值得學習的地方，重慶餐飲界普遍有一種向外擴張的慾望，敢於走出去開店，而一些四川餐飲企業原本經營狀況很好的企業因為不願意披露真實經營情況，而在排名上吃了虧。 重慶陶然居飲食文化集團董事長嚴琦：
如果從成都和重慶兩地相比，我覺得成都餐飲要強一些，但從全國開店的規模來說，重慶就有優勢了。重慶餐飲企業在全國市場的佔有率更強。
2樓：斜陽紫煙
南北方可能是對的。四大菜系南方佔三。但說四川最發達有點不合適，粵菜影響也很大。個人認為這要算兩個有得一比的大菜系。也是最具特色差異最大的菜系
3樓：匿名使用者
是這樣的，北方吃的相對比南方少，味道也不那麼讓人心動
4樓：匿名使用者
我不這樣認為，我認為北方菜好吃，北方的餐飲業比較發達！
5樓：匿名使用者
建議不要用 最 這個字 江南有些講究的是味道鮮北方有些講究的是味道重
四川餐飲品牌
6樓：匿名使用者
四川暢銷品牌在餐飲業中比較有名氣的有一些，但是比較有實力和名氣兼具的就是到記在目前來說有比較高的知名度，從品牌使用到後續的管理服務廖記都有專業化的管理和策劃，他的經營模式是很靈活的，投入少，**快，風險小，建議還是去實地考察一下比較好，因為那會有效的降低你的加盟風險。讓你更瞭解這個餐飲專案
可以直接訪問官方**呀 現在的**一般應該都是帶拼音liaoji的吧 記得去關注過他家的好吃產品！ 但一定要記住：只有總部在成都的才是正宗廖記！！！
成都餐飲品牌100強是哪些呢？ 如果是四川或全國範圍內的100強， 如果100家太多，或者前10家20家的名字也可
7樓：餐飲資料庫
1、百勝餐飲
2、美心食品
3、內蒙古小肥羊
4、內蒙古小尾羊
5、上海錦江國際
6、天津頂巧
7、重慶陶然居
8、重慶德莊
9、中國全聚德
10、重慶毛哥
11、味千
12、蘇州迪歐
13、內蒙古草原牧歌
14、重慶騎龍
15、深圳麥廣帆
16、重慶秦媽
17、真功夫
18、北京合興
19、浙江凱旋門澳門豆撈
20、北京東來順
21、狗不理
22、重慶孔亮
23、浙江兩岸食品
24、重慶東方菜根香
25、重慶巴將軍
26、重慶奇火哥快樂餐飲
27、重慶五斗米
28、成都譚魚頭
29、小南國
30、北京華天
希望對你有幫助~~
四川飲食特點 5
8樓：匿名使用者
四川飲食比較注重麻辣，但也是隻有麻辣。通常把鹹甜酸辣或麻辣集中用在一個菜上，再輔以它味，以使主味突出。
四川的主要飲食為川菜。川菜作為中國四大菜系之一，在中國烹飪史上佔有重要地位，它取材廣泛，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新。
擴充套件資料：
川菜味型特點
川菜特點： 清鮮醇濃，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。
川菜有麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。
川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用「三椒」(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有乾燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥等複合味型，形成了川菜的特殊風味，享有「一菜一格，百菜百味」的美譽。
川菜的複合味型有20多種，如鹹鮮味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、魚香味型、薑汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、紅油味型、蒜泥味型、麻醬味型、醬香味型、煙香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陳皮味型、芥末味型、鹹甜味型、椒鹽味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。
菜式特點
主要由高階宴會菜式、普通宴會菜式、大眾便餐菜式和家常風味菜式四個部分組成。四類菜式既各具風格特色，又互相滲透和配合，形成一個完整的體系，對各地各階層甚至對國外，都有廣泛的適應性。
十大經典川菜
它的十大經典菜有：川味火鍋、水煮魚、回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮肉片、辣子雞、酸菜魚、宮保雞丁、甜皮鴨。
貴州是不是屬於四川省
科院小百科 貴州不屬於四川省。貴州地處中國西南腹地，與重慶 四川 湖南 雲南 廣西接壤，是西南交通樞紐，長江經濟帶重要組成部分。貴州地處雲貴高原，介於東經103 36 109 35 北緯24 37 29 13 之間，東靠湖南，南鄰廣西，西毗雲南，北連四川和重慶，東西長約595千米，南北相距約509千...
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四川省位於中國西南部。四川省位於中國西南地區內陸，界於北緯26 03 34 19 東經92 21 108 12 之間，東連重慶，南鄰雲南 貴州，西接 北界陝西 甘肅 青海。四川位於中國大陸地勢三大階梯中的第一級和第二級，即處於第一級青藏高原和第二級長江中下游平原的過渡帶，高低懸殊，西高東低的特點特別...
四川在中國的什麼方位，四川在中國的哪個方位
中國是一隻公雞 四川就在雞肚子上。四川在中國的地理方位 位於我國西南地區，地處長江上游。佔據著四川盆地絕大部分。這塊美麗而神奇的盆地，西被青藏高原扼控，東有長江三峽之險，南為雲貴高原所拱衛，北是秦嶺巴山屏障。四川省地形西高東低，大致西部為高原 山地，海拔多在4000米以上 東部為盆地 丘陵，海拔多在...