1樓：匿名使用者
按照你們企業性質，你們應該是核定徵收！
餐飲業涉及稅種
（一）營業稅
飲食業營業稅的計稅依據是指納稅人提供餐飲業應稅勞務向對方收取的全部價款和價外費用,按照5%稅率徵收營業稅。
（二）城市維護建設稅
計稅依據是納稅人實際繳納的營業稅稅額。稅率分別為7%、5%、1%。計算公式:應納稅額=營業稅稅額×稅率。
（三）教育費附加
計稅依據是納稅人實際繳納營業稅的稅額,附加率為3%。計算公式:應交教育費附加額=營業稅稅額×費率。
（四）企業所得稅
企業所得稅的徵稅物件是納稅人取得的生產經營所得和其他所得。稅率為25%。基本計算公式:應納稅所得額=收入總額-准予扣除專案金額。應納所得稅=應納稅所得額×稅率。
（五）個人所得稅
企業要按期代扣代繳員工的個人所得稅。個人所得稅是以個人取得的各項應稅所得為物件徵收的一種稅。
你開出發票就按照發票金額上交營業稅及相關稅費。
2樓：匿名使用者
俺來回答：
主要還是你單位的稅務徵收方式，如果是核定徵收，你核算菜、肉、調料等成本的時候主要側重於成本考核。有無發票並不是重點。核定徵收就是你開出發票就按照發票金額上固定稅率的營業稅。
大部分地區稅率為8%、9%左右。稅務機關只審查你是否按照開票金額上稅。
如果是查賬徵收，那麼成本、費用類支出，則必須需要正規發票來證明。查賬徵收需要核定你單位需要上的全部稅種，然後各稅種按照規定稅率納稅。收入交營業稅，利潤交所得稅，等等。
俺估計你單位是核定徵收的可能比較大。
3樓：淄博行雲流水
這個是合理不合法，你就是人家沒有發票呢
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