1樓：以心
跟南北方爭辯豆漿怎樣最好喝一樣，沒有一個完全統一的答案，公說公有理，婆說婆有理。但是我個人覺得，外脆內松是比利時華夫餅的精髓，我特意在比利時住了一年，幾乎吃遍了比利時境內所有有名氣的華夫餅，不管是路邊攤，還是店裡的。他們追隨的口味基本上相同，每到一個城市，就問local，你們這哪家華夫餅最有名，答案基本上倒是統一。
每家大同小異吧，因為電餅鐺的關係，但是爐火鐵盤烤的口感還是最棒的。這個東西在國內我覺得稍微有些變味了，我看過國內甜品店裡的華夫餅，糖分太高了，而且口感過於厚實，吃起來有點膩。
2樓：絆你一生
會被摺疊麼，我在裡面問問題，先問題：有的人覺得好吃的華夫餅是外鬆脆、內軟的，有的人則喜歡軟的華夫餅，個人口味不同而已。內裡輕盈、柔軟。
因為加入了泡打粉的緣故，美式華夫應該是「輕盈」的蓬鬆的不需要「筋道」 吃起來有「空氣感」才是正道。但也不能太空氣了，整體感覺還是要軟軟的。蛋黃和蛋白分開的步驟保證了華夫餅的輕盈鬆軟。
蛋奶味十足。除了口感 味道也很重要哇。應該來說奶味不需要很濃 雞蛋味要比較重。
再問個問題：怎麼用烤箱做出鬆脆的華夫餅啊，我試過酵母版的華夫餅、打發蛋白版的華夫餅，用烤箱烤出來的都是軟的，外層不夠鬆脆，這是為什麼呢，難道非得用電餅鐺一類的工具才行嗎。
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