1樓：匿名使用者
首先是要熱愛 其次是堅持。
不論是學廚師還是其他什麼東西，都得一步步的來。不管學什麼東西，都不是一蹴而就的，得一步一個腳印。人家都說，學習沒有捷徑，只有踏實才行。
現在廚師是一個熱門的技術行業，熱門有熱門的理由，證明社會上很看重技術的，所以學廚師就要學好才行。從基本功，到什麼菜都能做，舉一反三類，你就成了。
現在學廚師的話，還是推薦去四川學川菜，在整個廚師行業最吃香。
2樓：現男友日記
堅持就可以了，廚師是個體力活哦。
3樓：匿名使用者
基本沒什麼要求，是個正常人就行。
做個廚師最基本的要求是什麼？
4樓：杭州新東方烹飪學校
刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜餚的視覺，同時也影響著菜餚的味覺。作為一名優秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細得宜，信手拈來。
首先要學得就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習，摸索學廚的入門之道，而刀工這門技術，不僅是學廚師開始要先學的技能，就算成為了優秀的大廚，不斷練習刀工也是必不可少的。
翻鍋（顛鍋），與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是否合格優秀的標準之一。翻鍋的層次直接決定著菜餚的味型，不同菜餚用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時候才能達到廚師想要的水平。在練習刀工的同時還得練習翻鍋，在不斷練習中漸入佳境，從而成為一名合格的優秀大廚。
學廚師，需要的是千錘百煉，不斷總結，雖然不辛苦，但貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，從零開始並不難，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝，贏得人生較給力的敲門磚。
5樓：出初柳
要學做廚師關鍵是要學怎麼為人，怎麼和人交際，還要學會怎麼樣經營你自己的名聲。廚師就象演員，有3流的也有不入流的，當然也有大名星。 你真要想當個大廚，就先找個餐廳吧，象打遊戲一樣漫漫升級吧。
升級過程：先找家大點的酒店或餐廳當廚房小工(主要了解廚房設施，工具使用)--半年內要得到廚師長對你優秀的評價---提升當上廚房水臺(主要接觸生冷食品)學到認識各種原材料和原材料的處理、保管---要在半年內拜到廚師長以上級別的人為師---作打合人（一般這項工作是由廚師長親自做或由徒弟做）--學到菜品原料的配置、菜品的擺盤、造形、和器皿的使用---半年後做上墩子（我估計wuxiancheng555 這位朋友就是墩子或2爐以下）--墩子提升為頭敦---學到各種菜品的刀法和要求，及菜品的配料講究---1年後師傅會提拔你做尾爐（一般從墩子提拔到爐子是一個很高的坎，不是所有的人都可以順利提拔的）--炒點員工餐和做點客人的下飯小菜、家常小炒。--學到各種菜品的烹調和火候控制---後面的就看你的造化了，幹得好5年後當上大師傅（頭爐）後面的路就前途一片光明。
6樓：安徽小廚師
首先你要確定自己的目標，如果真的想學 就好好的學好。學的話肯定要學好，那就要選好的學校或大的酒店，酒店的話時間比較長，從底層做起會很累，學校的話基本功理論知識學的會比較紮實，出來的起點比較高。不用學歷門檻低 ，學校是比較好的選擇，廚師學校比較有名的應該就是新東方了吧。
7樓：成都新東方烹飪學校
學廚師必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。
廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
同時學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
學廚師需要的是千錘百煉，不斷總結，貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝。
做廚師的基本要求是心裡素質
8樓：匿名使用者
做廚師要有過硬的廚藝和迎難而上的意志 這樣才能混出來！
9樓：長沙新東方小花
你喜歡這個行業。
你努力認真在學。
有舉一反三的能力。
沉得下性子。
願你吹盡狂沙始到金。
10樓：瘋子你是豬嗎
但是學習選擇的物件也是決定成功的因素，俗話說：跟好學好、跟差學差。首先有好的條件和地域老哺育你才能讓自己在有保障性的條件裡學習、成就。現實是殘酷的。
11樓：匿名使用者
能吃苦，愛學習 多幹活被 哈哈 給分吧。
做廚師需要注意什麼？
12樓：安徽新東方烹飪學院
由於我們做廚師的年復一年、日復一日地工作在一個相對封閉的環境裡，這讓我們的身體長期處於亞健康狀態，具體表現在高溫、油煙、噪音等對我們的肺、胃、脈絡、骨骼和耳朵（聽力）等方面的影響和侵害。因此，我們在努力工作的同時，也應當對自己的身體健康狀況給予高度重視。
據檢測，當今餐飲業大部分廚房裡的一氧化碳含量均超過了國家標準的5~10倍，我們廚師長期在這樣的環境下工作，後果自然是可以想象的。廚房中一氧化碳的**，主要是烹飪過程中產生的油煙和燃料燃燒所生成的廢氣，所以我們工作中不僅要合理使用排油煙機、換氣扇等通風裝置，還要儘量地保持廚房裡空氣的流通，從而使油煙等有害氣體能夠及時地排到室外。對一線廚師來講，平時最好是多吃一些具有消炎、化痰、止咳等功效的保健食物，比如冰糖銀耳羹、蜂蜜雪梨、柚子茶等，這樣才能積極應對漂浮在廚房空氣中的「健康殺手」。
「別人吃時我們幹，別人坐時我們站。」這是我們廚師工作時的真實寫照。由於廚師工作時間的不確定性，使得我們幹廚師的人長期食無定時，飲無定量。
別人的吃飯時間，往往就是我們廚師最忙碌的時候，等到大家忙完了該坐下來吃飯時，又因過度勞累等原因沒有了胃口。長此以往，自然會使我們的消化功能紊亂，從而引起慢性胃炎，嚴重者還可能患上萎縮性胃炎和膽結石等消化系統疾病。想要解決這些問題，最好的辦法還是儘可能安排有規律的飲食，不過這對我們廚師來說當然是不可能的，但我們可以在上班時自帶一些能夠提供熱量的小零食，比如巧克力、小麵包、蛋糕、餅乾之類的甜點，只要長期堅持這麼做，我們的腸胃就能夠恢復到健康水平。
在廚師人群中，還有一種職業病較為突出，這就是因長時間保持站立姿態，常年累月幹下來所引發的下肢血脈不暢通、雙腳痠痛腫脹，甚至還會出現下肢靜脈曲張。那麼我們廚師該怎麼去避免呢？可以經常做一些舒展身體的運動，比如在工作間隙踢踢腿，或者是做有節奏地跺腳、抬腳跟等小運動。
另一方面，飲食調理對預防靜脈曲張也有著不可忽視的作用。建議廚師朋友們平常多食水果、蔬菜和雜糧，因為這些食物對促進血液迴圈很有幫助。
那麼我們廚師的骨骼呢？都知道廚師工作時總是低著頭，手腕和肩部也總是長時間地重複那麼幾個動作，這樣便很容易患上了頸椎病和肩周炎，而手腕部位也很可能因同樣的原因引發腱鞘囊腫等頑固病症。那麼該怎麼辦呢？
如果我們在平常工作中能注意以下幾點，那就有可能遠離上述職業病的困擾。
13樓：安徽新東方烹飪學院
做廚師需要注意什麼來？還是怎自。
麼去提高自己的手藝吧，例如做好的菜要具。
備的是色，香，味，型，養，五項基本要素，學廚師的人一不是色盲，要不分不清菜的色，二有好的嗅覺，要不不知菜香，三有好的味覺，要不不知菜味如何，後面的兩項是今後學習的問題，另外烹調過程中用到的不少都是化學原理和物理方面的知識，型的方面還要有美術工藝方面的基礎具備了這些基本知識，在學時會有一點就通，不但會做，還會知其原理，變得悟較高，此外想學好廚師還是要去專業的廚師學校去學習哦。
14樓：鬼鬼
你好，。也許會有很多人告訴你許多答案，比如衛生、手藝…… 但是我個人認為，廚師也需要誠心，。一個廚師如果對自己的顧客有一顆愛心，就會做出美味 心誠很關鍵，顧客會品嚐出你的用意的！
15樓：許子瑜
要注意自身衛生和自己的工作態度！
16樓：永飆閩子楠
用心去做菜奪取了解食客的愛好。
17樓：安徽新東方烹飪學院
從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之後再學炒菜回，一個階段學好再進入答。
下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程，必須得有大的實操量，選擇一個好的學校就是一個好的開始。然後好好的系統學習下，不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規學校不僅傳授廚藝。
教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。
18樓：匿名使用者
注意身體以及衛生和一些細節，保證菜品的質量。
學廚師有什麼基本條件要求嗎
19樓：who無理取鬧
做廚師的條件就是要吃苦耐勞，勇於創新的條件，學歷沒有強硬的要求，可以考取廚師資格證書就可以上崗。
一個廚師該具備哪些素質？
20樓：教育創造無限可能
首先，一個敬業名廚必須具備善經營的理念。作為一個敬業廚師必須具備多方面的知識和技能，比如對於當今餐飲業的發展要有敏銳的洞察力；餐飲業的競爭規則、價值觀念、創新意識，該酒樓所在地的消費檔次與規模、服務水準及對當地市場動態的瞭解。只有這樣具備靈活多變，應對迅速的經營策略才能在激烈的餐飲競爭中招攬到大量的消費者，從而為酒樓、餐廳樹立良好的社會公眾形象，即品牌。
第二，精業務技能。一個名廚必須是精通本菜系的烹調技術能手，並且旁通國內各主要菜系的烹調方法和技能。無論是烹調、火候、刀工、食雕、冷盤、小吃、點綴，都能得心應手，而且能指揮帶動整個廚房內的各崗位廚師愛崗敬業的工作。
對於菜式要不斷的推陳出新，對於廚師的培養和提高要起到領頭羊的作用。從而使本酒樓、餐廳的菜品獨具風味特色，吸引更多更廣的顧客。
第三，懂管理理念。作為一個愛崗敬業的名廚，不僅需要精通烹調業務技術，而且要具備現代餐飲業的管理知識。新世紀是知識經濟的時代，科學技術也影響到餐飲業的發展與更新。
21樓：匿名使用者
首先就是廚德，如果做為一個廚師沒了廚德的話，那麼它就失去了價值，其次要用心去做每一道菜`還要有夠新異的頭腦，來面對時代的變化，不段的更新自己。
22樓：匿名使用者
會做菜，做的才要好吃，菜看上去要好看，好玩，有創藝。
23樓：清蓮小妖
個人衛生和廚房衛生，這是最重要的。
24樓：好東西掛
天天吃大米飯長大的長壽。
堅持住，你沒有退路只能上。
做廚師需要什麼條件,學歷?
25樓：不是苦瓜是什麼
做廚師bai需要條件：
du1、文化要求。
學習廚師需zhi
要一定的文化知dao識和一定承。
內受能力以及判容斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
2、品行道德。
廚師的品行道德素質，即廚師在政治思想、道德品質方面具有水平和修養。
廚師對長相，學歷要求不是很高，是可以去當學徒的。
廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
做廚師會有前景嗎，做廚師有前途嗎？？
常的好找工作 但是不好乾 我就是個廚師 真的太不好乾了 廚師太多，酒店太多，小餐廳也太多，延伸出來的菜品更多你說你要幹什麼，以前八大菜系，魯蘇川粵浙徽閩湘，非常的鮮明，現在還有什麼菜系啊，只要夠新鮮，夠洋的菜品就是好菜 想在廚房幹好不是做飯做的好不好 是你的人際關係好不好。會不會和上司搞好關係我一個...
學廚師有年齡限制嗎，學廚師有什麼要求嗎？對年齡有限制嗎
安徽新東方烹飪學校 學廚師沒有年齡限制，也沒有學歷限制，無論你是什麼學歷，只要對烹飪感興趣，都可以來報名學習。但是學任何技術，都是越早越好，珍惜自己的時間，早點進入學廚師的行列當中，越早的積累經驗！ 鄭州新東方烹飪學校 學廚師沒有年齡限制的，只要你對廚師感興趣，都可以學習的。現在，學廚師的前景非常廣...
廚師有什麼好處嗎？累嗎，做廚師真的很累很辛苦嗎？
廚師，非常不錯的一個行業！發展前景非常光明！隨著社會越來越快的發展速度！廚師行業必將成為一個高速發展的職業！現在已經成為高薪職業的代表名次！就說身邊的事吧！我一個弟弟在山西新東方學了一年半，出來就已經是大廚了！可以考慮學習下 哈哈 累到是不累，就是有點苦，先苦後甜嘛 做廚師真的很累很辛苦嗎？剛開始會...