1樓：匿名使用者
當然是南方，天氣條件和地理條件都決定了南方的菜式更多更豐富，而且一年四季都有，不像北方會受天氣的影響而出現蔬菜季節性的問題。所以有吃在廣州的說法，加上南方水域寬廣，湖泊也對，水產也豐富，有山有水，野味也多，所以廣州人是天上飛的飛機不吃，地上跑的汽車不吃，什麼都吃。
北方人一般口味比較重，吃淡的東西就覺得不好吃，於是在一定程度上不能接受南方清淡的食物，但由於經濟的原因，北方人很多跑到南方，帶來他們的菜式，再經過南方師傅的改良，成為有南方特色的北方菜，讓南方人吃到口味重的菜，口味這東西從淡的到重的容易，相反就比較難，南方人於是訓練得什麼口味的菜都能吃，所以南方菜式相對多。
2樓：匿名使用者
南方吧，南方才動植物分佈廣一些，也豐富一些，以前北方主要是戰亂多，大多都是吃飽就好了，南方比較穩定，也就多了些心性去研究菜式。
3樓：依迎波
正統菜式 還是北方多。
北方是傳統的政治地帶。
王公貴族們很喜歡享受美食。
而且北方文化底蘊和積累是很豐富的。
造就了很多文化菜和新菜式。
我個人只覺得南方煲湯比較厲害。
宴會菜式比較少。
至於小吃或私房菜。
應該沒辦法比較的。
統計困難啊。
4樓：匿名使用者
菜式的話都差不太多，畢竟我們民族有那麼久的歷史。
如果說區別呢，北方菜偏重火候，滋味比較濃郁。南方菜呢，滬蘇一帶講究刀功多些，滋味比較清淡爽口。粵菜原料比較希奇，比別的菜式不同的是醬料多，除傳統各種經典外大多是自制的，幾乎沒個粵菜師傅都有自己的幾種醬料加工配方。
5樓：禕津
這個問題不能說那裡多。
應該是各有各的風味。
要說豐富的話，也只能說都豐富 ！
現在這個年代，只要你有錢，還有吃不到的菜？
你說是這樣嗎？
那就**分吧！
祝你好運！
6樓：軒怡嵐諾
南方啊 一是物種豐富。
二是經濟的原因使得接觸得機會增加啊。
7樓：洛水飛歌
南方的，我就是南方人，南方的小吃特多。
南北方在飲食上，都有哪些差異？
8樓：巨集盛巨集盛
這些飲食差異就是，南方喜歡吃米，北方喜歡吃麵，南方喜歡吃鹹粽，北方喜歡吃甜粽，南方喜歡吃鹹豆腐腦，北方喜歡吃甜豆腐腦，南方比較喜歡吃菜，北方比較喜歡吃主食。
9樓：匿名使用者
南方人愛吃米飯，北方人愛吃饅頭，面。南方人隨時都可以吃到新鮮的蔬菜，但北方人不能。南方人甚喜歡吃甜的豆腐腦，北方人喜歡吃鹹的豆腐腦。
10樓：晚安小耳朵
南北文化是有很大的差異的，所以體現在飲食文化上差別也很大。南方人比較喜歡吃米粉，而北方人則喜歡吃麵食。
11樓：微風的暖星
南方人比較喜歡吃麵食，北方喜歡吃米飯，南方人喜歡吃很多甜的食物，北方喜歡吃鹹的，食物的名字不一樣。
北方菜比起南方菜的口味更重，這到底是為什麼呢？
12樓：王祿
因為北方的天氣比較寒冷，而且地勢也是比較乾燥的，是需要很多的能量來控制體溫，所以口味比較重一點。
13樓：帳號已登出
因為北方的天氣是比較寒冷的，只有攝入足夠的鹽才可以保暖，所以他們的口味是比較重一點的。
14樓：樂樂在此呢
可能是因為這兩個地方的氣候溫度不一樣，也有可能是因為兩個地方的一些生活習俗不一樣，所以才會導致這種差異。
南北方的美食都有哪些區別？
15樓：浩海永寧
南北方美食的區別非常大，南方人愛吃甜口的食物，比如肉湯圓，北方人喜歡吃鹹口的食物，比如甜湯圓。
16樓：創作者
南方一般是以米飯為主，北方大部分是以麵食為主，會有不同的特色，飲食習慣是有差異的，而且口味也是不同的。
17樓：劉心安兒
區別是比較大的，而且南方吃粉比較多，吃米飯比較多，但是北方是以麵食為主，比如說有饅頭面條，然後南方是甜豆腐腦，北方是甜豆腐腦。
東北菜與南方菜相比，最大的不同之處是什麼？
18樓：喵喵休閒娛樂
我國不同地方的菜系特色是非常不一樣的，東北菜系由他們自己的風格，東北菜最大的特點就是量大。而南方都是一些精緻的點心。
19樓：阿斯達歲的說
東北菜比較注重味兒和色，而南方菜注重形狀，東北菜量大，而南方菜相對來說量小，特別講究刀工，比較精緻。
20樓：小教艾
東北菜的特點是粗獷，量非常大，味道偏鹹，辣；而南方菜的特點是比較精緻，量小，比較偏甜。
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