1樓：拾萬里之外
1.準備麵粉和安琪牌酵母粉， 注：酵母粉：超市。調料店。麵包原料店均有**。
2.安琪牌酵母粉用35度的溫水泡發。麵粉內放少許食鹽拌勻。
比例：麵粉500克，酵母粉3至5克(小匙半至1匙),溫水230克(溫水用於泡發酵母粉。由於乾麵粉吸水率不同，酵母水須適量逐步加入揉和成軟硬適中的麵糰)。
3.將酵母水少量多次的倒入麵粉內。邊倒入少量水；邊用筷子將麵粉朝中間攪拌成絮狀，然後將絮狀麵粉拔到盆邊，再往乾麵粉中倒入少量酵母水，又攪拌成絮狀。
重複以上程式，直至全部攪拌成絮狀。
4.全部攪拌成絮狀的小小麵糰和小小條。
5.將絮狀麵糰用手揉壓成大面團。靜置15分鐘。
6.再將麵糰揉成軟硬適中，柔軟光滑的麵糰。注：太稀加乾麵粉，太硬用手沾水再揉軟。
7.蒸鍋內倒入稍燙的熱水(65度左右)。 注：此熱助發酵方法適溫度10多度以下；溫度20度左右至以上只需蓋上溼毛巾，以防乾硬。
8.將有面團的面盆放在鍋內有熱水的蒸鍋上。
9.將蒸鍋蓋蓋在面盆上面。
10.蒸鍋蓋上再蓋上一條毛巾保溫。注：此熱水蒸鍋方法用於氣溫不高的季節。夏天氣溫高，可省去此步驟。夏天，面盆裡面團揉好後，在面盆上蓋上一條溼毛巾防乾燥即可。
11.將麵糰發酵至兩倍大。
12.麵糰全部成均勻的蜂窩狀。
13.案板上均勻撒上少許乾麵粉防沾。將發酵後的麵糰放在案板上。
14.再次揉成光滑的麵糰，並揉壓出麵糰內的空氣即可製作饅頭，花捲和包子等。
2樓：網友
先放麵粉500g麵粉，10g乾酵母，5g泡打粉，少許糖），中間挖出乙個洞，倒入適量的冷水（中途不能任意添水），攪拌成面花，然後再揉麵。
揉麵時間不能長，揉好面後要醒面，就是把揉好的面用一塊溼布蓋20分鐘左右。
3樓：網友
面和軟點，發開後若有酸味，加些鹼面，
4樓：網友
是時間太長了，要不就是溫度太高了。
麵粉怎麼發酵做包子 做包子方法
5樓：三夜見
1、材料：麵粉，酵母粉，小白菜，豆腐，蔥，姜，鹽，花生油。
2、做包子發酵麵糰，好多人都說不容易，其實只要乙個小訣竅就30分鐘發滿盆，十分的簡單。那就是用溫水加入酵母粉融改液化，把麵粉放入和成麵糰，放在陽臺30分鐘妥妥的發滿盆。
3、小油菜摘洗乾淨，鍋裡燒開水，放入小油菜汆燙後，立馬撈出放入冷水中過涼。
4、把小油菜剁碎捏去多餘的水分，豆腐控幹切成小丁。
5、把剁好的小油信氏菜和豆腐一起放入盆中，加入蔥末，薑末，鹽，花生油拌勻，餡料就做好了。
6、麵粉發酵好拿出，揉勻，揪成小劑子擀成滑殲散圓形的，稍薄一些的皮。
7、拿乙個包子皮，放入餡料，餡料的多少可隨意。
8、順邊捏緊，包子就做好了，放到蓋簾上，蓋上溼布靜置15分鐘進行二次發酵。
9、冷水上鍋，大火蒸20分鐘，包子熟透就可以開蓋出鍋了。
10、一次吃不完，可晾涼密封冷藏儲存，隨吃隨熱一下即可。
怎麼用酵母發麵做包子 如何用酵母發麵做包子
6樓：三夜見
1、要用酵母發麵做包子需要先把酵母用溫水劃開，然後把酵母水以及適量的溫水依次倒入麵糰中攪拌均勻再揉成麵糰，最後把經過兩次發酵的麵糰切成劑子、擀成麵皮、包上餡料再放入鍋中蒸熟即可。
2、要用酵母發麵並做包子的話，需要先用溫水把酵母粉化開，通常情況下使用三十多度的溫水就可以了。然後再把調好的酵母水倒入麵粉中，用筷子將它們攪拌均勻。
3、接著準備適量的溫水倒入麵粉中，同樣用筷子將它們攪拌均勻直到麵粉都變成絮狀，這時將它們揉成麵糰光滑的麵糰並蓋上紗布放在溫暖的地方進行第一次發酵。
4、等麵糰發酵至兩倍大後取出揉搓一段時間，再將它二次發酵，這時候我們就可以把它切成劑子並擀成麵皮，再用來包好餡料並放入蒸鍋中蒸熟即可。
做包子的麵粉發酵方法是怎樣的呀？
7樓：青春離線
包子發酵的方法。
用料：中筋麵粉500g、乾酵母5g、糖一勺、清水適量、內餡適量1、首先來和麵，在清水中加入糖攪拌溶化，再將乾酵母輕輕灑在水面。
2、靜置約15分鐘後，看到酵母水的表面起了一層泡沫，說明乾酵母已經活化，將酵母水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
3、洗乾淨手，然後將麵粉和酵母水拌勻和成麵糰。
4、把麵糰轉移到案板上，繼續揉至麵糰表面光滑。
5、放入大碗中，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵1-2小時6、等麵糰發至2倍大時，從碗中轉移出來到案板上，第二次揉麵，排出空氣，將麵糰再一次揉至光滑。
7、分成兩份，將其中乙份包上保鮮膜待用即可。
8、另乙份搓成粗細均勻的長條，切成6等份，分別搓圓按扁成面劑子。
9、取乙個面劑子，用擀麵杖擀成中間厚周圍薄，比手掌略大的面片。
10、放入適量肉餡，慢慢收邊，包成包子即可。
11、將包好的包子放入墊了油紙的蒸籠裡。在鍋子倒入適量熱水，蓋上蓋子，第二次發酵10-15分鐘。
12、待包子個頭明顯變大後，開大火加熱，水開後再蒸15分鐘即可出鍋。
8樓：豬豬將軍
包子的麵粉發酵方法過程如下：
用料中筋麵粉 250克、水 140克、乾酵母粉 5-6克、泡打粉 2克。
步驟：將以上所有材料混合進行手工揉麵，不要少於十分鐘，如果用麵包機的話十分鐘就可以了；
揉好的面表面十分光滑，醒3-5分鐘就可以分割開始包包子；
包好的包子直接放在蒸制的鍋裡進行醒發；
目前30度左右的室溫醒發60-70分鐘即可，包子明顯增大，表皮用手按下去會馬上回彈至原樣就好了；
冷水上鍋蒸制20分鐘左右就可以了，關火2-3分鐘後開鍋，一鍋白胖包子就完美呈現了。
9樓：匿名使用者
發麵方法有1.乾酵母（方便，易操作，營養豐富），2.保鮮酵母（比乾酵母略差些，主要是酵母不便長時間儲存！，3.老面（不易掌握，鹼中和時有損營養成分），4.自發麵粉（發麵時間短，30分鐘即可發好。
一、發麵： 有兩種發麵的方法 1.用麵肥發麵(通常叫大鹼發麵) 把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味 再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電。
2.用孝母發麵(通常是快速發麵法) a配料：麵粉500克，乾酵母3克 泡打粉5克，豆油1兩， 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量，糖20克。
做法：1.將麵粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，糖，拌 合均勻。
扒坑。 2.在坑內加入溫水，放入豆油。
抄拌揉合成麵糰 稍醒。大約1小時左右。 3.
待面醒好後，做成自己想做的包子，慢頭，花捲。 4.把做好的生坯擺入屜內。
鍋內放入冷水。在插電 蒸13分鐘既可。(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鐘)
10樓：匿名使用者
把面加泡打粉或別的調好後，用布蓋住過幾個小時就行了。
11樓：匿名使用者
麵粉與水成比例混合到適度即可。一天左右即可發酵。可放些小蘇打。
12樓：葉嫣
沒有揉麵10分鐘可以重新揉麵團嗎？
誰知道怎樣使用發酵粉蒸包子的詳細過程？
13樓：匿名使用者
用酵母發麵。
a.配料：麵粉500克，乾酵母3克 泡打粉5克，豆油1兩， 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量，糖20克。
b.做法：1.將麵粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑。
2.在坑內加入溫水，放入豆油。抄拌揉合成麵糰稍醒。大約1小時左右。
3.待面醒好後，做成自己想做的包子。
4.把做好的生坯擺入屜內。鍋內放入冷水，蒸13分鐘既可。
14樓：匿名使用者
萱萱麵粉速發粉後面的說明書說的很詳細。
怎樣發酵麵粉，麵粉怎麼發酵做包子
forever慄勁鬆 配方 高筋粉100g 鬆餅粉100g 牛奶130cc 酵母8g 加鹽黃油20g。麵粉發酵的方法 1 牛奶加熱至肌膚溫度。加入酵母拌勻。注意牛奶過熱的話會降低酵母活性。2 耐熱容器中加入高筋粉和鬆餅粉，將調製好的牛奶酵母加進去。3 混合後筷子快速攪拌結塊成團，揉的時候要注意均勻程...
怎麼用麵粉做包子，麵粉能做包子嗎怎麼做的
材料麵糰 精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料 白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量 做法先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。麵粉篩過後，加入1。揉成光滑麵糰，蓋上溼布，放入溫暖處發酵。麵糰發成原先兩倍大便可。做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到...
月經的問題？請幫幫忙，例假問題，請各位幫幫忙吧。謝謝。
可能是避孕藥起了習慣性的調節問題,建議立即到醫院檢查 你這個肯定是月經失調啦，正常的行經期一般就是4 6天，沒有長達十天之多，有可能是功血啦。有可能是功能失調性子宮出血，是 比較常見的一種病，又叫功血。多發於生育年齡的婦女，一般臨床表現為月經週期紊亂，經期延長，經量時多時少，有時數週或數月停經，而後...