栗子有板栗和油栗的區別嗎？兩者有什麼區別？

1樓：九毛七

油栗是板栗的乙個品種，果形略小，外表呈黑褐色，有明顯的油質光澤，種皮容易剝離，且果肉有糯性。

我國板栗主要分為北栗和南栗，北栗的澱粉含量較低，含豐富的蛋白質，果皮色澤較深、有光澤，澀皮易剝離，大多用於炒食，油栗就屬於北栗。而南栗含豐富的澱粉，含糖量較低，果肉較硬，常用於製作菜餚。

2樓：珉寶de軒轅閣

稍有不同。板栗一般生長在鐵礦石含量較高並且朝陽的山坡上，要求晝夜溫差大，土壤裡的有機物質和礦物質含量高，生長過程中基本屬於野生狀態，個頭較小，**較便宜。油栗一般生長在平地上，需要施肥澆水，對土壤和氣候也沒有過高的要求，個頭較大，**較貴。

3樓：匿名使用者

當然不一樣的，有的有歲月的沉澱，有的一年一季的。

4樓：一葉小船

板栗屬於堅果，含維生素、蛋白質、脂肪等營養物質，而油栗屬於北栗，油栗是板栗的乙個品種。

5樓：坊田稜子

生長環境不同。寬城板栗一般生長在鐵礦石含量較高並且朝陽的山坡上，要求晝夜溫差大，土壤裡的有機物質和礦物質含量高，基本上是一種野生的生長狀態，整個生長過程不施化肥，不用澆灌，無需噴灑農藥。而北京油栗、山東菜栗、丹東錐栗等一般生長在平地上，需要施肥澆水，對土壤和氣候也沒有過高的要求。

品質不同。寬城板栗個頭略小、皮薄、好剝、礦物質和微量元素含量高，具有糯、軟、甜、香的獨特品質。而北京油栗、山東菜栗、丹東錐栗等其品質相差很多。

市場**不同。寬城板栗比北京油栗每市斤高三元左右，比山東菜栗每市斤高五元左右，可以說寬城板栗是中國**最高、品質最好的有機板栗。

油栗與板栗的區別

6樓：狗剩生活問答

油栗與板栗的區別如下。

1、大小不同。油栗果形略小，殼呈黑褐色，有油質澤，種皮易剝離，肉黏質糯性。生栗果形較大，種皮稍難剝離，含糖也較低，肉粉質偏粳性。

2、外形不同。油栗個個看起來都是圓圓鼓鼓的，生的油栗外殼看上去表面發黑、發亮。而燉菜用的生栗(或是板栗)則有一面特別平，就像乙個平板一樣，而且生栗剝起來特別費勁，裡面的那層毛栗子皮很難剝下來。

3、味道不同。正宗的油栗味道應該香甜面，吃到嘴裡很乾，在栗子未進鍋之前生吃，有甘甜的味道。而看上去個頭較大、吃到嘴裡覺得水分充足，類似於水煮過一般，多半為生栗，生栗只有甜和麵兩種口感，吃不出香味來。

板栗(學名：castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、風臘，是殼鬥科栗屬的植物，原產於中國，分佈於越南、臺灣省以及中國大陸地區，生長於海拔370-2800公尺的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。

栗子營養豐富，維生素c含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。