1樓：析巧雲
板栗屬於堅果，含維生素、蛋白質、脂肪等營養物質，而油慄屬於北慄，油慄是板栗的一個品種。
板栗和栗子的區別
板栗，油慄，毛慄有什麼不同？
2樓：微言悚聽
毛栗子就是板栗，它還有很多其他的名字，比如鳳慄，慄果等等。毛栗子個非常大肉又很厚，氣味兒香甜獨特，是栗子當中的佳品。油慄是板栗的一種，板栗有油慄和生慄之分，油慄是指適於炒食的栗子，而生慄多用於烹製菜餚，市場上油慄**要高於生慄。
3樓：一零啞劇
板栗即是毛慄，毛慄是板栗的別稱，只是叫法不同。板栗、油慄的區別：形態特徵不同、營養價值不同、生長環境不同。
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
目前我們的板栗品種分為這個油慄、香慄、木慄三種，但我們的油慄為貴。我們的油慄大小適中，殼呈黑褐色，有這個油質澤。它的肉厚味甜，並且營養豐富，含有極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鉀等一系列的礦物質，以及這個維生素c、b1、b2等一系列的維生素，有這個有強身健體的作用。
5樓：匿名使用者
一、形態特徵不同。
1、板栗：高達20米的喬木，胸徑80釐米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10-15毫米，被疏長毛及鱗腺。
2、油慄：灌木葉小而堅韌，雌雄異株，雄花黃色，雌花綠色；果實似橄欖大小，乾燥後裂開露出1-5粒褐色的種子。
二、營養價值不同。
1、板栗：富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。
2、油慄：含有極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素c、b1、b2等，有強身健體的作用。
三、生長環境不同。
1、板栗：對土壤要求不嚴格，除極端沙土和黏土外，均能生長，喜光樹種，開花期光照充足，空氣乾爽，則開花坐果良好。
2、油慄：在丘陵、山區、荒坡、沙灘均可栽植，對環境條件適應性強。適宜的土壤含水量以30%-40%為宜，超過60%，易發生爛根現象，低於12%，樹體衰弱，9%時，樹即枯死。
常吃的油板栗和菜板慄怎麼區分？哪中口感更好一些？
6樓：要天天喝
外表長相也不同，油板栗過比較小，而且呈黑褐色容易剝皮，看起來圓鼓鼓的，菜板慄是比較平，就像一個平板一樣非常不容易把皮剝掉，而且裡面那層毛栗子皮更難剝下來，味道也不同，油板栗是非常香甜的，吃到嘴裡有點乾乾的，菜板慄吃起來非常面，感覺沒有任何香味兒，我覺得還是油板栗好吃一點，味道比較甘甜。
7樓：路邊的風兒
可以根據外形，光澤，口感等條件來分析，油板栗屬於上乘板栗，他的個頭較小，吃起來糯軟香甜，容易剝皮，而菜板慄它營養價值更好，而且有一定的藥用價值，它的澱粉含量比油板栗更少；個人還是更喜歡油板栗一些，吃起來軟糯香甜，十分可口。
8樓：黎昕科普知識小屋
顏色是不同的，油板栗是綠色的，而菜板慄是藍色的。我更加覺得油板栗是比較好一點的，因為很酥脆。
油慄與板栗的區別
9樓：狗剩生活問答
油慄與板栗的區別如下。
1、大小不同。油慄果形略小，殼呈黑褐色，有油質澤，種皮易剝離，肉黏質糯性。生慄果形較大，種皮稍難剝離，含糖也較低，肉粉質偏粳性。
2、外形不同。油慄個個看起來都是圓圓鼓鼓的，生的油慄外殼看上去表面發黑、發亮。而燉菜用的生慄(或是板栗)則有一面特別平，就像一個平板一樣，而且生慄剝起來特別費勁，裡面的那層毛栗子皮很難剝下來。
3、味道不同。正宗的油慄味道應該香甜面，吃到嘴裡很乾，在栗子未進鍋之前生吃，有甘甜的味道。而看上去個頭較大、吃到嘴裡覺得水分充足，類似於水煮過一般，多半為生慄，生慄只有甜和麵兩種口感，吃不出香味來。
板栗(學名：castanea mollissima)，又名慄、板栗、栗子、風臘，是殼鬥科慄屬的植物，原產於中國，分佈於越南、臺灣省以及中國大陸地區，生長於海拔370-2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。
栗子營養豐富，維生素c含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
10樓：三農王姐
大小：油慄果形略小，殼呈黑褐色，有油質澤，種皮易剝離，肉黏質糯性。板栗果形較大，種皮稍難剝離，含糖也較低，肉粉質偏粳性。
外形：油慄看起來是圓圓鼓鼓的，生的油慄外殼看上去表面發黑、發亮。而板栗則有一面特別平，而且生的剝起來特別費勁。
味道：正宗的油慄味道是香甜面，吃到嘴裡很乾。而看上去個頭較大、吃到嘴裡覺得水分充足，類似於水煮過，為板栗。
1、大小：油慄果形略小，殼呈黑褐色，有油質澤，種皮易剝離，肉黏質糯性。板栗果形較大，種皮稍難剝離，含糖也較低，肉粉質偏粳性。
2、外形：油慄看起來是圓圓鼓鼓的，生的油慄外殼看上去表面發黑、發亮。而板栗則有一面特別平，而且生的剝起來特別費勁。
3、味道：正宗的油慄味道是香甜面，吃到嘴裡很乾，在栗子未進鍋之前生吃，有甘甜的味道。而看上去個頭較大、吃到嘴裡覺得水分充足，類似於水煮過，為板栗，板栗只有甜和麵兩種口感，吃不出香味來。
板栗有油慄哪個好?板栗和油慄的區別是什麼?
如何區分板栗和油慄
油慄和板栗的區別 板栗和油慄哪個好
11樓：未的籤時究
5原料 板栗、砂、糖、油。
做法 1.挑選質量佳的油慄，清洗乾淨；
2.放進微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔開啟，用微波爐高火叮2分鐘。
3.取出，開啟蓋子，放食用油和白糖，蓋上蓋子上下搖晃。
4.蓋子上的透氣孔開啟，放入微波爐再高火叮兩分鐘左右即可。
主料 豬五花肉500克，板栗250克，紹酒30克，糖30克，薑片少許。
做法 1、栗子在殼的底部切一刀，然後放進沸水裡煮，大約煮15分鐘，撈出，剝去殼；
2、五花肉切塊，飛水。下油鍋加蔥段，薑片，料酒，生抽老抽各半，少許糖，炒，一直炒到肉上色，加水煮，水開後關小火燉。
3、燉到肉微酥時，將剝好的栗子倒進去，一起燉，燉到肉和栗子都酥爛時，酌量加鹽和少許白糖，起鍋。
板栗，油慄，毛慄有什麼不同？板栗和栗子的區別
板栗即是毛慄，毛慄是板栗的別稱，只是叫法不同。板栗 油慄的區別 形態特徵不同 營養價值不同 生長環境不同。一 形態特徵不同。1 板栗 高達20米的喬木，胸徑80釐米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10 15毫米，被疏長毛及鱗腺。2 油慄 灌木葉小而堅韌，雌雄異株，雄花黃色，雌花綠色 果實...
栗子和板栗有什麼區別麼
格格麓 栗子和板栗是同一種食物，對於幫助補充身體的一些營養物質，可以達到很好的效果，所以說栗子和板栗是沒有區別的。板栗又名慄 板栗 栗子 風臘，是殼鬥科慄屬的植物，原產於中國，分佈於越南 臺灣以及中國大陸地區，生長於海拔370 2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素c含...
油慄和板栗不同嗎
板栗屬於堅果類，但它不像核桃 榛子 杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。幹板栗的碳水化合物達到77 與糧穀類的75 相當 鮮板栗也有40 之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4 5 雖不如花生 核桃多，但略高於煮熟後的米飯。但某些方面板栗的營養更高於糧食。栗子的維生素b1 b2含量豐富，...