1樓：格格麓
栗子和板栗是同一種食物，對於幫助補充身體的一些營養物質，可以達到很好的效果，所以說栗子和板栗是沒有區別的。
板栗又名慄、板栗、栗子、風臘，是殼鬥科慄屬的植物，原產於中國，分佈於越南、臺灣以及中國大陸地區，生長於海拔370－2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。
栗子營養豐富，維生素c含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。
栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
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全國板栗品種已被命名的不下300餘個，但大體上可分為二大品種型別，即北方慄和南方慄。
北方慄主要分佈在華北地區的燕山及太行山山區及其鄰近地區。
其特點是果形少、肉質糯性、含澱粉量低、蛋白質含量高、果皮有光澤、香味濃、澀皮易剝離等，適於炒食，稱糖炒栗子。
南方慄主要分佈在江蘇，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。
板栗堅果果形大，但含糖量低，澱粉含理較高，肉質偏粳性，多用作菜慄。
2樓：匿名使用者
板栗屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。幹板栗的碳水化合物達到77％，與糧穀類的75％相當；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。
鮮板栗的蛋白質含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。但某些方面板栗的營養更高於糧食。栗子的維生素b1、b2含量豐富，維生素b2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素c，這是糧食所不能比擬的。
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素c比公認含維生素c豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍 亮油油的栗子還有較高的藥用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、**、便血等症，老少咸宜。
栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嚐它。 栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。範博士說：
栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。範博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。
範博士提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子，相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生「褐變反應」所致，只要味道沒變，對人體沒有危害. 油慄絕無大個頭：
河北遵化、北京懷柔一線的燕山山脈所產的栗子，除了好吃，就以個小出名。生的油慄外殼看上去表面發黑、發亮。
3樓：匿名使用者
栗子是這類食物的統稱…而板栗只是其中的一種！
4樓：匿名使用者
應該是同一種東西，只是有的地方叫法不一樣而已。
5樓：匿名使用者
栗子 板栗【科屬】為殼鬥科慄屬的種仁。 【別名】 板栗、大慄、慄果、毛慄、棋子、慄楔，毛栗子，封慄（粵語稱呼） 【英文名】chestnut 【c】n 【性味歸經】性溫，味甘平；入脾、胃、腎經。 【功效主治】養胃健脾，補腎強筋，活血止血。
主治反胃不食，洩瀉痢疾，**，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰癧腫毒等病症。 營養成分 每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。
生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、b族維生素等多種成分。 1.
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品； 2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和**口腔潰瘍有益； 3. 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用； 4.
栗子含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和**骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
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