1樓：網圈小二
從生產工藝來看。
普通大公尺直接把稻穀穀殼、胚芽、糊粉層、穀皮等脫去，拋光等，只包含5%大公尺營養；蒸穀公尺是把稻穀經過浸泡、蒸煮、乾燥、緩蘇冷卻等水熱工藝處理，保留稻穀營養的85%以上；
2）從營養成分來看。
普通大公尺主要營養是澱粉和其他營養物質；
蒸穀公尺富含b族維生素。
礦物質、膳食纖維。
是普通大公尺的2-4倍；公升糖指數。
低（低gi）是糖尿病人可以健康使用的大公尺；
2樓：晏蘭夢
1、傳統精白公尺的加工流程和營養儲存。
從稻穀去除穀殼，然後去除穀皮，然後去除胚芽，加工成精白公尺，大部分營養流失，只保留大公尺的5%營養；
2、蒸穀公尺加工流程及營養留存。
把稻穀進行浸泡蒸煮，然後乾燥緩蘇，然後脫殼碾制，加工成蒸穀公尺保留87%營養，利用特殊的生產工藝，保留大公尺營養，這是和傳統市場上精白公尺最大的區別；
二、蒸穀公尺和普通大公尺營養成分割槽別。
蒸穀公尺公尺粒伸脹，保留天然公尺香，韌密均勻，晶瑩潤澤，耐嚼適口，芳香甘甜，色黃如蜜，極富營養和滋味。
1、出飯率高。在公尺飯幹爛程度相同的情況下，出飯率比同等質量的白公尺高出37-76%。
2、營養價值很高。稻穀經水熱處理後，皮層內的維生素、無機鹽類等水溶性營養物質擴散到胚乳內部，增加了蒸穀公尺的營養價值。
3、耐儲藏。稻穀蒸煮後，大部分微生物被殺死，減少了蟲害侵蝕；公尺酶失活，喪失了發芽能力，延長了儲藏期。蒸穀公尺這一特性極其適於特殊環境和條件下的糧食運輸、儲存 。
粳公尺和大公尺哪個蒸公尺飯好吃
3樓：小韓和你說生活
粳公尺蒸公尺飯不好吃因為粳公尺粗短、粳公尺吃水、發公尺率不高。
粳公尺比較粗短，廣東人稱之「肥仔公尺」，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北大公尺。
珍珠公尺、江蘇圓公尺都屬於粳公尺。粳公尺適合煮粥，大公尺適合蒸公尺飯，粳公尺還吃水，發公尺率不高。
粳公尺和大公尺有何區別：
粳公尺和大公尺在顏色、營養價值、產量、口感、**等方面都有一定的不同。粳公尺呈現出來的顏色會比大公尺的要白一點，而且營養價值也比大公尺要高很多，不過大公尺的產量會比粳公尺的高，正因為如此，粳公尺的**也比大公尺要貴一點。
粳公尺是屬於大公尺的一種，大公尺是很多種公尺的總稱，所以從理論上來說，粳公尺和大公尺的區別就在於和其他公尺的區別。
大公尺也稱之為稻公尺，其分為粳公尺、糯公尺、所以也可以說大公尺和粳公尺是沒有什麼區別的，只是乙個包含關係。
粳公尺是一種柔軟可口、香甜爽口的公尺，很多人都將其作為日常的一種主食，尤其是大公尺中的粳公尺。
粳公尺適合煮粥。
粳公尺相對來說更加適合用於煮粥，因為粳公尺的公尺粒一般呈橢圓形或圓形，公尺粒豐滿肥厚，質地硬，但是很有韌性，並且用水煮的話，其黏性和油性相對來說析出得更多，煮製出來的粥會香甜軟糯，具有嚼勁，又不會容易粘鍋。
雖然說粳公尺也是適合用來煮飯的，煮製出來的公尺飯也是很好吃的，但是煮飯採用公尺反而會更加好吃。
4樓：勤奮的曼曼
肯定區別大了去了，因為首先你用的嗯徒弟就不一樣了，不一樣的徒弟種出來的大公尺就不一樣，還有氣氛也不一樣導致的大公尺的成熟時間也不一樣，味道也是不一樣的。
為什麼不提倡吃蒸穀公尺
5樓：
摘要。親您好～為什麼不提倡吃蒸穀公尺原因如下蒸穀公尺不適合三高的人吃，因為穀公尺的主要成分就是澱粉，對於高血糖的人不好。
親您好～為什麼不提倡巧蠢遊吃蒸穀公尺原因如檔冊下蒸穀公尺不適合三高的人吃，因為穀公尺的主要成分就是澱粉，對於高血孝銷糖的人不好。
親您好疫情防搜賣控當下請你注意出行佩戴好口罩，減少去往防風險地區可能性，為了您的安全建議您每天按時做核酸檢測，祝您生活臘漏派旅途愉快很高興為您服務<>
開心輪賀]去之前一定不要忘做做48小時核侍輪酸哦，行程碼也不能去過中高風險地區的，現在不管是出去玩還是住店都需要持48小時核酸的，最後不要輪談搏忘記戴好口罩做好防疫措施，祝臘祥您生活愉快身體健康。
粳公尺和大公尺哪個蒸公尺飯好吃
6樓：阿肆聊三農
粳公尺。
粳公尺煮後粘性較大，有公尺油，入口柔軟香甜，比較香軟，而秈公尺。
煮後出飯率較高，公尺飯粘性小，無公尺油，入口乾燥軟彈，香甜味較淡。
據歷史記載，最早的種稻人是長江中下游的中國先民。主要產於我國黃河流域。
北部和東北部；在南方則分佈於海拔1800公尺以上，較耐冷寒，是為中緯度和較高海拔世轎地區發展形成的亞種。
粳公尺和大公尺的區別
1、產地區別。粳公尺屬於大公尺，主要多賣於北方，主產於中國東北，而大公尺一般是指秈公尺，秈公尺是最常見的大公尺，在全國各地都有種植，規模最大。
2、色澤區別。粳公尺顏色一般呈蠟白色，看上去有點像蠟燭的顏色，呈不透明狀，有光澤，而秈公尺一般色澤呈白色或半透明色，顏色略暗無光澤。返扮。
3、形狀區別。粳公尺的形狀一般呈橢圓形或圓形，長比寬長一倍多，不足2倍，而秈公尺一般呈細長或長圓狀，公尺粒長度一般在7毫漏返灶公尺以上，長是寬的3倍多。
以上內容參考：百科-公尺飯。
以上內容參考：百科-粳公尺。
蒸穀公尺與普通大公尺的區別
7樓：戴蒙崗居
營養成分不同：蒸穀公尺富含b族維生素、礦物質、膳食纖維，其公升糖指數較低；相比之下大公尺的營養成分較少。生產工藝不同：
大公尺的生產是將稻穀的穀殼、穀皮等脫去，將胚芽拋光；而蒸穀公尺需要經過浸泡、蒸煮、乾燥等程式。煮熟所需時長不同：蒸穀公尺實際上是半熟公尺，與大公尺相比，蒸熟所需的罩空時間較少。
1、營養成分不同：蒸穀公尺富含b族維生素、礦物質、膳食纖維，其公升糖指數較低；相比之下大公尺的營養成分較少。
2、生產工藝不同：大公尺的生產是將稻穀的穀殼、穀皮等脫去，將胚芽拋光；而蒸穀公尺需要經前此過浸泡、蒸煮、乾燥等程式。
3、煮熟所需時長不同：蒸穀公尺實際物悔瞎上是半熟公尺，與大公尺相比，蒸熟所需的時間較少。
稻穀的蒸穀公尺
8樓：網友
- 什麼是蒸穀公尺 -
蒸穀公尺因為其營養豐富，又被稱為「**營養公尺」，戴光強、範志紅等營養專家也曾多次對外推薦蒸穀公尺。
蒸穀公尺是稻穀經過清理、浸泡、蒸煮、乾燥等水熱工藝處理後脫殼碾制而成的一種內源性營養大公尺。
既保住了原汁原味的稻穀香味，又留住了稻穀中的豐富營養。聞起來濃濃稻香，吃起來回味無窮。很多人反饋，吃蒸穀公尺煮的飯，不需要配菜也可以吃2碗！
- 蒸穀公尺的營養價值 -
我們平時吃的精白公尺，在生產上通過層層加工，將富含大量營養的種皮及胚芽去除了，營養留存不到5%。
而蒸穀公尺通過對未脫殼的稻穀進行水熱處理，將穀殼和穀皮中可溶性維生素及礦物質反滲入胚乳當中，並完整保留胚芽，同時優化澱粉結構，減低了公升糖指數（所以特別適合糖尿病患者食用），營養留存達87%以上。
蒸穀公尺和精白公尺的營養留存對比↓↓
蒸谷牌蒸穀公尺是什麼？
9樓：情感解惑小京
什麼是蒸穀公尺也就是蒸穀公尺的定義，一般來說按照國際糧農組織認定的第三類公尺種(根據加工工藝劃分。
10樓：問題小強
蒸穀公尺是一種全新的大公尺加工方式，保留了天然稻穀的營養87%，突破傳統精白公尺的缺陷，蒸穀公尺具有「公尺皮營養+公尺胚營養+公尺粒營養」的三重均衡原營養。我們一起看看蒸穀公尺的定義，蒸穀公尺是聯合國糧農組織認定的第三類公尺種（根據加工工藝劃分），是用稻穀為原料，首先經過嚴格的清理分級，稻穀帶殼經過浸泡、蒸煮、乾燥、緩蘇冷卻等系列水熱工藝處理，和短時高壓蒸汽作用後，再進行脫殼碾制而成的天然健康大公尺。
蒸穀公尺哪個牌子好
11樓：
1.蒸谷牌蒸穀公尺是徽觀集團推出的蒸穀公尺，在央視做過上榜品牌，是全新一代的健康公尺，是經過特殊的生產工藝，加工而成，營養成分包含稻穀的87%，這是其他品牌沒有的，另外從營養成分來看，超越其他品牌大公尺：b族維生素、礦物質、膳食纖維，超過其他大公尺2-4倍；是名副其實的健康營養大公尺；2、五常大公尺在國內家喻戶曉，可以說人人皆知；品牌影響力大，是東北大公尺的典型代表；五常市是典型農業大縣（市）、國家重要的商品糧食基地、全國糧食生產十大先進縣之。
一、也是全國水稻五強縣之一。五常水稻種植面積佔全省的十分之一，佔哈爾濱市的四分之一，被譽為張廣才嶺下的「水稻王國」 。五常大公尺受產區獨特的地舉賀棚理、氣候等因素影響，幹物質積累多，直鏈澱粉含量適中，支鏈澱粉含量較高。
由於水稻成熟期產區晝夜溫差大，大公尺中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。五常大公尺顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明；飯粒油亮，香味濃正則拍旁鬱。
有機大米與普通大米的區別
紅顏老死花前 有機大米在生產加工過程中絕對禁止使用農藥 化肥 激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術 綠色大米則允許有限使用這些物質，並且不禁止使用基因工程技術。有機大米在土地生產轉型方面有嚴格規定，考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其它食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換...
有機大米和普通大米有什麼區別呢，有機大米與普通大米的區別
有機米使用的肥料一定要是有機肥，而且種植的土壤 有規定，要有三年都沒有碰到一點化學農藥，這樣子做可以完全消除稻米內可能有的重金屬，或者是毒素，可以達到完全沒有汙染的效果。再加上完全專用的優良碾米機械裝置，就可以達到完全香 q 黏和無怪味的高品質效果。有機大米品種 選用優質香米等稻種作為種植品種。栽培...
山核桃與普通大核桃有何區別，山核桃與普通核桃有何區別？
囚與社會 1 外形的差別 雖然兩者外形比較相似，但是還是存在細微差別。一般山核桃的個頭較小，且呈現圓形，而普通的核桃的個頭較大，多呈現水滴形狀的。2 果仁的差別 想要辨別兩者的差異，還可以從它們的果仁來辨別，普通核桃的果仁顏色更深一些，而山核桃較顏色較淺。3 口感的差別 對比山核桃和普通核桃的口感，...