1樓：fvs之驕子
冷庫裡的梨巖銷頌拿出來之後，鬥培會接觸更多的空氣，空氣中的氧氣會讓梨慢慢的氧化，所以梨的表面就會慢慢的發黑，這是粗鄭很正常的。
2樓：網友
由於梨子對溫度變化很敏感，直接把梨子放入0℃左右的低溫下，或者冷庫以一般的速度降溫，都容易引起果實出現黑心病、黑皮病現象。所以，梨子入庫後是採用液殲含緩慢降改罩溫的方法，但是也不能把降溫時間拖太長，否鬧笑則會導致果實出現衰老性黑心病。貯藏溫度過高也會引起衰老性黑心病。
3樓：zhou天山來客
由於梨子對溫度變化很敏感，直接把梨子放入0℃左右的低溫下，或禪陵遲者冷庫以一般的速度降溫，都汪行容易引起果實出現黑賀李心病、黑皮病現象。所以，梨子入庫後是採用緩慢降溫的方法，但是也不能把降溫時間拖太長，否則會導致果實出現衰老性黑心病。
4樓：隨遇丶而安
冷庫裡存放的水果都會慢慢壞的，梨子也不例外，長時間放在冷庫裡，會有點發黑點點的。
5樓：網友
你這馬上就變成了東北凍梨了。
其實，主要是梨子上有水珠，時間長了就會變成黑點。
6樓：網友
凍傷了溫度低啦嗎？
梨表面好多黑點怎麼回事？
7樓：北京新東方烹飪學校
梨表面變黑咋回事。
1.如果梨子皮起了黑斑，而且黑斑按壓後已經凹陷說明梨子已經開始黴變，產生了大量微生物，即便是將黑斑部分挖掉，其它果肉部分也有可能被感染，因此這種梨子不宜繼續食用。
2.另外梨子在受到碰撞或者刮擦後也會發生氧化反應而變黑，如果僅僅是表皮變黑，裡面的果肉還未腐爛是可以繼續食用的。
8樓：他突突突突突突
梨的表皮部分有斑點是自然現象！如果不上病害和藥害引起的話，是梨表皮的呼吸孔由於色素沉澱引起，還可以防止其水分的蒸發和流失。
9樓：戀空大王
1、發病症狀。
這種黑點一般被稱為黑點病，黑點病一般發生在套袋梨上。發病前期會在梨子表面上出現各種大小不一的黑點，這些黑點會逐漸擴散，最後很多斑點會擴散到一起形成斑塊。但是這個黑點在危害果皮，對果肉，樹葉並無影響，也沒有口感影響，不會導致狗肉出現問題。
雖然這些都沒有任何影響，但是破壞了外觀，影響了美感，導致無法銷售。
2、發病規律。
如果是在套袋前幼果受到了感染，不會發病。一般都是在立夏前後開始，梨果膨大期在七月份開始，此時梨果需要大量的呼吸。袋子內的溫溼度會增大，這種環境更加利於黑點病病菌的生長。
如果再遇到連續陰雨天氣，袋內的通透性嚴重下降，導致黑點病的發病率增加且更加嚴重，紙袋的溫度溼度過高會導致黑點病的發病率增高。
3、發病原因。
發病原因有許多，例如黃粉蟲等蟲害在紙袋內侵入到梨果果皮上，啃食果皮，導致果皮的免疫系統失效，無法吸收養分，果皮變黑。還有鏈格孢菌等病菌病害會寄生於土壤與病殘體內，通過雨水和風等介質傳播，影響果皮發育。最後乙個原因就是套袋的原因，可能由於套袋質量不好，通透性差，溫度過高導致果皮部分細胞壞死。
4、防治措施。
梨樹長得過高過大時要合理適當的修剪高枝，加強果園的通風透光性，將土壤消毒，集中清理病殘體和患病體。適當降低園內溫度，選擇質量過硬的果袋。有專業資料顯示，發病率最高的塑料膜，發病率高達，最低的是雙層不浸蠟報紙，發病率僅有7%。
套袋之後將果袋多設幾個通風口，保證袋內的溫溼度。在梨樹每個階段之前噴灑農藥進行病蟲防治。
在冰箱凍梨為什麼不黑？
10樓：百科生活小當家
1.在冰箱凍梨不黑的原因之一可能就是在凍梨時，擺放的位置不正確。若是將梨放在冰箱的冷藏室，溫度不夠低，就不能達到凍梨所需要的冷度，梨就沒有變黑。
2.在冰箱凍梨不黑的另乙個原因就是，冷凍次數不夠。事實上，凍梨的冷凍次數需要達到兩次。兩次之間需要有乙個緩的過程，這是凍梨變黑的關鍵所在。
如何在冰箱裡凍梨：
1.凍梨要選擇完全成熟，顏色淡黃的品種，洗乾淨以後一定要擦淨，否則凍梨不僅不會變黑，還會影響口感。
2.把選好的梨放入冷凍室，冷藏室是達不到效果的。在冷凍室裡靜置4天左右再取出來。這是對凍梨的第一次冷凍，這時的凍梨是不會變黑的。
3.四天過後再將凍梨從冷凍室取出來，放在常溫下繼續靜置8個小時左右，使其充分被氧化。這是凍梨變黑的不可或缺的一步驟。
11樓：阿可的職場生活
因為東北有早上和晚上，溫度不一樣，容易梨子出現融化再凍住的情況，而冰箱的溫度一直處於恆溫，所以不會對凍梨的顏色有所影響，如果想要黑黑的凍梨，可以將冰箱裡的梨子拿出來放在常溫下融化後，再進行冷凍即可。
凍梨變成黑色是發生化學反應的結果，其中反應速率跟環境的溫度有很大的關係，一般來說如果是在北方製作凍梨的話，因為北方室外的氣溫較低，且早晚具有溫度差，因此差不多凍4天就可以了。如果是在南方製作凍梨的話，因為室外環境溫度較高，因此只能將其放在冰箱的冷凍室裡進行製作。
吃凍梨的好處。
1、梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津、潤燥、清熱、化痰，解酒的作用；用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。
2、梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
3、梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰清熱、解毒之功效。
梨表皮為啥發黑
12樓：積極向上的小趙
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請您稍等
1、自然氧化。很多時候我們吃水果，不僅是梨還有蘋果之類的，咬了一口之後，時間稍微長一點，暴露在空氣中的部分會發生氧化，變成褐色再逐漸變黑，這是因為梨肉中的酚類物質與空氣中的氧氣接觸之後發生化學反應，生成醌類物質，這些物質本身是無毒的，所以吃了是沒什麼問題的，只是水果中的營養成分已經發生變化了，品質下降。
2、變質。如果還沒有果肉還沒有暴露在空氣中就已經變色了，一方面考慮到是梨的品種問題，另一方面其實就是梨壞了，不能吃了，如果梨肉已經變色變得非常黑了，這可能是梨產生了生理病害，已經發黴了，是不可以吃的，即使是一小部分發生變色，但是病菌是肉眼看不見的，其他部位也有可能感染，整個梨子都不宜食用。
香梨存入冷庫時間長為什麼柄把會發黑？
13樓：萬能製冷
香梨。存入冷庫時間長了果柄發黑的原可能是庫內溼度不足導致高輪睜的。
香梨採收本身含水量。
高，在冷庫長期儲藏，如果庫內溼度不足，會造成果實失水。具體來說果柄失水嚴重，此外果柄果柄離體衰老，因此出現萎蔫和褐變，簡稱為乾枯。
如何減少香梨果柄出現發黑的情況？
由上述香梨在冷庫存放果柄發黑的原因入手，保持庫內的溼度穩定即可。適合香梨儲藏的冷庫溼度為90%~95%。
1.入庫碼垛。
入庫時按品種、採期、等級分開堆碼，地面鋪設托盤，果箱碼垛注意層排整齊穩固，貨垛排列方 式、走向及垛間隙應與庫內空氣環流方向一致。
庫房桐螞要留有合理的走道，便於庫內操作、車輛通過、裝置檢修，保證安全；
2.貯藏期間定期進行抽樣檢查，如有傷果、病果、及時剔除；
3.冷庫的清潔與消毒。
儲藏前將冷庫內部清潔乾淨，並消毒滅菌處理，降低後期儲藏發生病害幾率。戚歲。
4.冷庫提前降溫。
入庫前3~5天開機降溫，溫度控制在0℃左右。
梨子表皮為什麼會變黑
14樓：血刺熊貓
問題一：梨表皮為啥發黑 因為梨中含有2價鐵，遇到氧氣易拿灶譁被氧化成3價鐵。一般不影響食用。
問題二：梨子皮消行發黑是啥原因 氧化了，或被磕到了。
問題三：梨子放在家裡為什麼會變黑 鞣酸，氧化了。
其它水果也有這樣的：蘋果、鴨梨、。。
問題四：為什辯慎麼梨外皮好的果肉發黑 發黑說明已經黴變，產生了大量微生物，使用後會造成腸胃不適，導致腹瀉等症狀。
問題五：梨子削皮以後變黑是怎麼回事 氧化了，蘋果削完皮也這樣。
問題六：梨為什麼會變黑 因為梨中含有2價鐵，遇到氧氣易被氧化成3價鐵。一般不影響食用。
問題七：梨子放在家裡為什麼會變黑 放的時間長了，他放哪都會變黑，氧化了啊。
問題八：梨子表皮完好果肉變黑色可以吃嗎 最好不要吃吧，萬一出個什麼事怎麼辦，乙個梨子而已。
梨表面好多黑點怎麼回事？
15樓：llg雙子
梨黑點病主要發生在梨果萼窪、梗窪和胴部。發病初期，果實萼窪周圍出現針尖大小的黑色小圓點，隨著病情的發展，黑點逐漸擴大，至7月中下旬發展成為直徑1～2公釐的近圓形黑色斑點。黑點個數不等，黑點上有白色膠狀物質。
病斑中間呈褐色，木栓化，併發生不同程度的龜裂。病斑外緣呈黑色，周圍有綠色暈圈。隨著病情發生嚴重，有時數個病斑連線成片，果面黑斑稍凹陷。
病斑只發生在果實表皮，不深入果肉，品嚐果肉無苦味，不會引起果實腐爛。進入梨果生長後期和果實儲藏期，病斑不會繼續蔓延擴大。
16樓：帳號已登出
梨子的表面有很多黑點，而且黑斑按壓已經凹陷說明梨子已經沒變，產生大量微生物，及時把黑斑部分挖掉，其他果肉部分也有可能被感染，這種離子就不應該繼續吃了，梨在接受碰撞或者刮擦也會發生氧化變黑，如果僅僅是表皮變黑，裡面的果肉還沒腐爛，是可以繼續吃的。
17樓：明天的明明
這種其實是有種蟲就在梨快成熟時，在梨表面爬過去，梨就有這種黑斑了，其實這種被蟲子爬過的梨比其它還甜哪！
18樓：手機使用者
梨表面好多黑點證明已經熟透了，黑點是一種成熟過火的表現。
19樓：之銳鋒
估計是放時間太久了吧？
20樓：丫丫妙招
梨表面有了這些小黑點到底還能不能吃？看完你就明白了。
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