1樓：匿名使用者
黃小米是小米的一種，二者屬於包含與被包含的關係沒法對比。
小米分為黑小米、白小米、綠小米、黃小米四種。
小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，拉丁文名：setaria italica (l.
) beauv. var. germanica (mill.
) schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種。
粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。
其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
擴充套件資料：
小米的營養分析
⒈ 小米因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效；
⒉ 小米具有防止反胃、嘔吐的功效；
⒊ 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
⒋ 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米適宜與禁忌
① 一般人均可食用；
②小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品；
③氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。
【搭配宜忌】小米+桑葚=保護心血管健康
【小米+紅糖】紅糖益氣補血，小米健脾胃、補虛損，兩者搭配可補益氣血。
【小米+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率。
【小米+大米】營養互補，搭配食用可提高營養價值。
【食物相剋】小米忌與杏仁同食。
【小米+杏子】 小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。
【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。
【小米+醋】 醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素降低營養價值。
2樓：情誼宇文
普通小米和黃小米可以從顏色進行區分，一個是白色，一個是淡黃色。下面是小米和黃小米的附圖：
3樓：溷囿
小米由顏色分為：白色，黃色，褐色等多種。您問的應該是小米和黃米的區別。
小米，亦稱粟米，通稱穀子。穀子去殼即為小米。
黃米，本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。
4樓：匿名使用者
其實一樣，叫法不一樣吧。還有一種我們陝北人俗稱糜子，和小米形狀差不多，但本質有區別，也叫糯小米。米脂米妹為你解答。
5樓：維夢錄
宇宙太陽系八大行星之一地球
地球上有亞洲人中國東北農民種植的黃小米營養物質比白小米豐富多維生素b族，黃小米脫外黃色殼就是白小米，所以少了維生素b族，小米**黃色部分含有維生素b族☆∑=b1,b2，b12﹉…氨基酸，碳水化合物，脂肪，蛋白質，糖澱粉，
集天地靈氣水土物質而在農地生長，吸收日月精華，吸收天地之氣五運六氣得到的品種不一樣色樣也不一樣，含有營養成份也不一樣，一方水土養一方人，
小米白色補歸經肺入大腸，
小米黑色補歸經腎入膀胱，
小米黃色補歸經脾陰土入胃胰腺大小腸，
小米紅色補歸經心入小腸，
小米綠色補歸經肝入膽囊，
此補為平補，陰補，炒後為溫補，不過會破壞維生素b族，維生素b族可以消炎降火，維生素b族過多會敗火而寒，體質寒溼滯脹人群，欠缺火溫陽氣，而大部分含有澱粉的食物都會產生酸性物質引起陰虛火旺體質，維生素b族可以暫時緩解中和一下消炎降火，但是根本是治標不治本，治本是補陽氣五臟六腑的酵素既陽氣，肝酵素的陽氣(谷轉氨酶)，胃酵素的陽氣(胃蛋白酶)，胰腺酵素的陽氣(胰腺酶)，膽囊酵素陽氣(膽酸膽汁膽紅素)，肺酵素的陽氣(氧氣與陰氣為淋巴腺體免疫白細胞)，心臟酵素的陽氣(氧氣與陰質紅血球)
6樓：匿名使用者
兩者中黃小米的營養價值更高，含蛋白質、脂肪及維生素等等，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克小米含蛋白質比大米高。脂肪、碳水化合物都不低於稻、麥。
而且一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量、維生素b1的含量位居所有糧食之首。
黃小米耐旱，品種繁多，著名小米品種有山西沁縣黃小米(沁州牌沁州黃)，沁州黃的品種特殊，在於它擇土性很強，只適宜在山區瘠薄幹旱的土地生長，集中在沁縣次村鄉檀山、王朝、石料、鈔溝、東莊.武鄉縣上司鄉、賈豁鄉等十多個自然村，山東章丘龍山小米、山東金鄉的金米、河北桃花米。這四個品種的小米大多生長在黃河流域，在歷史上都曾因品質上佳而作為皇家貢品，因此被人們稱為「四大貢米」。
而小米的營養價值較黃小米之後。
黃小米與小米有什麼區別
7樓：聖誕禮帽發給你
1、兩者從營養價值及外表上來看都是有區別的，小米未脫殼之前又叫穀子，小米，黃小米是北方的一種糧食。小米的顆粒小，黃小米的顆粒大。小米的外殼是黃色的，黃小米的外殼是紅色的。
小米的營養價值很豐富，顏色呈淡黃色顆粒較小。黃小米的顏色更深一些，顆粒較大。兩者之間，黃小米的營養價值更高，含有豐富的高蛋白，脂肪以及維生素。
2、用黃小米熬出來的小米粥，色澤鮮豔，更粘稠，適合各類人群的食用。黃小米的**也普遍比普通小米更高，購買時黃小米時還要注意別買到以次充好的小米。
黃小米和小米的區別
小米在沒有脫殼之前叫做穀子。而黃米在沒有脫殼之前叫做糜子。兩者就外表來說，小米的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。
黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裡，黃米是要高於小米的。小米是去了殼的穀子的果實。
人們拿黃米當江米使，有些地方還拿它做糕待客。初加工時就能做出許多花樣，再細加工，或煎，或炸。賣粽子的也常把江米的和黃米的並列，把黃米的價錢抬得和江米一般。
但在人的心目中黃米又終歸是黃米，他們一面抬高它的**，又自覺不自覺地降低著它的成色，到頭來黃米終不能和江米並列。而小米經過加工後可以做小米飯。從前曾經是北方的主食之一。
再者，可以通過直接分辨方法在地裡看長出來的穗子，小米的穗-穀穗，是一條一條的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很細的。糜子，在一開始的時候的外殼是黃色的，再脫了那層外殼才是紅色的，吃的時候再把紅色的殼碾掉才是黃米。
黃小米和小米的吃法
相信大家都吃過黃小米，但是大家對小米的吃法卻有些單一，只知道用黃小米煮粥喝。其實黃小米的做法有許多種，用不同方法做出的食口味道和營養也各不相同。
1、黃小米煮粥是最簡單的做法，可以直接取適量的黃小米，然後加入水煮成粥，直接食用。同時大家也可以在煮黃小米時，加入一些大米，製成二米粥，這種粥品比單一的小米粥營養價值更高一些。
2、黃小米做成綠豆粥也是一個不錯的選擇，主要食材就是黃小米、綠豆和花生，綠豆的營養成分和黃小米以及花生的營養正好可以形成互補，更利於人體的健康，同時也能提高粥類營養的吸收率。
3、黃小米還可以加工成小米粉，然後製成各成食品以後食用，黃小米麵的窩頭和絲糕就是人們常做的食品。黃小米麵在製作窩頭時可以加入一些大豆粉和少量的牛奶蒸制，製成的味道特別誘人。另外黃小米的麵粉也可以與山藥粉一起混合食用，在煮製成糊狀後加入白糖食用。
小米的吃法也相當多，小米是健康食品，含有豐富的營養，用小米、百合、紅棗、銀耳等熬製而成的百合小米粥，可防止消化不良、口角生瘡和口腔潰瘍等症，還具有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。
小米粥做法一：
小米，亦稱粟米，通稱穀子，穀子去殼即為小米。
原料：小米，冷水
製作過程：
1、米洗淨，冷水燒開後放入小米；
2、煮開後，改小火煮；
3、待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。
8樓：村夫小生活
「小米」和「黃米」有什麼區別？使用差別很大，別買錯了
大黃米和黃小米有什麼區別，哪個營養價值更高
9樓：匿名使用者
黃小米營養價值更高，與大黃米區別如下：
一、指代不同
1、大黃米：與「小米」非同一種作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。
2、黃小米：是小米的一種，含有大量的蛋白質、脂肪及維生素。
二、營養成分不同
1、大黃米：含有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸。含有豐富的維生素e，每100克中含有1.
79毫克。膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。含鉀高含鈉低，100克中含鉀:
201 毫克，鈉:1.7 毫克 、鐵和磷的含量均較大米豐富。
2、黃小米：黃小米含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素。
三、特點不同
1、大黃米：是生長於我國北方的一種農作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。
2、黃小米：防治消化不良的作用，止反胃、嘔吐的作用。
10樓：叫佳佳啦
1、穗的不同小黃米的穀穗是一條一條的樣子，而縣裡很粗，外表為黃色，而糜子的穗子則有很多個，而且都很細，外表也是黃色，但是收取以後要把外表的黃色脫掉變成紅色，在食用以前再把紅色的外皮脫掉才是人們看到的大黃米。
2、特性不同大黃米是黏性很強的一種米類食材，而小黃米的黏性就不強，在食用時大黃米的食用方法與大米相似，可以吃撈飯，也煮粥增加粥的黏性，而小米多以煮粥為主。另外還有一點那就是小米的滋補功效特別強，是女性生產以後最常見的進補食品，而大黃米就不具備這種功效。
大黃米的營養含量
1、含有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸。
2、含有豐富的維生素e，每100克中含有1.79毫克。
3、膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。
4、含鉀高含鈉低，100克中含鉀:201 毫克，鈉:1.7 毫克 ，常吃對高血壓患者有益。
5、鐵和磷的含量均較大米豐富。
11樓：啥玩意兒
大黃米。
1、外觀不同：黃小米的顆粒要比大黃米的顆粒小一些。再就是黃小米的外殼是黃色，而大黃米的外殼則是紅色的。
2、穗的不同：小黃米的穀穗是一條一條的樣子，而縣裡很粗，外表為黃色，而糜子的穗子則有很多個，而且都很細，外表也是黃色，但是收取以後要把外表的黃色脫掉變成紅色，在食用以前再把紅色的外皮脫掉才是人們看到的大黃米。
3、特性區別：大黃米是粘性很強的一種米類食材，而小黃米的粘性就不強，在食用時大黃米的食用方法與大米相似，可以吃撈飯，也煮粥增加粥的粘性，而小米多以煮粥為主。另外還有一點那就是小米的滋補功效特別強，是女性生產以後最常見的進補食品，而大黃米就不具備這種功效。
大黃米的作用與功效
補充維生素：需要注意大黃米是一種營養成分非常高的身心健康食物，不光帶有很多糖分和大豆蛋白，還帶有多種多樣身體務必的碳水化合物與礦物，大家用來熬粥和能儘早帶有的這種營養成分消化吸收，可保持身體正常新陳代謝並能提高體質提升 身體健康水準。
益氣：需要注意大黃米還是一種能益氣的身心健康食物，能為身體填補十幾種碳水化合物，並能減輕人們中氣下陷，對人們因中氣下陷造成的體質虛寒和胃疼，及其腹痛腹脹等症，都是有特別好的減輕功效。
小米與糯黃米有什麼區別食品，請問糯小米與黃小米有什麼區別？營養有區別嗎？
月夜星辰 1 兩者形態外觀不一樣 糯黃米是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。小米也叫粟米，古代叫禾，是穀子去殼後的產物，因其粒小，直徑約1.5毫米左右，因此得名。2 兩者主要的分佈地區不一樣 糯黃米主要分佈在北方，它本身是北方的一種糧食，是糜子或黍子去皮後的製成品，小米廣泛栽培於...
小米和大黃米有什麼區別嗎，大黃米和黃小米有什麼區別，哪個營養價值更高
1 別稱不同 小米的別稱是粟 穀子。大黃米的別稱是軟黃米 黍米。2 綱不同 小米是百合綱。大黃米是單子葉植物綱。3 目不同 小米是莎草目。大黃米是禾本目。4 屬不同 小米是狗尾草屬。大黃米是黍屬。5 種不同 小米的種是粟。大黃米的種是黍。6 分佈區域不同 小米分佈於中國 印度等。大黃米分佈於印度 中...
小米有品與小米商城有什麼區別，小米有品和小米商城有什麼不同
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