1樓：匿名使用者
黃小米營養價值更高，與大黃米區別如下：
一、指代不同
1、大黃米：與「小米」非同一種作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。
2、黃小米：是小米的一種，含有大量的蛋白質、脂肪及維生素。
二、營養成分不同
1、大黃米：含有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸。含有豐富的維生素e，每100克中含有1.
79毫克。膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。含鉀高含鈉低，100克中含鉀:
201 毫克，鈉:1.7 毫克 、鐵和磷的含量均較大米豐富。
2、黃小米：黃小米含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素。
三、特點不同
1、大黃米：是生長於我國北方的一種農作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。
2、黃小米：防治消化不良的作用，止反胃、嘔吐的作用。
2樓：叫佳佳啦
1、穗的不同小黃米的穀穗是一條一條的樣子，而縣裡很粗，外表為黃色，而糜子的穗子則有很多個，而且都很細，外表也是黃色，但是收取以後要把外表的黃色脫掉變成紅色，在食用以前再把紅色的外皮脫掉才是人們看到的大黃米。
2、特性不同大黃米是黏性很強的一種米類食材，而小黃米的黏性就不強，在食用時大黃米的食用方法與大米相似，可以吃撈飯，也煮粥增加粥的黏性，而小米多以煮粥為主。另外還有一點那就是小米的滋補功效特別強，是女性生產以後最常見的進補食品，而大黃米就不具備這種功效。
大黃米的營養含量
1、含有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸。
2、含有豐富的維生素e，每100克中含有1.79毫克。
3、膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。
4、含鉀高含鈉低，100克中含鉀:201 毫克，鈉:1.7 毫克 ，常吃對高血壓患者有益。
5、鐵和磷的含量均較大米豐富。
3樓：啥玩意兒
大黃米。
1、外觀不同：黃小米的顆粒要比大黃米的顆粒小一些。再就是黃小米的外殼是黃色，而大黃米的外殼則是紅色的。
2、穗的不同：小黃米的穀穗是一條一條的樣子，而縣裡很粗，外表為黃色，而糜子的穗子則有很多個，而且都很細，外表也是黃色，但是收取以後要把外表的黃色脫掉變成紅色，在食用以前再把紅色的外皮脫掉才是人們看到的大黃米。
3、特性區別：大黃米是粘性很強的一種米類食材，而小黃米的粘性就不強，在食用時大黃米的食用方法與大米相似，可以吃撈飯，也煮粥增加粥的粘性，而小米多以煮粥為主。另外還有一點那就是小米的滋補功效特別強，是女性生產以後最常見的進補食品，而大黃米就不具備這種功效。
大黃米的作用與功效
補充維生素：需要注意大黃米是一種營養成分非常高的身心健康食物，不光帶有很多糖分和大豆蛋白，還帶有多種多樣身體務必的碳水化合物與礦物，大家用來熬粥和能儘早帶有的這種營養成分消化吸收，可保持身體正常新陳代謝並能提高體質提升 身體健康水準。
益氣：需要注意大黃米還是一種能益氣的身心健康食物，能為身體填補十幾種碳水化合物，並能減輕人們中氣下陷，對人們因中氣下陷造成的體質虛寒和胃疼，及其腹痛腹脹等症，都是有特別好的減輕功效。
4樓：匿名使用者
黃米與小米都含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，營養價值很高，看上去很像，但是有區別的，黃米糯性小，小米不粘；黃米大，小米小；黃米常用代替大米吃，吃撈飯，小米可用於煮粥，小米磨面可蒸窩頭，加綠豆麵攤煎餅；二者都俱滋補功效，小米益腎，補虛，養胃，常用於婦女產後進補食物。
小米和大黃米的區別
5樓：窮小子丶男人
小黃米是北方的穀米，是由穀子加工而來。小黃米味甘鹹，素以"罕見佳餚、上乘珍品"蜚聲海內外，自古就是產婦、嬰幼兒、老年人、病弱者的首選補品。每100克含胡蘿蔔素達0.
12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食首.含有多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養物質。同時又具有一定的藥用價值。
中醫學認為，小米性味甘鹹涼，入脾、胃、腎三經，具有和中益腎、除熱、解毒等功效。可**反胃嘔吐、脾胃虛熱、洩瀉等症。粟米主養腎氣，益丹田，補虛損，開腸胃。
有腎病者宜常食，脾胃虛著宜久食。產婦吃後可益氣補血，小兒吃後可調養脾胃，老年人吃後強腎壯腰。
大黃米（又稱「軟黃米」），是由糜子（黍）去皮加工而成。糜子是生長於我國北方的一種農作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均 高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍，含有豐富的不飽和脂肪酸，保證細胞的正常生理功能降低血液粘稠度，改善血液微迴圈，提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。膳食纖維的含量是大米的四倍，可促進腸胃消化，含有豐富的維生素e及鈣磷鉀等多種微量元素，天然抗氧化劑。
小米，亦稱粟米，通稱穀子。穀子去殼即為小米。小米是粟（setaria italica）脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名小米。
小米含豐富的蛋白質和脂肪和維生素（據**衛生研究院的分析，含蛋白質9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡蘿蔔素0.
12毫克，維生素b1 0.66毫克和維生素b2 0.09毫克，這是其他穀類作物所不及的）。
所以，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
1、外形區別：
小米：小米是穀子去皮後的結果，顆粒小，顏色黃色。
小黃米：小黃米顆粒偏小，較小米稍大，顏色偏黃。小黃米俗稱叫穀子。
大黃米：大黃米較小黃米顆粒更大，顏色偏淺偏白。大黃米俗稱叫糜子。
也就是說就體型大小而言，小米最小，小黃米次之，大黃米最大。小米在沒有脫殼之前叫做穀子。而黃米在沒有脫殼之前叫做糜子。
兩者就外表來說，小米的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的
6樓：ww像花兒一樣
小米和大黃米的區別，我認為小米的粒兒比較小。而大黃米的粒兒比較大大，黃米是一種粘面的物質。小米適合熬米粥喝。
小米和大黃米有什麼區別嗎，大黃米和黃小米有什麼區別，哪個營養價值更高
1 別稱不同 小米的別稱是粟 穀子。大黃米的別稱是軟黃米 黍米。2 綱不同 小米是百合綱。大黃米是單子葉植物綱。3 目不同 小米是莎草目。大黃米是禾本目。4 屬不同 小米是狗尾草屬。大黃米是黍屬。5 種不同 小米的種是粟。大黃米的種是黍。6 分佈區域不同 小米分佈於中國 印度等。大黃米分佈於印度 中...
小米與糯黃米有什麼區別食品，請問糯小米與黃小米有什麼區別？營養有區別嗎？
月夜星辰 1 兩者形態外觀不一樣 糯黃米是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。小米也叫粟米，古代叫禾，是穀子去殼後的產物，因其粒小，直徑約1.5毫米左右，因此得名。2 兩者主要的分佈地區不一樣 糯黃米主要分佈在北方，它本身是北方的一種糧食，是糜子或黍子去皮後的製成品，小米廣泛栽培於...
小米和黃小米有什麼區別，黃小米與小米有什麼區別
黃小米是小米的一種，二者屬於包含與被包含的關係沒法對比。小米分為黑小米 白小米 綠小米 黃小米四種。小米，原名 粟，也稱作粱 狗尾草 黃粟 粟米，拉丁文名 setaria italica l.beauv.var.germanica mill.schrad.禾本科 狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯...