1樓：月夜星辰
1、兩者形態外觀不一樣：
糯黃米是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。
小米也叫粟米，古代叫禾，是穀子去殼後的產物，因其粒小，直徑約1.5毫米左右，因此得名。
2、兩者主要的分佈地區不一樣：
糯黃米主要分佈在北方，它本身是北方的一種糧食，是糜子或黍子去皮後的製成品，
小米廣泛栽培於歐亞大陸的溫帶和熱帶，我國黃河中上游為主要栽培區，其他地區也有少量栽種。
3、兩者粘性不一樣：
糯黃米有粘性
小米沒有粘性。
2樓：你小子飛飛
糯小米和小米兩者之間有區別。
一、糯小米又稱糜子，屬禾本科黍屬，又稱黍、稷、禾祭 和糜。 糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是乾旱半乾旱地區的主要糧食作物，也是我國主要制米作物之一。而小米稱作粟米，是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種，原產於中國北方黃河流域，後發展到各地都有不同程度種植。
二、從產地和類別上，糯小米和小米就不同，而在功效方面，糯小米和小米之間也存在很大的差異，對此我們下面就對這個詳細的分析。
三、而在食用方法上，黃小米和小米的差別也是很大的，因為很多時候小米會直接被當成一種食材，而糯小米則是時常被當成是是面料，被研磨做成糕點，所以在食用方法上，糯小米和小米之間也是存在差異的。
糯小米和小米的功效區別：
小米具有因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效，還具有防止泛胃、嘔吐的功效；具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力； 具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。 而糯小米則是食用方法可與大米相同，也可用開水、涼水泡食（米湯是清的）。如果和綠豆以2：
3的比搭配熬湯，則屬中醫學中的傳統藥膳，適於肥胖症、糖尿病、心血管病、近視、高血脂、腳氣病例、多發性神經炎、結核病、甲亢等消耗性疾病、口角炎、脣炎、舌炎、瞼緣炎、**炎、溢脂性皮炎者食用，能起到很好的預防和食療作用。
而且糯小米蛋白質含量12%左右，最高可達14%以上；澱粉含量70%左右,其中糯性品種為67.6%,粳性品種為72.5%。
糯性品種中直鏈澱粉含量很低,優質糯性品種不含直鏈澱粉。粳性品種中直鏈澱粉含量一般為澱粉總量的4.5%∽12.
7%,平均為7.5%；脂肪含量3.6%，此外還含有β—胡蘿蔔素、維生素e、維生素b6、b1、b2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質元素。
糯小米和小米的做法區別la：
關於糯小米的做法，其實糯小米在日常生活中很少被直接當成是一個食材來做，而是經常被醃製成粉作為糕點，例如茶湯、驢打滾、炸糕、棗糕、浸糕、年糕、連毛糕、糕斜兒、清真酥香糖、湯糰、粽子、攤花、煎餅、窩窩、火燒、油饃、酸飯、糜子粉、炒米、糜面杏仁茶等。
而小米則是經常被做成一道菜。
3樓：**搜小崔麵粉
你好啊，小米比黃米顆粒小，小米傳統吃法就是熬粥，小米粥營養很高，養胃，坐月子期間喝小米粥最好了！黃米磨粉後是做年糕的傳統材料，東北的粘豆包也是用黃米麵做，口感很糯，味道很香！
4樓：福克斯
糯黃米是薯子 黏度很高。小米不用介紹了吧
請問糯小米與黃小米有什麼區別？營養有區別嗎？
5樓：匿名使用者
糯小米與黃小米型別，營養價值均有區別，區別如下：
黃小米：
含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.
0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。 每100克小米含蛋白質9.
7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.
1克，都不低於稻、麥。
一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
糯小米：
蛋白質含量12%左右，最高可達14%以上；澱粉含量70%左右，其中糯性品種為67.6%，粳性品種為72.5%。
糯性品種中直鏈澱粉含量很低，優質糯性品種不含直鏈澱粉。粳性品種中直鏈澱粉含量一般為澱粉總量的4.5％∽12.
7%，平均為7.5%；脂肪含量3.6%，此外還含有β—胡蘿蔔素、維生素e、維生素b6、b1、b2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質元素。
作物介紹：
糯小米：
糯小米（學名panicum miliaceum l.）是屬禾本科、黍屬植物，又稱黍、稷、禾祭 和糜。 糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是乾旱半乾旱地區的主要糧食作物，也是我國主要制米作物之一。
糜子有軟糜子與硬糜子之分。軟糜子碾下的米稱軟米，著名的陝北米酒即用此米做成。軟米壓成面即可做糕，在陝北做炸糕、棗糕均用此面。硬糜子碾成米，稱之為黃米，或小米。
黃小米：
小米（黃小米），原名：粟，也稱作粱、黃粟、粟米，拉丁文名：setaria italica (l.
) beauv. var. germanica (mill.
) schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種。
粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。
6樓：刺激你的神經
黃小米的營養價值很高，含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.
0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。 每100克小米含蛋白質9.
7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.
1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代蔘湯」之美稱。由於小米不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素b1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。
除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，複合維他命b、鈣質、 鉀、纖維等等。 因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。 小米的澱粉含量高（約70%），是一種能量食物。
和其他穀物一樣，小米中鈣、維生素a、維生素d、維生素c和維生素b12含量很低。 蛋白質含量在不同型別的小米中變動很大，一般介於5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
糯小米 學名 糜子(panicum miliaceum l.)屬禾本科黍屬(panicum miliaceum)，又稱黍、稷、禾祭 和糜。 糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是乾旱半乾旱地區的主要糧食作物，也是我國主要制米作物之一。
糜子有軟糜子與硬糜子之分。軟糜子碾下的米稱軟米，著名的陝北米酒即用此米做成。軟米壓成面即可做糕，在陝北做炸糕、棗糕均用此面。
硬糜子碾成米，稱之為黃米，或小米。 糜子蛋白質含量12%左右，最高可達14%以上；澱粉含量70%左右,其中糯性品種為67.6%,粳性品種為72.
5%。糯性品種中直鏈澱粉含量很低,優質糯性品種不含直鏈澱粉。粳性品種中直鏈澱粉含量一般為澱粉總量的4.
5％∽12.7%,平均為7.5%；脂肪含量3.
6%，此外還含有β—胡蘿蔔素、維生素e、維生素b6、b1、b2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質元素。
7樓：每日視訊時尚匯
黃小米和糯小米有什麼區別？會因不同產地而口感不一樣嗎？
8樓：單于和靜況望
最簡單的回答:糯小米吃八寶飯，粽子，等屬於特別黏的那種，和糯米一個性質。黃小米就是熬粥用的。米脂米妹為你解答。
小米和大黃米有什麼區別嗎，大黃米和黃小米有什麼區別，哪個營養價值更高
1 別稱不同 小米的別稱是粟 穀子。大黃米的別稱是軟黃米 黍米。2 綱不同 小米是百合綱。大黃米是單子葉植物綱。3 目不同 小米是莎草目。大黃米是禾本目。4 屬不同 小米是狗尾草屬。大黃米是黍屬。5 種不同 小米的種是粟。大黃米的種是黍。6 分佈區域不同 小米分佈於中國 印度等。大黃米分佈於印度 中...
大黃米和黃小米有什麼區別，哪個營養價值更高
黃小米營養價值更高，與大黃米區別如下 一 指代不同 1 大黃米 與 小米 非同一種作物，是由糜子 黍 去皮加工而成。2 黃小米 是小米的一種，含有大量的蛋白質 脂肪及維生素。二 營養成分不同 1 大黃米 含有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸。含有豐富的維生素e，每100克中含有1.79毫克。膳食纖維含...
小米和黃小米有什麼區別，黃小米與小米有什麼區別
黃小米是小米的一種，二者屬於包含與被包含的關係沒法對比。小米分為黑小米 白小米 綠小米 黃小米四種。小米，原名 粟，也稱作粱 狗尾草 黃粟 粟米，拉丁文名 setaria italica l.beauv.var.germanica mill.schrad.禾本科 狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯...