1樓：匿名使用者
農曆三月初三，民間有吃地菜煮雞蛋的習俗，據說三月三吃雞蛋可以去風溼、清火，腰腿不痛。
地菜即薺菜，民間不僅有「陽春三月三，薺菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。在中藥裡，薺菜的藥用價
值非常廣泛，被譽為「菜中甘草」。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。
薺菜在三月的農村、郊外隨處可見，你可趁外出踏青之際，去江邊、田間挖一些回來。翠綠翠綠的薺菜，有白白的根鬚，小白花含苞欲放時，是薺菜最香最嫩的時候，開花的薺菜味道就會打折扣。這幾天在菜市場上，已經有薺菜**，**通常是1元錢一把。
薺菜煮雞蛋的方法是：將新鮮薺菜洗淨後捆紮成一小束，放入雞蛋，再配兩三片生薑，紅棗要在雞蛋煮熟以後再放，這樣煮既可保證薺菜的清香及藥用功效完全滲透入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。如果在出鍋前依口味再加入一點點鹽或是糖，味道將會更佳。
2樓：親愛的小舞
不同的地方有不同的說法.
咱們寢室的同學就有3個說法:
1、三月三蛇出洞，吃了那個雞蛋後蛇就不會咬你2、三月三的時候吃了那個雞蛋後，可以有很好的驅除疾病的效果3、「三月三，鬼下山」，吃了雞蛋後鬼就不會來找你
三月三的由來？為什麼要吃地菜花煮雞蛋？
3樓：戀人的蜜語吹過
雖然「三月三吃地菜花煮雞蛋」是一種傳統的習俗，其科學性還有待考證，不過從營養學的角度來講，地菜雖然是野菜，但是營養豐富，裡面含有大量的胡蘿蔔素、維生素b和維生素c，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營養元素對人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質含量高，卵磷脂、維生素a也豐富，這樣兩種營養食物放在一起，自然對身體有好處。
三月初三風俗：
1、吃薺菜煮雞蛋
農曆三月初三有吃薺菜煮雞蛋的習俗，老人們說，吃了可以一年當中腰腿不疼、頭不疼。每年農曆三月初三是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式紀念祖先，並希望沾點靈氣。
2、放風箏
江南人民自古就有清明放風箏的習俗。滬諺：「二月二，搓麻線，三月三，放風箏」又如：
「楊柳青，放風箏。」民間還有說將風箏送上天空，將線剪斷，任其飄逝，將把一年的病痛和煩惱一同帶走。
4樓：不鴻暉
1.三月三是漢族傳統節日，舊稱「上巳日」，時在夏曆三月初三日。 【起源及變遷】 要說「三月三」的來歷，可推到追念伏羲氏。
伏羲和其妹女媧摶土造人，繁衍後代，豫東一帶尊稱伏羲為「人祖爺」，在淮陽（伏羲建都地）建起太昊陵古廟，由農曆二月二到三月三為太昊陵廟會，善男信女，南船北馬，都雲集陵區，朝拜人祖。 農曆三月三，還是傳說中王母娘娘開蟠桃會的日子。有一首北京竹枝詞是這樣描述蟠桃宮廟會盛況的：
「三月初三春正長，蟠桃宮裡看燒香；沿河一帶風微起，十丈紅塵匝地 。」傳說西王母原是我國西部一個原始部落的保護神。她有兩個法寶：
一是吃了可以長生不老的仙丹，二是吃了能延年益壽的仙桃——蟠桃。神話傳說中的嫦娥，就是偷吃了丈夫后羿弄來的西王母仙丹後飛上月宮的。此後，在一些志怪**中，又把西王母說成是福壽之神。
古時以三月第一個巳日為「上巳」，漢代定為節日。「是月上巳，官民皆絜(潔)於東流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，為大絜」(《後漢書·禮儀志上》)。後又增加了臨水宴賓、踏青的內容。
魏晉以後，上巳節改為三月三，後代沿襲，遂成漢族水邊飲宴、郊外遊春的節日。 2.故事是每年農曆三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣。
3.故事是講在壯族三月三歌墟中男女青年的交際習俗：碰彩蛋。
彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。小夥子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不願意就把蛋握住不讓碰，如果有急就讓小夥子碰。蛋碰裂後兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。
4.農曆三月初三,舊俗,民間說吃了這種雞蛋就能祛病養生,尤其能清腦明目,不犯頭痛病. 5.
民間有「陽春三月三，地菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。可見薺菜不僅是佳餚一碟，更是靈丹一方。中藥裡，它的藥用價值非常廣泛，被譽為「菜中甘草」。
中醫認為：薺菜味甘，性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾，止血，利水，明目等效用。 6.
三月三，吃個幹棗山」。在本地，人們過年蒸饃饃時，要蒸一個尺許高、底部七八寸寬，下寬上窄的「棗山」--一種麵食製品。從臘月三十晚上起，供奉在正屋上首的供桌上，講究是一直供到三月初三才吃。
其實有些人家一到二月就吃了，也有不出正月就吃了「棗山」的。 「棗山」供給哪路神仙呢？眾說不一。
其中有一說，說三月三日是王母娘娘的生日，王母娘娘這天在天庭大開「蟠桃宴」，「棗山」就是獻給王母娘娘的。棗又稱「棗子」，同「早子」諧音，可以看出供奉「棗山」的用意是祈求子孫興旺。又有一種說法認為「棗山」是供奉土地爺的，祈求五穀豐登，也很合情理。
這一說，可以用把「棗山」做成谷堆狀作為論據。 7.農曆三月三又稱「三月三歌節」或「三月歌圩」，是壯族的傳統歌節。
壯族每年有數次定期的民歌集會，如正月十
五、三月
三、四月
八、八月十五等，其中以三月三最為隆重。 8.農曆三月三：黎族意為「孚念孚」.
5樓：手機使用者
三月三是漢族傳統節日，舊稱「上巳日」，時在夏曆三月初三日。 其實就是女兒節哦。
三月三為什麼需要吃地菜花煮雞蛋？
6樓：匿名使用者
在湖南湖北等地，每逢農曆三月初三，都有薺菜煮雞蛋的習俗，說吃了薺菜煮的雞蛋，一年當中腰腿不疼、頭不疼。
薺菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為菜中甘草。
祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。
在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會採摘來插在髮際。
7樓：
每年農曆三月初三，都有吃地菜煮雞蛋的習俗，民間傳說，吃了地菜煮雞蛋，一年頭不痛，這個傳統習俗一直延續到了現在。
地菜煮雞蛋可以祛風溼、清火，而且還可預防春瘟，所以在三月三的時候都會煮上一鍋地菜煮雞蛋來食用。這地菜既美味又能防病，還得來全不費工夫，隨便到田間野地都可以採到。
地菜為十字花科植物薺菜的帶根全草，是一味藥食同源的傳統佳蔬，採摘的時候一定要連根一起，因為根部的藥性更強。將地菜採摘回來洗淨後，加入紅棗、甘草、黃芪、黃豆、風球、雞蛋一起放入鍋中。不過地菜煮雞蛋一定要注意，不能放白沙糖和鹽，放紅糖或紅片糖比較好。
大概要煮要煮1-2個小時，慢慢的煮，把它的水汁熬出來，慢慢變得更黃就可以了。煮夠時間後，就可以將雞蛋剝開，吃上地菜煮雞蛋了。
為什麼三月三要用地菜花煮雞蛋
8樓：匿名使用者
民間有「陽春三月三，地菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。可見薺菜不僅是佳餚一碟，更是靈丹一方。中藥裡，它的藥用價值非常廣泛，被譽為「菜中甘草」。
中醫認為：薺菜味甘，性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾，止血，利水，明目等效用。
9樓：匿名使用者
三月三要用地菜花煮雞蛋 頭不昏 相傳是華佗的方子 而且這一天煮熟的雞蛋可以立起來！
三月三為什麼要吃雞蛋 三月三吃雞蛋的傳說
10樓：匿名使用者
民諺曰：「三月三，薺菜當靈丹。」「三月三，薺菜煮雞蛋。
」春天正是採食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。《詩經》就有「其甘如薺」的吟詠;辛棄疾也有「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花」的詩句。
清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰：「三三令節重廚房，口味新調又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。
」詞中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營養豐富，而且還能**多種疾病。它不僅是佳餚一碟，更是靈藥一方。
還有人說三月三，是個古老的節日，是從春秋戰國時期的「上已節」演變而來的。那時這個節沒有固定的日子，一般在三月上旬。
11樓：愛吃脖子
傳說：1、每年農曆三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣。
2、壯族三月三歌墟中男女青年的交際習俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。
3、三月初三，神農路過雲夢澤（今孝感），見鄉民頭疼難耐，他找來野雞蛋和地菜，煮給人們充飢。當人們吃了以後，頭不痛了，「三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼」的習俗也延續至今。
人們就發現地菜花有很好的**頭痛的作用，而且可以預防腦膜炎。每年的農曆三月又正是地菜花開得正茂的時候，每年農曆三月，大家都紛紛去採集地菜花煮著雞蛋吃，久而久之，就成了一種習俗。
為了方便記憶和把這種好的傳統傳下來，人們就把三月初三定為吃地菜花。三月三吃地菜花煮雞蛋不僅是湖南，南方地區、中部地區以及中北部地區都有這個習俗。
12樓：
1、三月三，地菜煮雞蛋的來歷有這樣一個傳說：三國時期，名醫華佗來沔城採藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈症，痛苦難堪。
華佗隨即替老者診斷，並在老者園內採來一把地菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦，服蛋三枚，病即痊癒。此事傳開，人們都紛紛用地菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉。
華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮雞蛋，就在沔陽形成了風俗。以後逐漸傳開，在江漢平原一帶也盛行起來了。
2、相傳每年農曆三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣。
3、在壯族三月三歌墟中男女青年的交際習俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。
小夥子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋;姑娘如果不願意就把蛋握住不讓碰，如果有急就讓小夥子碰。蛋碰裂後兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。
4、三月三，是個古老的節日，是從春秋戰國時期的「上已節」演變而來的。那時這個節沒有固定的日子，一般在三月上旬。「已」是地支中的幹位。
過去紀年紀月紀日用六十花甲，即以天干「甲乙丙丁戊己庚辛壬癸」十字與地支「子醜寅卯辰己午未申酉戍亥」十二字輪番搭配，以數學組合方式組成六十個組合形式來記日記年。
「上己」就是三月中第一個出現「己」的日子，因此叫「上己」。過去，在這一天，人們要到野外郊遊踏青。青年男女在這一天得到了徹底的解放，可以不受禮教約束，自由交往。
到秦時，「上己節」的活動被正式定在三月初三這一天。
這天，人們在郊外水濱盪鞦韆，放風箏，觀風景，青年男女對歌抒懷，各行其樂。到唐代，這種風氣還一直流傳著，甚至連皇家戒備森嚴的宮廷也敞開了大門，讓嬪妃宮女到郊外歡度一日。詩聖杜甫描寫玄宗寵妃楊玉環及其姐妹到長安城外郊遊時就寫到：
「三月三日天氣新，長安水邊多麗人。
」三月三這個節日發展到後來，在人們的生活中漸漸淡下去了，即使某些仍保留著這一風俗的地方，內容也發生了較大的變化，逐漸成了一個休息、遊樂和集市**活動的節日。但在我們今天，沒有旅遊、休息的說法，我們吃個「煮雞蛋」就算是過三月三了。
今天是農曆三月三哦，聽說要吃艾葉。。是為什麼
小揚說歷史 三月 艾 最好吃，在民間為了治病祛邪，有三月三吃艾餈粑，五月五門口掛艾葉 洗艾葉藥浴的風俗，更有 家有三年艾，郎中不用來。的說法。艾葉味苦 辛，性溫，歸肝 脾 腎經，具有溫經止血 散寒調經 安胎 溫胃 殺蟲止癢 灸百病 止瀉痢 開鬱等功效。陽春三月 逐漸暖和 溼潤的天氣，在滋養植物的同時...
長沙三月三,為什麼要吃地菜子煮蛋
朝華秋梵禕 三月三，地菜子煮雞蛋 的習俗，相傳始於 三國 華佗為一老者療病的典故。傳說有一天，華佗來到湖北沔陽地區採藥，因遇天雨，來到一老者家中避雨，見老者頭暈頭痛，痛苦不堪，隨即為老者進行了診斷，並就近在老者的庭園內採集了一把地菜子，囑老者將此菜取汁煮雞蛋吃，老者遵囑連服三枚雞蛋，其病即愈。華佗為...
為什麼三月三要吃地菜煮雞蛋，長沙三月三,為什麼要吃地菜子煮蛋
科學研究證明，地菜花有很好的 頭痛的作用，而且可以預防腦膜炎。很早以前，人們就發現了這種作用，每年的農曆三月又正是地菜花開得正茂的時候，每年農曆三月，大家都紛紛去採集地菜花煮著雞蛋吃，久而久之，就成了一種習俗，為了方便記憶和把這種好的傳統傳下來，人們就把三月初三定為吃地菜花。三月三吃地菜花煮雞蛋不僅...