1樓：water猥瑣特叔
學爾灣分校和澳大利亞西澳大學的研究者合作發表在《chembiochem》期刊上的**。**中，科學家們的確使用到了雞蛋蛋清中的成分作為實驗物件。但是，他們的研究本身並非將雞蛋「變熟為生」。
那麼，科學家們到底做了些什麼？這項研究有什麼意義呢？
煮雞蛋時發生了什麼？
在討論「熟蛋變生」之前，我們先來看看雞蛋在加熱過程中發生了什麼。雞蛋中的內容物主要是蛋白和蛋黃，它們二者都含有豐富的蛋白質，而且中更以蛋清中的蛋白質含量為高。
蛋白質是一條由氨基酸依次連線的組成的長鏈（肽鏈），再經過一定的摺疊而來的生物大分子。蛋白質需要摺疊成特定的結構，才能發揮其生物學功能。而一旦這種摺疊結構發生紊亂，那麼蛋白質就會失去活性，並且發生凝固、沉澱等變化。
這就稱作蛋白的變性。
很多理化因素，如重金屬離子、ph值變化、溫度變化等，都能導致蛋白的變性。在煮雞蛋時，蛋白由清澈的粘液狀變成白色的固體狀的過程，其實就是由於加熱而引起的蛋白變性過程。換
2樓：cxh孤狼世界
孔子曰:學而時習之不亦樂乎，有朋自遠方來不亦樂乎，
3樓：匿名使用者
不學禮，無以立。
己所不欲，匆施於人。
己欲立而立人，己欲達而達人。
躬自厚而薄責於人，則遠怨矣。
見賢思齊焉，見不賢而內自省也。
三人行，必有我師焉，擇其善者而從之，擇其不善者而改之。
居處恭，執事敬，與人忠。
君子敬而無失，與人恭而有禮，四海之內皆兄弟也，言忠信，行篤敬，雖蠻貊之邦，行矣。言不忠信，行不篤敬，雖州里，行乎哉？
行己有恥，使於四方，不辱君命，可謂士矣。
孔子曰：「能行五者於天下為仁矣。」請問之。曰：「恭、寬、信、敏、惠。恭則不侮，寬則得眾，信則人任焉，敏則有功，惠則足以使人」。
君子義以為質，禮以行之，孫以出之，信以成之。君子哉！
過而不改，是謂過矣！
過，則匆憚改。
不遷怒，不二過。
三軍可奪帥也，匹夫不可奪志也！
人無遠慮，必有近憂。
無慾速，無見小利。欲速，則不達；見小利，則大事不成。
士不可不弘毅，任重而道遠。仁以為己任，不亦重乎？死而後己，不亦遠乎？
執德不弘，通道不篤，焉能為有，焉能為亡。
與朋友交，言而有信。
以文會友，以友輔仁。
益者三友，損者三友。友直，友諒，友多聞，益矣。友便辟，友善柔，友便佞，損矣。
君子欲訥於言而敏於行。
君子食無求飽，居無求安，敏於事而慎於言，就有道而正焉，可謂好
誰有孔子的名言？孔子有哪些名言？
不學禮，無以立。己所不欲，勿施於人。己欲立而立人，己欲達而達人。躬自厚而薄責於人，則遠怨矣。見賢思齊焉，見不賢而內自省也。三人行，必有我師焉，擇其善者而從之，其不善者而改之。居處恭，執事敬，與人忠。君子敬而無失，與人恭而有禮，四海之內皆兄弟也，言忠信，行篤敬，雖蠻貊之邦，行矣。言不忠信，行不篤敬，雖...
孔子的教育名言，孔子的教育名言有哪些？
風之歌唱 學而時習之，不亦說乎？學而不思則罔，思而不學則殆。言必行，行必果。知之為知之，不知為不知，是知也。孔子名丘，字仲尼 老子姓李，名耳 閃現衝鋒 不患人之不己知,患不知人也。工欲善其事,必先利其器。君子坦蕩蕩,小人長慼慼。敏而好學,不恥下問。三軍可奪帥也,匹夫不可奪志也。歲寒,然後知松柏之後凋...
有關孔子的名言警句，有關孔子的名言警句
暮夏淺眠 1 默而識之，學而不厭，誨人不倦，何有於我哉。解釋 默默地記住 所學的知識 學習不覺得厭煩，教人不知道疲倦，這對我來說有什麼因難呢？2 發憤忘食，樂以忘憂，不知老之將至云爾。解釋 用功讀書便忘記了吃飯，陶醉在學問裡，便忘了憂愁，不知道衰老要到來。3 瞻之在前，忽焉在後。夫子循循然善誘人，博...