1樓：絕技壞
1、製作工藝
晒紅：鮮葉採摘、萎凋、揉捻、發酵、晒乾。
傳統滇紅茶：鮮葉採摘、萎凋、揉捻、發酵、烘乾。
2、發酵程度
晒紅的發酵程度是介於半發酵和全發酵之間。
傳統滇紅茶發酵程度屬於全發酵。
3、乾燥過程
晒紅是晒乾，傳統滇紅是烘乾。
晒乾是在太陽下藉助陽光的溫度將茶葉中水分慢慢消除。烘乾是利用高溫使茶葉迅速失去水分，並且起到提升茶香的目的。
4、原料選取
製作晒紅的鮮葉選擇並沒有進行原則規定，通常採摘成熟度較高鮮葉為原料，對茶葉的精細度不做嚴格要求。
傳統滇紅茶原料選取較講究，通常選用春茶芽尖和春茶一芽一葉或一芽二葉為原料。
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