1樓：聖誕老東東
春茶的品質最好有以下原因：
一是茶樹經過一冬春的休養，營養積累，養分充足，茶葉內含物往往是最豐富的；
二是氣溫相對較低，有利於含氮化合物的合成於積累，遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高，茶葉的香氣、滋味也都會較好，所以從某種意義上說，南方某些地區的低溫或許會使春茶的品質得到提高；
三是春茶季節氣溫低，病蟲害發生比較少，一般不需要噴施農藥，所以春茶一般無農藥汙染。因此，從茶葉品質、農藥殘留量等方面分析，春茶都是比較理想的。
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春茶並不一定越新鮮越好：
所謂新茶，是指當年春季從茶樹上採摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農在清明節前就開始採茶，這樣的茶被稱為明前茶；雨水節氣前採的茶，被稱為雨前茶。有些消費者以品新茶為樂，爭相購買明前茶、雨前茶。
其實，「茶葉越新鮮越好」的觀點是一種誤解。並不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也並非需要新鮮到現採現喝。
2樓：匿名使用者
我國大部分茶區，季節分界明顯，一般每年3-5月份採摘和製作的茶葉，稱為春茶。一般地說，春茶的品質最好，其原因有三：
一，是茶樹經過一冬春的休養，營養積累，養分充足，茶葉內含物往往是最豐富的；
二，是春天氣溫相對較低，有利於含氮化合物的合成與積累，遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高，茶葉的香氣、滋味也都會較好；
三，是春茶季節氣溫低，病蟲害發生比較少，
3樓：山界高原良倉
春茶通常被歷代皇室列為每年的貢品，常有「天子未嘗陽羨茶，百草不敢先開花」之感，自古就格外珍貴，哪怕是現在，春茶的**每年也水漲船高。
一般認為由越冬後茶樹在春天裡萌發的芽葉採製而成的茶葉稱為春茶，採茶時間根據不同產地的氣候而變化。
比如西雙版納最早1月就能採製春茶，長江流域一般3月開始，而山東就得等到5月份。
由於春季的氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經頭年秋冬季較長時期的休養，體內營養成分積累豐富，所以春茶不但芽中肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟，白毫顯露。
加之春季的茶樹經歷一個冬天的霜浸雪潤，不僅無病蟲危害，無需噴灑農藥，而且能最大程度的保留茶芽的鮮和嫩。
其中的茶多酚、氨基酸和多種維生素的含量也較豐富，在同一地區的春茶和秋茶對比中，春茶普遍比秋茶的營養物質含量高，茶多酚高出3.0%，咖啡鹼高出3.4%，氨基酸高出10,2%。
想要最大程度地保留住春茶的美味，採摘和製作也大為講究。特別是對於氣候的把握，必須十分精細，既不能太早，也不能太晚；既不能太冷，也不能太熱，溫差太大或者溼氣霧氣太重，都有可能影響到春茶的製作。
但是，由於我國每年春季都會有不大不小的寒潮，如果保護不當，對新長出的嫩芽也會有比較大的影響，同時偏冷地區的霜凍還會減慢茶葉的生長速度，從而錯過最佳的採摘時間。
再加上春茶只採摘嫩芽葉，本身產量就極為有限的情況下，春茶也就顯得格外珍貴，**更是水漲船高，每年都能賣出天價。
4樓：小陳茶生活
年後就開始準備新一輪的春茶了 武夷巖茶一年以做幾季呢？產區不同，武夷巖茶一年採製的次數也不同。
為什麼春茶品質最好
5樓：安溪縣賢者茶廠
我國大部分茶區，季節分界明顯，一般每年3-5月份採摘和製作的茶葉，稱為春茶。一般地說，春茶的品質最好，其原因有三：
一，是茶樹經過一冬春的休養，營養積累，養分充足，茶葉內含物往往是最豐富的；
二，是春天氣溫相對較低，有利於含氮化合物的合成與積累，遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高，茶葉的香氣、滋味也都會較好；
三，是春茶季節氣溫低，病蟲害發生比較少，
一般不需要噴施農藥，所以春茶一般無農藥汙染。
因此，不論是茶葉品質，還是農藥殘留量，春茶都是最理想的。
春茶有什麼特點，為什麼那麼多人喜歡
6樓：傳時機構
傳時｜春茶祕密，都說頭春茶好，你真的明白什麼叫頭春茶嗎？
7樓：益古齋茶與文化
首先春茶在採摘之前經歷了漫長的冬天來進行養分積累，在這幾乎長達半年的時間，所有營養物質都儲存到了春茶當中。因此，春茶的內含物質總量是一年四季裡面最高的。
然後春季氣溫較低，整個葉片的氨基酸以及蛋白質含量會較高，也使葉片當中的酚胺比例有所降低。我們都知道氨基酸是帶來口感鮮爽的基礎物質，所以春茶喝起來更加鮮、甜、爽。
為什麼要喝春茶，這5大理由足矣
8樓：
茶樹經過一個冬天的休養，營養積累，養分充足，茶葉內含物往往是最豐富的；春茶在休養生息的同時，儲存了豐富的能量。加之春季氣溫持續保持低溫狀態，消耗很少，這讓春茶體內的養分更為充沛，外形呈現為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟。
氣溫相對較低時，有利於含氮化合物的合成於積累，遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高，茶葉的香氣、滋味也都會較好，所以從某種意義上說，南方某些地區的低溫或許會使春茶的品質得到提高；
春茶季節氣溫低，病蟲害發生比較少，一般不需要噴施農藥，所以春茶一般無農藥汙染。因此，從茶葉品質、農藥殘留量等方面分析，春茶都是比較理想的！
茶之所以能成為世界三大飲品之一，是因為它含有人體不可或缺的va、vb、vc、ve、vk等豐富的維生。但維生素遇高溫即會遭到破壞，尤其是vc，溫度稍變即會分解。而春茶因其溫度高、生長期長、生長環境氣溫低，可以有效保護這些維生素，這保證了春茶中維生素含量最高，保護最好。
古人強調養生要順應四季，即春生、夏長、秋收、冬藏。何謂春生？春季是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期，新陳代謝開始轉盛，除了要「省酸增甘，以養脾氣」外，春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，利於人體吐故納新、採納真氣，加之春茶特有的色、香、味，能給人以怡心悅目的舒展感覺。
因此，古人早有結論，春季重養生，一年健康***。而這保證裡，春茶功不可沒。
春茶有什麼好處，哪一種春茶比較好？
9樓：l的綠風箏
一般指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採製而成的茶葉稱為春茶。春茶由於茶樹營養物質豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。通常綠茶色澤綠潤，紅茶烏潤，品質較好。
春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
茶樹由於受氣候、品種，以及栽培管理條件的影響，每年每季茶的採製的遲早是不一致的。大體說來，總是自南向北逐漸推遲的，南北差異達3-4個月。另外，即使是同一茶區，甚至同一塊茶園，年與年之間，也可以因氣候、管理等原因，相差5-20天。
春茶由於茶季不同，茶樹生長狀況有別，因此，即使是在同一塊茶園內採製而成的不同茶季的茶葉，無論是外形和內質都有較大的差異。以綠茶為例，由於春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經頭年秋冬季較長時期的休養生息，體內營養成分豐富，所以，春季不但芽中肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟，白毫顯露，而且與提高茶葉品質相關的一些有效成分，特別是氨基酸和多種維生素的含量也較豐富，使得春茶的滋味更為鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更為明顯。加之，春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉無汙染，因此春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質最佳的。
所以，眾多高階名綠茶，諸如西湖龍井、泉城紅、泉城綠、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧等等，均採製春茶前期。夏茶，由於採製時正逢炎熱季節，雖然茶樹新梢生長迅速，有「茶到立夏一夜粗」之說，但很容易老化。茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，使用使得夏茶中花青素、咖啡鹼、茶多酚含量明顯增加，從而使滋味顯得苦澀。
秋季氣候介於春夏之間，在秋茶後期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會使採製而成的茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹歷經春茶和夏茶的採收，體內營養有所虧缺，因此，採製而成的茶葉，內含物質顯得貧乏，在這種情況下，不但茶葉滋味淡薄，而且香氣欠高，葉色較黃。所謂「要好吃，秋白露」，其實，說的是茶葉「味道和淡」罷了。
對紅茶而言，由於春茶期間氣溫低，溼度大，發酵困難，而夏茶期間氣溫較高，溼度較小，有利紅茶發酵變紅，特別是由於天氣炎熱，使得茶葉中的茶多酚、咖啡鹼的含量明顯增加，因此，幹茶和茶湯均顯得紅潤，滋味也較強烈。只是由於夏茶中的氨基酸含量減少，對形成紅茶的鮮爽味有一定影響。[1]
品質比較
春茶、夏茶和秋茶的品質特徵，可以從兩個方面去描述。
春茶（1）幹看：主要從幹茶的色、香、形三個因子上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥郁，是春茶的品質特徵。
凡綠茶色澤灰暗，紅茶色澤紅潤，茶葉輕飄鬆寬，嫩梗寬長，且紅茶、綠茶條茶條索鬆散，珠茶顆粒鬆泡，香氣稍帶粗老，是夏茶的品質特徵。
凡綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅，茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小，香氣較為平和，是秋茶的標誌。
（2）溼看：就是對茶葉進行開湯審評，作為進一步判斷。凡茶葉沖泡後下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇；綠茶湯色綠中顯黃，紅茶湯色豔現金圈；茶葉葉底柔軟厚實，正常芽葉多者，為春茶。
凡茶葉沖泡後，下沉較慢，香氣稍低；綠茶滋味欠厚稍澀，湯色青綠，葉底中夾雜銅綠色芽葉；紅茶滋味較強欠爽，湯色紅暗，葉底較紅亮；茶葉葉底薄而較硬，對夾葉較多者，為夏茶。
凡茶葉沖泡後香氣不高，滋味平淡，葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對夾葉多者，為秋茶
10樓：雨瀾衣
早春茶生長週期長，茶葉無汙染、無蟲害，內含物質豐富，是每年才採一次的獨特茶品。茶樹經過冬眠後，內部儲藏了許多營養成分。
哪一種比較好主要看個人喜歡，我喝過歲月知味的易武早春茶，感覺不錯，如果是新茶可能生澀味重一點。
11樓：竹林深處
好茶講究色、香、味、韻俱全，因而可從多方面進行辨別。
1、眼看
主要看幹茶的形狀、色澤和勻淨度。幹茶的勻淨度則反映了茶葉原料品質的一致性。如果不均勻，說明摻雜了其他茶片、茶末或雜物。
2、手摸
購買散裝幹茶，可以用拇指、食指和中指輕捏，感覺茶葉的乾燥程度。如果幹爽，說明茶葉質量保持良好;反之茶葉則可能已經受潮。此外，手摸還可以感覺茶葉的重實或者輕飄程度，一般重實者內含物質豐富和充實，風味更佳。
3、鼻嗅
幹茶也可以聞香氣，可以感受茶葉的主體香氣，尤其是判斷是否有異味。
4、杯泡
以玻璃杯或瓷杯，加入3克茶葉，再衝入150毫升80℃—90℃的純淨水，5分鐘後再品嚐。嘗前可以嗅聞香氣，以純正、無異味為好，香氣高爽、濃郁為最優。春茶較為鮮醇可口。
茶湯的顏色也可反映出茶葉的品質，以湯色清澈明亮者為佳。
為什麼泡碧螺春茶的時候水上浮著好多小茸毛
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哪個地方產的碧螺春茶最好，中國十大名茶中「碧螺春」的產地是
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