1樓：飄零花葉零
酒的類別
發酵作用是所有酒類的工藝基礎。通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇和二氧化碳。「酒」，就是一種含有乙醇（酒精）的可飲用的液體，同時含有一定的營養成分和香味成分。
據史料記載，葡萄酒是人類最早享用的酒，當時它是一種自然發酵的產物，偶然被發現。
如今世界各地酒的種類有數萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於瞭解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒7大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（或稱開胃酒）、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為3大類：（1）發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。
（2）蒸餾酒類，包括威士忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒、特其拉酒和中國的白酒。（3）精煉和綜合再製酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒、竹葉青酒、人蔘酒等。通常，以最後一種酒的分類方法較為普及並廣泛運用。
中國是世界3大酒文化發源地之一。中華酒文化是中國傳統文化中光輝燦爛的一支奇葩。中國酒在漫長的發展歷程中積累了豐富的文化內涵。
中國曆代都擁有自成系統的名酒系列，中國名酒以其醇厚的品質、濃郁的芳香典雅的風格早已征服了世界，同時對中華民族經濟和文化的發展傳播起到了巨大的推動作用。
洋酒即進口酒類的總稱。它不僅包括瞭如威士忌、白蘭地、俄得克等烈性酒類，也包括瞭如啤酒、葡萄酒、利口酒等諸多不同酒精含量的酒水品種。我們平日常見的如人頭馬（remy martin）、拿破崙（courvoisier）以及香檳酒（champagne）、味美思（vermouth）等。
2樓：
按釀造工藝分三種:釀造酒,蒸餾酒,混合酒!
釀造酒:葡萄酒、啤酒
蒸餾酒:金酒,威士忌,白蘭地,伏特加,朗姆酒,龍舌蘭混合酒:利口酒,加味的白蘭地
工程類別和建築分類的區別
工程類別劃分標準，是根據不同的單位工程，按其施工難易程度，結合建築市場的實際情況確定的。建築工程的工程類別按工業建築工程 民用建築工程 構築物工程 單獨土石方工程 樁基礎工程分列並分若干類別。類別劃分 1 工業建築工程 指從事物質生產和直接為物質生產服務的建築工程。一般包括 生產 加工 儲運 車間 ...
樹脂屬於什麼類別，什麼是樹脂 及樹脂的分類
星星相惜 這個是屬於化學原料及化學製造業 原因 塑料製作行業分指以合成樹脂 高分子化合物 為主要原料，經採用擠塑 注塑 吹塑 壓延 層壓等工藝加工成型的各種製品的生產 以及利用 的廢舊塑料加工再生產塑料製品的活動。包括 聚氯乙烯 聚乙烯 聚丙烯 聚苯乙烯 abs eva 聚氨酯等各種塑料原料生產的塑...
紹興酒是黃酒嗎？黃酒是怎麼分類的
01一 按原料和酒麴分 1 糯米黃酒 以酒藥和麥曲為糖化 發酵劑。主要生產於中國南方地區，澄懷本酒即屬糯米黃酒。2 黍米黃酒 以米麴黴製成的麩曲為糖化 發酵劑。主要生產於中國北方地區。3 大米黃酒 為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化 發酵劑。主要生產於中國吉林及山東。4 紅曲黃酒 以糯米為原料，紅...