1樓：匿名使用者
對茶的分類方法有很多，分出來的類別也各有不同。
1.按色澤分。
按色澤（或製作工藝）分類可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。 綠茶為不發酵的茶（發酵度為零），黃茶為微發酵的茶（發酵度為10-20%），白茶為輕度發酵的茶（發酵度為20~30%），青茶為半發酵的茶（發酵度為30~60%），紅茶為全發酵的茶（發酵度為80~90%），黑茶為後發酵的茶（發酵度為100%）。
2.按季節分。
按季節分類分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。
春茶是指當年3月下旬到5月中旬之前採製的茶葉。春季溫度適中，雨量充沛，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且捍氣宜人富有保健作用。
夏茶是指5月初至7月初採製的茶葉。夏季天氣炎熱，茶樹新梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對養活特別是氨基酸等的養活使得茶湯滋味、香氣多不春茶強烈，由於帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉色澤增加，而且滋味較為苦澀。
秋茶就是8月中旬以後採製的茶葉。秋季氣候條件介於春夏之間，茶樹經春夏季生長、新梢芽內含物質相對養活葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。
冬茶大約在10月下旬開始採製。冬季是在秋茶採完後，氣候逐漸轉冷後生長的。因冬小麥茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，得出氣濃烈。
3.按生長環境分。
按其生長環境來分類分為平地茶和高山茶。
平地茶芽葉較小，葉底堅薄，葉面平展，葉色黃綠欠光潤。加工後的茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。
高山茶由於環境適合茶樹喜溫、喜溼、耐陰的習性，幫有高出好茶的說法。隨著海拔高度的不同，造成了高山環境的獨特特點，從氣溫、降雨量、溼度、土壤到山上生長的樹木，這些環境對茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。
加工後之歐共體 葉，條索緊結，肥碩，白毫顯露，捍氣濃郁且耐沖泡。
總的來說，通用的分類方法是將中國茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類分為6類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。以這些基本茶類作原料進行再加工以後的產品統稱再加工茶類，主要有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等。
茶葉的分類
2樓：網友
茶主要可以按以下幾種方法分類：
按茶的顏色分類。
按茶葉的發酵程度分類。
按焙火程度來分類。
按採茶的季節不同分類。
按萎凋程度不同來分類。
按茶的顏色分類。
雖然中國茶葉的分類尚無統一的方法，但比較科學的分類是依據製造方法和品質上的差異來劃分的，特別是根據各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。
按茶葉的發酵程度分類。
茶青（俗稱茶菜）從採摘下來到殺菁這段期間內，在日光萎凋（或熱風萎凋），「室內萎凋與攪拌」等過程中，發酵就一直在進行，為了適合各地的習慣而可分成不發酵的綠茶類、半發酵酵的青茶類，與全發酵的紅茶類、後發酵的黑茶。
發酵程度的分類在說明茶葉的整體學稱與各種茶的歸屬，而依茶菁焙火的「次數及時間」的長短來說明半發酵茶的俗稱。
按採茶的季節不同分類。
茶隨著自然條件的變化也會有差異，如水份過多，茶質自然較淡；孕育時間較長，接受天地賜予自較豊腴，所以隨著不同季節制造的茶，就有了春茶、夏茶、秋茶、冬茶等不同。
茶的六大分類
3樓：小歷雜談館
綠茶。最講究外形和色澤，追求清純淡雅，故多采嫩芽製成。明前茶（清明前採製）最為珍貴，其次為雨前茶（清明後穀雨前採製）。
白茶。色白隱綠，湯色黃白，滋味鮮醇，清香甘美，屬輕微發酵茶。主要產於福建福鼎、建陽、政和、松溪等地。
黃茶。葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽，屬輕發酵茶，基本工藝似綠茶。分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。
青茶。基本特徵：青綠金黃，清香醇厚。因外形青褐，故稱為青茶，也叫烏龍茶。屬半發酵茶。
黑茶。基本特徵：粗大黑褐、陳香醇厚，屬後（全）發酵茶。因主供邊疆少數民族消費，亦稱邊銷茶。
紅茶。香高、色豔、味濃，葉紅湯紅，滋味濃厚甘醇，似桂圓湯，有的松煙香味，屬全發酵茶。
4樓：匿名使用者
茶葉的分類方法首先必須具備兩種條件：即一方面必須表明品質的系統性，另一方面也要表明製法的系統性，同時要抓住主要的內含物變化的系統性。
茶葉分類應以製茶的方法為基礎，茶葉種類的發展是根據製法的演變。每一茶類都有其共同的製法特點，如紅茶都有一個共同促進酶的活化，使黃烷醇類（兒茶多酚類）氧化較完全的「發酵」過程；黑茶類都有共同的堆積做色過程。茶葉型別不同，主要是從製法中產生的，兩種茶葉品質很相似，表明其製法也相近似。
茶葉分類，還要結合茶葉品質的系統性。如綠茶的色澤都屬綠色範圍，而君山銀針色澤泛黃，就屬於黃茶類，其製法是經過悶黃過程，與綠茶不同。其茶類的色澤是綠泛黃的青色，如果其色澤超出青色的範圍，變為紅色，它也就成為了質的不同的紅茶。
綜上所述，我們可以將茶葉分為六大類：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。至於再加工茶葉的分類，我們認為，各種茶類製成名茶，品質大致已穩定。
在名茶加工過程中，品質變化不大。再加工茶類，如各類化茶的品質雖稍有變異，但品質基本上未越出該茶類的系統性，仍應歸屬原來的茶類。
中國茶葉的種類及茶葉分類是什麼？
5樓：田秀梅遇申
兩大類：一、基本茶類：1、綠茶2、白茶3、黃茶4、青茶5、紅茶6、黑茶。
二、再加工茶：1、花茶2、緊壓茶3、保健茶4、萃取茶5、果味茶6、飲料茶。
更詳細的茶葉分類去中國萬茶招商網看看。
6樓：譚譚談茶
茶葉是怎麼分類的？又有哪些分類？六大茶類各有什麼不同？
中國茶葉種類有哪些？
7樓：史海雜談
茶道在中國已經有了千年歷史，喝茶對身體有什麼好處？對於愛喝茶的人來說已經不僅僅是一種興趣愛好，而是一種長期堅持下來的習慣。都知道茶葉是從茶樹上採摘下來的植物，經過不同的工序製作後才加工而成的「精品」飲料。
經過總結髮現喝茶的好處主要體現在這六個方面，一起看看到底是哪六個好處呢？好處一：抵抗紫外線。
茶葉中含有的茶多酚成分是可水溶性的物質，經常喝茶水能夠減少陽光紫外線對**的傷害，可以稱得上是價效比最高的防曬產品。如果堅持用茶水洗臉的話，會發現**變得更乾淨，能夠有效地縮小毛孔並且清楚臉部的油垢和細菌，起到很好的抗**衰老的作用。
好處二：防蛀牙。幾乎所有的茶葉中都含有表面活性因子成分，這種物質最大的功效就是殺菌和消毒。
建議飯後在喝茶，因為活性因子很容易被氧化，飯後喝的話可以保護牙齒，而且還能讓使口腔更乾淨衛生，減少了口臭、口腔異味的發生。好處三：降低膽固醇。
茶葉中的脂肪酶能夠有效的分解人體肝臟中的脂肪成分，從而減輕了肝臟的負荷，也促進了肝臟的代謝功能。最明顯的好處就是血液中的膽固醇含量明顯降低了，長期喝茶能夠有效的預防膽固醇過高引起的慢性疾病。
好處四：保護腸胃。茶葉中的鹼性物質比較多，所以經常喝茶的話可以緩解腸胃內的酸性成分，從而減少了腸胃內胃酸對身體的損害。
另外喝茶還能有效的調理腸胃有助於消化，經常便秘的人也可以試試喝茶來緩解症狀。好處五：提高肌肉耐力。
茶素成分能夠有效地燃燒身體內的脂肪，從而改善身體肌肉的耐力，起到很好的抗疲勞的功效。兒茶素主要富含在綠茶中，所以經常喝綠茶效果更明顯。
最後，提高記憶力。茶葉中的茶多酚和咖啡鹼成分都對大腦神經很有益，尤其是茶多酚有增強記憶力的作用，對於學生族和工作人士來說有提高學習效率和工作效率的作用。看來多喝茶不僅有保護身體遠離膽固醇疾病的功效，而且養顏美容和保護腸胃的作用也很明顯，除此外多喝茶對牙齒、記憶力和肌肉耐力都有明顯好處。
不過喝茶雖好也不能上癮，一定要注意喝茶的時間，尤其是晚上臨睡前不能喝濃茶，不然會導致中樞神經興奮難以入睡。
茶葉有哪些種類？
8樓：進松蘭析水
2.紅茶。
：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。
主要花色有：祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、正山小種紅茶等。
3.黑茶：黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。
普洱茶是在已經制好的曬青綠毛茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、**和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說**，效果最顯著的還是烏龍茶。
4.烏龍茶。
：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
主要花色有：武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單叢、凍頂烏龍茶等。
5.黃茶。：著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃工序。
主要花色有：君山銀針、溈山毛尖、霍山黃芽、霍山黃大茶等。
6.白茶：白茶則主要是通過萎凋、乾燥製成的。白茶外形、香氣和滋味都是非常好的。
主要花色有：白毫銀針、白牡丹。
。將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分：
中國茶葉分類
9樓：五正熟茶
按照發酵程度，可以分為紅、黃、白、綠、黑、青（烏龍）茶六大茶類。
帽子的分類，帽子的分類介紹
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