1樓：匿名使用者
俗話說菜百搭百變，口味可以隨意調，但決定菜餚特色的重點是要了解烹調的理論，首先說菜餚形成的根本--傳熱介質的運用，所謂傳熱介質是指使食品原材料經過它（傳熱介質）變成可供人食用的食品的東西，如蒸氣、熱氣（烤箱內）、水、油、空氣，通過給這些東西加熱或降溫可以使相同的食物原材料變成風味完全不同的食物，這就是做菜的學問。慢慢的瞭解吧；如麵粉調成糊在烤箱裡（熱氣）烤熟可以做成餅乾；在油鍋裡炸熟可以是油餅；在蒸櫃裡蒸熟可以是發糕、麵皮等；放到水裡煮又是、、、什麼？你試試吧，感到老學到老，很有趣的！
2樓：常州
製作菜餚常有的口味有：紅燒味：醬油、糖。
糖醋味：陳醋、白糖、醬油。鹹味：
咖哩味：咖哩粉、糖。鹹鮮味：
鹽、味精。番茄醬味：番茄醬、陳醋、白糖。
去腥增香劑：生薑、香蔥、大蒜子、花椒、茴香、料酒、檸檬等。
3樓：匿名使用者
在家吃調料簡單醋、味精、醬油、生薑、香蔥、花椒、辣椒皮，肉放醬油素放醋，素菜不要太熟肉菜要熟透，還有鹽一定還放好俗話說好廚子一把鹽，鹽放好了其他不放都可以吃，要是鹽沒放好放什麼都是白搭。希望可以幫助你。
家常菜很考驗廚藝，很多人會做，你有比較拿手的嗎？
4樓：檀以彤
家常菜確實很考驗廚藝，非常講究色香味，我最拿手的就是家常豆腐，曾經練習了很長一段時間才做到味道一絕的。
5樓：我愛嬋丫頭
我個人比較拿手的菜主要是青椒炒肉，魚香肉絲，回鍋肉和火爆豬肝兒，這幾道菜是我經常做的。
6樓：愛心的學姐
有比較拿手的，最拿手的應該就是魚香肉絲這道菜，在平時生活中自己就特別喜歡，所以也是嘗試著去做這道美食。
7樓：劉心安兒
有，比如說西紅柿炒雞蛋，香椿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，還有腐竹炒豆乾，還有炒蒜薹，然後也包括魚香肉絲，地三鮮，酸辣土豆絲。
8樓：胖爺侃大山
我會做番茄炒雞蛋，酸辣土豆絲，手撕包菜，青椒炒肉，青椒炒牛肚，青椒炒順風等等。
9樓：網友
家常菜很考驗廚藝，很多人會做，你有比較拿手的嗎？我燉胖頭魚比較拿手做出來，多數人都喜歡吃。
10樓：以陽德
豆腐切成小方塊，焯一下水，起鍋燒油，放入豆瓣醬，蠔油炒香後加上少許水倒入焯好水的豆腐，慢慢的關小火悶上幾分鐘，撒上一點蔥花，一道非常美味的紅燒豆腐出鍋了。
想請教一些關於美國高中留學的一些問題
1.美國高中，雅思 託福都認。而且不是要求很高。建議讀雅思，因為雅思成績比較好考。具體的，應該給你申請學校的admition officer發個email問問看，每個學校的要求，都是不同的。sat不需要。sat是美國的高考。2 高中每個地方都有的。你說的那個市，本身就應該有高中。3 讀高中的話，應該...
請教一些關於軍嫂的問題，請教一些關於軍嫂的問題
我男朋友和哥哥都也是在部隊，分開時間居多，但是我會自己找樂趣，比如他小心翼翼打過來 講他的生活，我把情景都想出來，感覺就像和他在一起親身體會了。他傳訓練 給我看，我會誇他好帥，以後就不怕壞人欺負了，因為我確實認為軍人是最帥的！他也會因為我說的覺得自己是被人需要的，他的價值也得到體現，他會更加珍惜你們...
關於手錶的一些請教
5000的預算就不建議石英了 男的還是戴機械 石英再好那也是電子商品 機械錶如果保養的好幾十年還執行 以你這預算我不建議天梭 大眾表 不妨看看hamilton 和mido 這 倆在這 有的挑 錶帶這個東西沒有好壞之分 只是皮和金屬的風格不一樣 皮帶表比金屬的便宜不少 但肯定沒金屬的耐用 具體怎麼操作...