1樓:匿名使用者
不同種類的茶葉有不同的沖泡(沏)方式,如果各類茶葉不是頂級或者非常正規的品種,第一遍茶的沖泡是洗茶,而對於高發酵的陳年普洱茶,洗茶則是必需的,且需要必要的沏泡、過濾等工具,在此以後,一杯茶正常飲用的次數,根據茶葉的質量、味道的濃郁程度、個人喜好等,都是不太限定的!花茶、綠茶一般三到五次為宜,鐵觀音類的烏龍茶,有的能持續5~7次,有的喝到第 2~3道的時候,就已經沒有味道了,可以更換了!至於普洱茶和紅茶,一般每次佔杯子容量1/10的情況下,可以續水10餘次,甚至更多些。
茶葉的耐泡程度是根據茶葉的加工方法和老嫩程度而定的。在人們日常生活中,常常碰到,非常細嫩的高階茶,沖泡1次~2次就沒有什麼茶味了,而一般的紅茶、綠茶卻可以沖泡3次~4次。這說明,茶葉的耐泡程度除與嫩度有關外,主要決定於茶葉加工的方法。
如果在初制過程中把茶葉切碎,則茶汁就容易沖泡出來,越粗老越完整的茶葉,茶汁沖泡出來的速度就越緩慢。
無論什麼茶,第一次沖泡,浸出的量佔可溶物總量的50%~55%;第二次沖泡一般約佔30%;第三次為10%左右;第四次只有1%~3%了。從其營養成分(茶葉中的維生素和氨基酸)來看,第一次沖泡就有80%的量被浸出,第二次沖泡時約15%,經三次沖泡後,基本達到全量浸出。再從茶葉沖泡的香氣和滋味的實際情況看,一泡茶香氣濃郁,滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁,但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經沖泡則無滋味,似喝白開水了。
一般的紅茶、綠茶和花茶,沖泡以三次為宜。烏龍茶在沖泡時投葉量大,茶葉粗老,可以多衝泡幾次。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶,由於茶葉細碎,茶汁易被浸出,通常適宜於一次性沖泡。
那種一杯茶從早泡到晚,成了白開水,還連續加開水的做法不可取。有一些學者曾指出,茶葉經過多次沖泡還能使一些難溶的有害物質(如某些極微量的殘留農藥)會逐漸被浸出,對人體有害。理想的泡飲方法是,每天上午一杯茶,下午一杯茶,既有新鮮感,又有茶香味。
2樓:真與人為善
不同的茶葉,泡的次數是不一樣的。越是好茶,泡的次數越多。
茶葉泡茶最多能泡幾次?
3樓:匿名使用者
不同茶葉的耐泡次數不一樣:綠茶不發酵,可以泡三次左右;白茶、黃茶和青茶半發酵,可以泡5-7次;紅茶、黑茶、普洱茶是全發酵,可以泡10次甚至更多次。
茶葉沖泡次數。
茶葉能夠泡幾次,與茶葉的加工方式有很大關係。以常規方式沖泡,不發酵的綠茶可以泡三次左右,半發酵的白茶、黃茶和青茶可以泡5-7次,而全發酵的紅茶、黑茶、普洱茶可以泡10次甚至更多。
如果是碎茶,沖泡次數會少之又少,一般泡一兩次就美味了,因為這種碎末茶在沖泡時,茶葉內含物質的浸出速度會比較快。另外,沖泡次數也與茶葉品種相關,品質越好的茶可以泡越多次。
但無論沖泡什麼茶葉,都要注意不能泡太濃,喝濃茶會損害胃。最好是現泡現飲,避免沖泡太久,這樣不但會降低茶葉中可吸收的營養成分,還可能釋放出一些有害身體健康的物質。
4樓:匿名使用者
簡單來說,多次沖泡不會有害,但是會沒味。
具體沖泡次數和茶葉的加工方式有著很大的關係。
一般來說,僅就散茶而言,用常規適合的沖泡方式(投茶量、水溫、浸泡時間):
不發酵茶,綠茶,3泡左右。
全發酵茶,紅茶、黑茶,10泡左右。
碎茶、末茶的話沖泡次數會相應減少,因為這種形態的茶葉內含物浸出速度更快。
當然了,沖泡次數還和茶葉的品質有關,一般來說,品質越好,可以沖泡的次數越多。
不同的茶類耐泡度是不一樣的。
綠茶類、白茶類、黃茶類的品種都是3次。
紅茶3~5次、
烏龍茶(鐵觀音、大紅袍之類的都屬於烏龍茶)能泡7次左右黑茶、普洱茶能泡次,人們飲用的袋泡紅茶、綠茶及花茶,一般都是沖泡1次後就將茶渣棄掉了。因為這種茶葉在加工製造時通過切揉,充分破壞了葉細胞,形成顆粒狀或形狀細小的片狀,茶葉中的有效內容物沖泡時很容易被浸出來。 用沸水沖泡花茶、紅茶、綠茶,經3分鐘以後,第一次就能溶出可溶物總量的55%左右;第二次沖泡約為30%;第三次沖泡為10%左右;第4次沖泡只有 1%—3%。
從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來看,在第一次沖泡時就有80%被浸出;第2次沖泡時浸出率達到95%以上;茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡鹼等也大都如此。再從茶葉沖泡的香氣和滋味的實際情況來看,1泡茶香氣鬱,味鮮爽;2泡茶雖濃澀,但味鮮爽不如前;3泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經沖泡則無滋味,似喝白開水了。還有的學者指出,茶葉經過多次沖泡還能使一些難溶性有害物質如某些極微量的殘留農藥等會逐漸被浸出。
因此,每杯茶放3 克花茶或紅茶或者綠茶,一般以沖泡2—3次為好,不宜多次沖泡。
5樓:勤奮的苦海
朋友你好,不同種類的茶葉泡的方法次數都不同,比如說上好的烏龍茶最多可以泡六七回都還有味道。
烏龍茶:烏龍茶是半發酵茶,甘醇鮮爽,又具備花香蜜香,深受廣大茶客喜愛。烏龍茶在沖泡的時候,最好選擇紫砂壺或者專門的蓋碗。
茶葉投放要足,佔到所用茶具的一半量。水溫則一定要到95度以上,第一泡的水需要捨去不用,好的烏龍可以沖泡6-7次,每次沖泡的時間由短變長,但最長也不要超過五分鐘。
黃茶:黃茶是輕發酵茶葉,依舊是非常細嫩的茶葉,水溫太高會破壞其茶湯色澤與口感,最好選擇85-90度的水溫,器皿選上與綠茶相同,尤其以玻璃杯泡銀針,茶葉似筍尖林立,山峰疊嶂,觀感奇妙。
綠茶:綠茶是不發酵茶葉,保留了鮮葉中最多的天然物質,以細嫩鮮香為主要特色。品質越高的綠茶,茶芽越細嫩,茶湯青綠明澈,具備極佳的觀賞價值。
因此,綠茶在沖泡的時候,最好選擇透明的茶杯(壺),或者白瓷茶具,用以體現綠茶茶湯的綠水清波;水溫不宜過高,80度為較為合適的水溫,這樣茶湯中的葉綠素才不會被破壞,其蘊含的維c也能夠較好地儲存下來。綠茶最好現泡現飲,時間太長的話,香味會大幅流失,口感也會逐漸苦澀。
6樓:匿名使用者
茶葉沖泡的次數要根據茶葉種類來定:比如綠茶,據測定,一般茶葉泡第一次時,可溶性物浸出50%-55%;泡第二次能浸出20%左右;泡第三次能浸出10%左右;泡第四次則所剩無幾。所以,綠茶通常以泡三次為宜。
比如像紅茶等則可以沖泡5泡以上,一般是6,7泡為宜。
7樓:匿名使用者
茶葉第一泡是香氣濃郁,八口甘醇,氣味綿長,第二泡就有味甘和茶香味,第三泡只剩下茶香味了,第四泡就只有茶色氣了,等五泡如果用茶葉煮雞蛋的那個味了,所以茶葉頂多是三泡,就好了。
一杯茶可以泡多少次?第一泡可以喝嗎?
8樓:蓉淼經驗之窗
一杯茶是可以泡2~3次的,第一泡是可以喝的,味道會非常的濃郁,有很強的香氣,會持久留香。
9樓:韓諾諾
第1杯茶是不可以喝的,要把水倒掉重新沖泡,一杯茶大概可以泡三次,然後就沒有味道了。
10樓:自己滴定
最多是可以泡三次的,第1次泡的不可以喝,因為非常的苦,特別澀不好喝。
一杯茶沖泡幾次為好
一壺茶泡多少次合適?
一杯茶到底能沖泡幾次嗎
11樓:全弘致
平常,常有人喜歡把茶葉反覆沖泡,直到喝不出味道為止;而也有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。那麼,究竟一杯茶能泡幾次?沖泡幾次比較好?
一杯茶沖泡幾次比較好?
茶葉沖泡的次數與茶葉種類、茶葉質量、品飲者飲茶習慣都有關係,但單從營養吸收上來說,袋泡茶最好只衝泡1次,散裝茶則別超過3次。普通紅綠茶常可沖泡3-4次。加工越細碎的,越容易使茶汁沖泡出來,越粗老完整的茶葉,茶汁沖泡出來的速度越慢。
像古樹普洱茶的話則可以沖泡十泡以上。
茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經興奮的咖啡鹼,以及多種氨基酸、維生素等營養物質。這些營養物質能析出多少,和沖泡的次數有很大的關係。
一般來說,外形顆粒越大的茶葉,營養物質析出的速度越慢;顆粒越小,析出的速度越快。與散裝茶葉相比,袋泡茶的茶葉在加工製造時通過切揉,充分破壞了葉細胞,顆粒形狀比較小,茶葉中的營養物質經過~5分鐘的第一次浸泡,就會有80%~90%析出;第二次沖泡以後,剩餘10%左右的營養物質也差不多全部析出了。
散裝茶由於顆粒比較大,第一次沖泡的時間最好長一點,應在5分鐘左右。
第一次沖泡時,其營養物質會有60%~80%析出。
經過第二次沖泡,會有80%~90%的營養物質析出。
第三次沖泡後,營養物質的浸出率將超過95%。
再衝泡下去,已經沒什麼營養作用了。
普通人,每天喝多少量的茶最適合?
一般健康的成年人,一日飲茶12克左右,分3~4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、菸酒量大的人可適當增加茶葉用量(20克為宜)。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者,飲茶量應適當減少,可以喝些較淡的茶。
飲茶,最佳溫度是多少?
我們喝茶本為保健,但喝太燙的茶會增加食道癌等癌症的發病率。研究表明,當茶水水溫介於65℃~69℃時,食道癌發生風險會翻倍。一旦茶水的水溫超過70℃,食道癌發生率會增加8倍。
建議喝茶時,茶水溫度介於50℃~60℃,不要超過70℃。
12樓:王桂真營養師
喝茶的時候,也有沖泡次數。沖泡次數太多的茶水,也失去了喝茶的意義。一杯茶可以沖泡幾次?超過1數字,喝茶不如直接喝白開水。
茶葉一杯泡多少克合適 泡茶的量一次大概是多少
13樓:遊醫明達
1、泡一杯茶需要茶葉5克左右,茶水比例為1:50,即250毫升容量的玻璃杯具投茶5克左右為佳,亦可根據個人喜好,口味濃淡增減用茶量,而使用蓋碗沖泡,則投茶量有所區別,即110毫升的標準蓋碗,泡白茶,投茶5克;泡紅茶,投茶5克;泡巖茶,投茶8克;泡生普,投茶8克。
2、泡茶本身是個不斷增長的過程,豐富的泡茶經驗帶來的並不是教條般的條條框框,而是更加隨性自在的喝茶。想喝濃茶適當多加,喜歡淡茶的朋友茶葉則少放。
人生就像是一杯苦茶,生活就是一杯苦茶,誰接下去說說
人生沒有那個人會是一帆風順的,生活中也沒有那個人只有快樂而沒有痛苦。人生中只因為我們每天在享受生活,所以才有快樂,痛苦,幸福,傷心的各種感覺!才會感覺到生活的累和無奈呀!我們活在世界上不是為了什麼,就是因為我們在享受生活!生活中首先要自己相信自己,自己知道尊重自己,自己懂得愛自己,心疼自己!如果連你...
普洱茶的沖泡多少次合適?普洱茶一般沖泡幾次為宜?
普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續沖泡10次以上,知道湯味很淡為止。普洱茶一般用95 100 的沸水沖泡。高溫有利於發散香味,有利於茶味的快速浸出。煮純水或山泉水時不宜過度沸騰,避免水中的氧氣過少,影響茶葉的活性。為了使香味更加純正,有不要先行第一道的 水洗仙顏 即第一次衝下去的沸水要立即到處。普洱...
第一杯衝的茶葉要倒掉不能喝嗎,泡龍井茶的第一杯水要倒掉,這說法正確嗎?
春天梨的熊 第一泡茶可以喝,無論什麼茶,其第一次沖泡浸出量都是能佔可溶物總量的50 以上的,普通茶葉第二次沖泡一般為30 左右,第三次為10 左右,第四次只有1 3 所以雖然好茶泡的次數少,主要是因為茶葉嫩,故而鮮,口感佳!從營養的角度來看,茶葉中的維生素c和氨基酸,第一次沖泡後,就有80 被浸出,...