1樓：琦駿英
1.東坡肉。與蘇軾有關的食物其中最著名的，應該就是這道東坡肉了。吃起來紅亮誘人，肥而不膩，香酥美味，不論是色香味其中的任意一個方面，都是無可挑剔的。
2.東坡春鳩膾。
3.東坡五柳魚。
2樓：卷寒雲
東坡肉：馳名全國的“東坡肉”，這一楚鄉湖北特有的傳統名菜，素為人們所熟知，它是由蘇軾親手製作始創於黃州。
東坡湯：蘇軾發明了一種青菜湯，叫做東坡湯，這根本是窮人吃的，他推薦給和尚吃，方法就是用兩層鍋，米飯在菜湯上蒸，同時飯菜全熟。
3樓：九月榕樹
有“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”中的河豚，有“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”中的荔枝，還有著名的東坡肉、東坡肘子、東坡雞。
4樓：茉
東坡肉把五花肉切成大塊，加蔥、姜、醬油、料酒，慢火細燜，煨製成酥香味美、肥而不膩的紅燒肉，分與每戶，獲得了很大聲譽。從此民間便把這種紅燒肉命名為東坡肉，成為傳統的名菜，與蘇氏的詩詞、品格一同流傳至今。
蘇東坡非常愛吃春季裡的野菜蘆蒿(又名蔞蒿、藜蒿)
還有東坡魚、東坡豆腐、東坡玉糝羹。
與蘇軾有關的美食有哪些？
5樓：汽車影老師
1、東坡肘子。
東坡肘子產生之功非蘇軾，而在於蘇軾之妻王弗。相傳，王弗在家燉肘子時因一時大意，不小心讓肘子焦黃粘鍋，於是連忙加料再烹煮，以掩飾焦味。
結果味道卻出乎意料的好，蘇軾大樂，並且自己反覆炮製，留下了記錄，向親朋好友大力推廣，於是"東坡肘子"便由此傳世。這道菜肥而不膩、粑而不爛，色、香、味、形俱佳。
2、東坡春鳩膾。
蘇東坡先生在黃州的日子裡，常到周邊走動，一方面寫詩，一方面喝酒，春鳩膾便也就移植了，且有新意。 春天，蘇東坡來到黃州相鄰的一個州———羅州，今天的黃岡市蘄春縣蘄州鎮。這個羅州從北齊到南宋，一直非常有名，物產豐富。
城建豪華，風景優美，特別是其獨有的特產蘄菜、蘄艾、蘄龜、蘄蛇、蘄竹聞名八方，蘇東坡先生就吃用蘄菜做的春鳩膾。北宋時期，斑鳩還是普通的鳥類，極容易獲得，鴿子是從斑鳩馴化而來的，惟斑鳩胸寬、翅尖窄、頸長，不宜遠途飛翔。
3、東坡魚。
這道菜色澤紅亮，皮酥肉嫩，甜酸中略帶香辣。魚先抹上鹽，肚裡塞上大白菜葉。熱油鍋，將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生薑片，澆上鹹豆汁或者醬油與酒，煮至熟。
起鍋前，將切細橘皮撒在魚上，盛盤上桌。鯽魚抹上鹽加入少許酒略為醃一下，稍熱油 蔥姜炸鍋 放入魚 煎一下然後用豆苗墊底 魚和蔥姜放在上面 淋上少許醬油蒸熟。
現今留傳的東坡魚有各種做法，如東坡糖醋魚、東坡鯿魚、東坡墨魚、東坡鱖魚、東坡鰣魚、東坡魚頭、東坡鰒魚、東坡鱸魚等，反正炸、烹、煮、蒸不一而足；但最佳的做法，還是當年蘇東坡創制的"東坡魚"。
4、東坡肉。
蘇東坡任徐州知府，當時正遇上黃河決口，蘇東坡帶領百姓經過七十多個晝夜的奮戰終於解決了水患，百姓為了答謝蘇東坡，紛紛殺豬送肉到蘇府，大災過後百姓自然不富裕，蘇三番推辭無果，便讓廚子按照川菜的做法將豬肉做好回贈給百姓。
百姓覺得這種肉吃起來肥而不膩，味道鮮美便稱之為“回贈肉”後來蘇東坡被貶到了黃州，他又經常親自下廚對“回贈肉”做了改善，“慢著火，少著水，火候足時自然美”便是要訣，這就是東坡肉的由來。
5、東坡豆腐。
蘇軾被貶黃州時，因為俸祿不高，所以生活過得比較簡樸，經常下廚待客。無奈食材有限，只能盡量將有限的食材做出最美的味道。
一次偶然的機會，用黃州豆腐製作了一道菜，大家吃過後決口稱讚，後來蘇軾被貶到**，這道菜就在那裡流傳開來。
蘇軾美食有哪些
6樓：你看看這個啊明
與蘇東坡有關的幾種傳統美。
蘇東坡是我國古代著名的文學家、詩人，其實他還是一名美食家。我國有幾樣有名的傳統美食，都與他有關。現在我們列舉幾例：
一、東坡肉。
東坡肉是目前中外聞名的名菜了。傳說蘇東坡特別喜好吃豬肉，又懂得煮肉的竅門。
他在黃州任上，戲寫了一首打油詩，雲：“黃州好豬肉，價錢如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。
慢著火，先洗鐺(平底淺鍋),少著水，柴頭罨(一種燜火法)煙煙不起。待它自熟莫催它，火候足時它自美。每日早來打兩碗，飽得自家君莫管。
蘇東坡按照這種慢火燜肉的方法，常常自家烹調，用以待客。後來不僅限於豬肉，也用於羊肉，而且加上各種美味調料。吃起來，竟然不用筷子，只能用羹匙舀著吃，說明這肉是如何地爛熟了。
久而久之，這種菜傳遍南方，尤其在浙江、廣東十分受人歡迎。人們把它稱之為“東坡肉。
二、東坡羹。
這是一種用野生薺菜和米楂為主要原料的素食湯，可以治病。東坡發現此湯的療效後，曾推薦給他的好友徐十二，寫信介紹此湯“雖不甘於五味，而有味外之美”,並說此味比之“陸海八珍”更美。
後來，詩人陸游也曾按東坡此法制作，也深感“食薺糝甚美”,大概確是味道鮮美的一道湯餚。
三、東坡豆腐。
蘇東坡還有一種拿手的素菜——“東坡豆腐”。這種豆腐的製法為：先將豆腐用蔥油煎黃，然後加入碎榧子和醬料。後來這種菜越制越精，成為我國名菜之一。
此外，以東坡命名的食品尚有“東坡餅”和“東坡蜜酒”等。可以看出，這位一代詩豪對我國烹飪術的發展，是很有貢獻的。
7樓：孫小悟空
東坡肉。北宋元年，蘇軾被貶黃州，在東坡過起了農耕生活，並自稱“東坡居士”。在那裡，蘇東坡每天除了勞作和賦詩下棋，還在閒暇時間琢磨起了烹飪技術，蘇東坡有一道糯而不膩的燒豬肉博得了客人的高度誇讚。
蘇軾的美食
8樓：luck肖
蘇軾的美食：東坡肉、東坡豆腐、東坡魚、東坡肘子、東坡涼粉、東坡羹。
關於蘇軾的介紹如下：
蘇軾（2023年1月8日—2023年8月24日），字子瞻，一字和仲，號鐵冠道人、東坡居士，世稱蘇東坡、蘇仙、坡仙 [89] ，漢族，眉州眉山（今四川省眉山市）人，祖籍河北欒城，北宋文學家、書法家、美食家、畫家，歷史治水名人。
嘉祐二年（2023年），蘇軾參加殿試中乙科，賜進士及第，一說賜進士出身。嘉祐六年（2023年），應中制科入第三等，授大理評事、籤書鳳翔府判官。宋神宗時曾在杭州、密州、徐州、湖州等地任職。
元豐三年（2023年），因“烏臺詩案”被貶為黃州團練副使。宋哲宗即位後任翰林學士、侍讀學士、禮部尚書等職，並出知杭州、潁州、揚州、定州等地，晚年因新黨執政被貶惠州、儋州。宋徽宗時獲大赦北還，途中於常州病逝。
宋高宗時追贈太師；宋孝宗時追諡“文忠”。
蘇軾是北宋中期文壇領袖，在詩、詞、文、書、畫等方面取得很高成就。詩題材廣闊，清新豪健，善用誇張比喻，獨具風格，與黃庭堅並稱“蘇黃”；詞開豪放一派，與辛棄疾同是豪放派代表，並稱“蘇辛”；散文著述巨集富，縱橫恣肆，豪放自如，與歐陽修並稱“歐蘇”。
與韓愈、柳宗元、歐陽修、蘇洵、蘇轍、王安石、曾鞏合稱“唐宋八大家”；善書法，與黃庭堅、米芾、蔡襄合稱“宋四家”；擅長文人畫，尤擅墨竹、怪石、枯木等。
作品有《東坡七集》《東坡易傳》《東坡樂府》《瀟湘竹石圖》《枯木怪石圖》等。
與蘇軾有關的古詩詞，有關蘇軾的詩句
題西林壁。橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同。不識廬山真面目，只緣身在此山中。六月二十七日望湖樓醉書。黑雲翻墨未遮山，白雨跳珠亂入船。卷地風來忽吹散，望湖樓下水如天。1 剛被太陽收拾去，卻教明月送將來。花影 2 明月幾時有？把酒問青天。水調歌頭 中秋 3 月籠雲暗重門鎖。蝶戀花 雨霰疏疏經潑火 4 淡月...
有關蘇軾的事，關於蘇軾的資料 和有關故事
蘇軾 1037年1月8日 1101年8月24日 字子瞻，又字和仲，號鐵冠道人 東坡居士，世稱蘇東坡 蘇仙 漢族，眉州眉山 今屬四川省眉山市 人，祖籍河北欒城，北宋文學家 書法家 畫家 嘉祐二年 1057年 蘇軾進士及第。宋神宗時曾在鳳翔 杭州 密州 徐州 湖州等地任職。元豐三年 1080年 因 烏臺...
蘇軾蝶戀花的翻譯，蘇軾《蝶戀花》的原文與譯文
原文 蝶戀花 春景 蘇軾 花褪殘紅青杏小。燕子飛時，綠水人家繞。枝上柳綿吹又少。天涯何處無芳草。牆裡鞦韆牆外道。牆外行人，牆裡佳人笑。笑漸不聞聲漸悄。多情卻被無情惱。註釋 花褪殘紅 殘花凋謝。天涯 指極遠的地方。笑漸不聞聲漸悄 牆外行人已漸漸聽不到牆裡盪鞦韆的女子的笑語歡聲了。多情 指牆外行人。無情...