1樓：益漢堂
這是黑茶的金花菌。
2樓：匿名使用者
茯茶嗎？是金花，不是黃麴黴。
茯茶上的“金花”就是“冠突散囊菌”，是對人有益的酵素類菌。“金花”能分泌澱粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質、澱粉轉化為單醣，催化多酚類化合物氧化，轉化成對人體有益的物質，使茶葉的口感等特性提高和優化。
黃麴黴造成黴變過，又儲存在乾燥環境的茶，黴菌體乾癟，形狀不規則，且呈褐色或黃綠色，而“冠突散囊菌”任何時段都是金黃色飽滿的圓形顆粒，無非是前後生長期大小的差異；在休眠期，黃麴黴只有黃色粉狀孢子，但在生長期一定有菌絲形成，“冠突散囊菌”任何時期都決不會有菌絲存在；此外，黃麴黴的孢子顆粒極細微且附著不緊，一口氣即可以吹散落，“冠突散囊菌”附著緊實，不易掉落；還有，黃麴黴是絲狀成片分佈，為淺黃色，通常分佈在茶品角部；“冠突散囊菌”通常在茶餅或磚、坨的內部，為點狀顆粒，呈金黃色，茶麵分佈時即便有顆粒同處分布，但個體清晰，間界清楚。
3樓：茶潤悅色
不要迷信！就算金花是金花又能怎樣！補腎壯陽，包治百病？
所以，一旦茶葉長了肉眼可見的異物，或者香氣不正常，或者有異味就果斷扔掉！不要為了子虛烏有的迷信去拿健康作賭！得不償失！
金花和黃麴黴分別是什麼樣子？
4樓：生活小學問
金花是金黃色的，呈飽滿的圓形小顆粒狀。而黃麴黴是褐色或黃綠色的，以絨毛狀的黴絲存在，形狀乾癟、不規則，並且會與白黴共生存在。
金花附著緊實，在茶磚上比較牢固，不會輕易擦落。而黃麴黴附著不緊，很容易一吹就散，吹口氣就能吹出煙來。金花在茯茶茶磚的內部和外部都會存在，撬開茶磚才能看到。
而黃麴黴產生在茶葉儲藏期間，因此只出現在茯茶的表面，茶磚內部則沒有。
金花和黃麴黴**對比是什麼？
5樓：教育暢談者
1、顏色：金花為金黃色、飽滿的圓形顆粒。黃麴黴為乾癟，形狀不規則，且呈褐色或黃綠色。
2、沖泡茶底：金花有金花的茶品，條索清楚、自然舒展，存期長久後茶品易分拆，沖泡後葉形完整，茶葉有一定強度和彈性。黃麴黴的黴菌群落最密集處，茶葉凝結成塊，沖泡時不易散開，茶葉易碎。
3、湯色味道：金花為茶色紅，且較普通茶品更加清澈透亮，口感圓順爽滑，沖泡有甜香、耐沖泡，黃麴黴的湯色碳黑或棕黑、渾濁粘膩，有極強黴變的嗆人氣味，數泡後湯色很快變淡且依然渾濁。
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