1樓：
牛奶中含有黃麴黴毒素，主要是因為奶牛食用了含有黃麴黴毒素的飼料所致。
奶牛飼料因天氣潮溼發生黴變，奶牛在食用這些發黴的飼料後，經過代謝形成原奶中便含有黃麴黴毒素超標。
黃麴黴毒素是微生物產生的，不像三聚氰胺屬於惡意新增。黃麴黴毒素是脂溶性的，如果牛飼料中存在黃麴黴毒素，牛肉中含量不會很高。但內臟特別是肝臟中含量會高。
黃麴黴毒素非常耐熱，加熱到280℃都不會被破壞，所以牛奶中只要含有，就不會被去除。紫外線只能少量破壞。
2樓：匿名使用者
黃麴黴毒素是一種強烈的致癌物，而且是麴黴菌等菌類的高毒代物，而黃麴黴毒素m1是黃麴黴毒素b1的代謝物，當奶牛進食被汙染的飼料後，黃麴黴毒素b1通過羥基化作用轉化成黃麴黴毒素m1，進而汙染牛奶。黃麴黴毒素m1結構穩定，在牛奶加工過程中甚至是巴氏消毒都無法將其去除，直至最後被人體攝入。
為什麼西瓜裡有籽，為什麼西瓜裡有籽
額 生物問題 好像是什麼來著 嗯嗯 這樣的 有籽的西瓜是因為那個雌雄細胞結合到一起，形成了一個，那麼這個就是後來的西瓜籽了 至於無籽西瓜，是因為三倍體原因，也就是說細胞數是單數，不能正常 落葉7城 這是西瓜的種子，用來繁殖的，是自然進化的產物。 現在也有無籽西瓜呀，只是沒有有籽的好吃 暮春明 如用秋...
痰裡有血，為什麼呀？為什麼我痰裡有血
春節來臨，萬物復興，可由於春季少雨，氣候乾燥，風邪盛行，許多人出現咳嗽 咳痰，甚至痰中帶血的表現，這時即不要麻痺大意，認為是空氣乾燥所致，又不要過分驚慌，見血色變。咳痰帶血可由多種疾病引起，如咽部炎症 氣管擴張 氣管炎 肺心病 肺結核 肺癌等。春季多數咳痰帶血是由於空氣乾燥，咽部充血所致，不必大驚小...
老年人喝牛奶好不好？為什麼，老年人喝牛奶有好處嗎？
集秀雲板壬 老年人要健康長壽，飲食營養合理 科學是第一重要的。牛奶是營養豐富的食品，更是老年人最佳長壽食品。因為牛奶含有人體所必需的一切營養成分，這些營養成分的質量和構成比例都適合人體需要，尤其適合老年人。它吸收率高，利用率高，是既經濟又安全的營養保健食品。多喝牛奶多晒太陽 周建平博士介紹，目前，長...