茶葉總分幾大類，茶葉分為哪六大類

1樓：貴州茗

六大類：綠茶，紅茶，白茶，黃茶，青茶，烏龍茶，黑茶。再大的話就是傳統茶和再加工茶。

2樓：網友

有綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶等幾大類。

茶葉分為哪六大類

3樓：小魚生活百事通

茶葉分為六大類，分別是紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶。

1、紅茶。我國紅茶中主要有：祁門紅茶、政和工夫、閩紅工夫、坦洋工夫、滇紅工夫、九曲紅梅、寧紅工夫、宜紅工夫等等，以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

2、綠茶。我國綠茶中主要有：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、廬山雲霧、六安瓜片、太平猴魁等等。

3、青茶。烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

4、黃茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。

5、黑茶。黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。

傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

6、白茶。白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。

指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

茶葉是按什麼標準分類的

4樓：abc生活攻略

1、中國茶類劃分有多種方法。有的根據製作方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類；有的根據我國出口茶的類別分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶、速溶茶七大類；有的根據我國茶葉加工分為初、精製兩個階段的實際情況，將茶葉分成毛茶和成品茶。

2、茶葉分類應以製茶的方法為基礎，茶葉種類的發展是根據製法的演變。每一茶類都有其共同的製法特點，如紅茶都有乙個共同促進酶的活化，使黃烷醇類（兒茶多酚類）氧化較完全的「發酵」過程；黑茶類都有共同的堆積做色過程。茶葉型別不同，主要是從製法中產生的，兩種茶葉品質很相似，表明其製法也相近似。

3、茶葉分類，還要結合茶葉品質的系統性。如綠茶的色澤都屬綠色範圍，而君山銀針色澤泛黃，就屬於黃茶類，其製法是經過悶黃過程，與綠茶不同。其茶類的色澤是綠泛黃的青色，如果其色澤超出青色的範圍，變為紅色，它也就成為了質的不同的紅茶。

茶葉分為哪兩大類

5樓：信必鑫服務平臺

基礎茶和再加工茶。茶葉可分為基礎茶和再加工茶。

茶葉可分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、紅茶和綠茶(烏龍茶)。加工茶可分為花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和藥用保健茶。

按照發酵程度，綠茶是唯一的非發酵茶，也是中國最大的茶葉，名茶數量最多，如六安瓜片、西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花、太平猴魁信陽毛尖等。白茶為輕度發酵茶，發酵度約為1-20%，代表作品有白毫銀針、白牡丹、工美等。黃茶是一種微發酵茶，發酵度在2-30%左右。

記住黃茶過度發酵會變成紅茶。其代表作有《霍山黃芽》、《君山銀針》等。綠茶又稱烏龍茶，是一種半發酵茶，發酵度在30-70%左右。

其代表作品有鐵觀音、丁咚烏龍、大紅袍、**桂等。紅茶是一種全發酵茶，發酵度在8-10%左右。其代表作有祁門紅茶、川紅、滇紅等。

紅茶是後發酵茶，發酵度100%。其代表作品有六堡茶、藏茶等。