1樓：真壁秋子
氨基酸是構成生物體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，與生物的生命活動有著密切的關係。它在抗體內具有特殊的生理功能，是生物體內不可缺少的營養成分之一。 氨基酸含量比較豐富的食物有魚類,像墨魚、章魚、鱔魚、泥鰍、海蔘、墨魚、蠶蛹、雞肉、凍豆腐、紫菜、等。
另外,像豆類,豆類食品，花生、杏仁或香蕉含的氨基酸就比較多 牛肉、雞蛋、黃豆、銀耳和新鮮果蔬 動物內臟、瘦肉、魚類、乳類、山藥、藕等
2樓：年一白
回答1、三文魚
三文魚等脂質魚富含ω-3脂肪酸。富含ω-3脂肪酸的食物能夠控制焦慮激素皮質醇與腎上腺素的水平，保持ω-3脂肪酸的充分攝入可有效減緩壓力。
2、全麥食物
在受到壓力的情況下，負責大腦情緒調節的色氨酸形成會變得困難，因此，人的情緒會不受控制地自由上下。
3、黑木耳
黑木耳中含有氨基酸、甾醇類、烏苷酸、穀氨酸、礦物質及維生素，還含有腎上腺素等多種抗血栓物質，可以抑制血小板的凝集力。
4、藜麥
藜麥是一種高蛋白質的穀物，含有完整的蛋白質。熟藜含有每杯含8克蛋白質。還富含其他營養素，包括鎂，鐵，纖維和錳。
5、富含蛋白質的蔬菜
許多深色，綠葉蔬菜和綠葉植物都含有蛋白質。單獨食用這些食物不足以滿足日常蛋白質需求，但少數蔬菜小吃可以增加蛋白質攝入量，特別是當與其他富含蛋白質的食物結合時。
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什麼食物裡含有氨基酸？
3樓：耆
氨基酸，是一種基本的結構單元，一共有20種，它們按照不同的順序可以脫水縮合成多肽，多肽在按照一定的空間結構排列成一種蛋白質，就這20種氨基酸，這麼一排列就夠成了不計其數的蛋白質，我們通過攝取蛋白質，來獲得氨基酸，因為我們人體有幾種氨基酸自身不能合成，必須通過實物來獲取，他們叫必須安基酸，很神奇吧，我課上老師就講這麼多了ps.那些食物含有蛋白質不用我介紹了吧
4樓：知識常識看電視
蛋豆魚肉類
牛奶 乳製品
螺旋藻（含量比瘦肉還多很多，大約是瘦肉的3倍）氨基酸就是蛋白質組成的 人要從食物中補充氨基酸 就是要多吃含蛋白質多的食物
還有肝臟吃多了會中毒的,維生素a含量太高
5樓：聲玉成
肉類（主要是肝臟）、豆類及豆製品、乳製品等。
人體所需的氨基酸主要來自食物中蛋白質的分解，所以使用含蛋白質的食物即可步氨基酸，如果你需要的是本身就含有氨基酸的食物，那就是上述這些。
6樓：龐昕雨
蛋白質可以分解為氨基酸，所以啊，肉裡就有，各種種子等
7樓：心香天下
牛奶，蛋類，肉類，豆類，魚類，粗糧等都比較豐富。
食品當中含有氨基酸的食物有哪些？
8樓：匿名使用者
富含蛋白質的食物裡都含有氨基酸，
比如植物蛋白，含量較多的食物有豆製品，豆製品是大豆經加工製成的，如豆腐、豆腐絲、豆腐乾、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經過加工，不僅蛋白質含量不減，而且還提高了消化吸收率。同時，各種豆製品美味可口，促進食慾。
豆芽菜中還含有豐富的維生素c。
動物蛋白，含量多的食物有雞蛋，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一；
牛奶，牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等；
瘦肉，瘦肉是指家畜身上富含蛋白質的肉，所含營養成分相近且較肥肉易於消化。約含蛋白質20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其餘水分。
氨基酸含量比較豐富的食物還有魚類,魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用。像墨魚、章魚、鱔魚、泥鰍、海蔘、墨魚、蠶蛹、雞肉、凍豆腐、紫菜、等。另外，花生、杏仁或香蕉含的氨基酸也比較多。
9樓：匿名使用者
含氨基酸的食物有動物內臟、瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類、山藥、藕等。有鱔魚、泥鰍、海蔘、墨魚、章魚、蠶蛹、雞肉、凍豆腐、紫菜、豌豆等。
10樓：製作網_站
基本上所有食物都含有氨基酸，只是種類和含量不同，想吃什麼就吃什麼吧，不必那麼辛苦的選了，畢竟是食品不是藥品，量只是相對的多少，挑選沒有太大意義。
11樓：匿名使用者
氨基酸含量比較豐富的食物有魚類,像墨魚、章魚、鱔魚、泥鰍、海蔘、墨魚、蠶蛹、雞肉、凍豆腐、紫菜、等。另外,像豆類,豆類食品，花生、杏仁或香蕉含的氨基酸就比較多
牛肉、雞蛋、黃豆、銀耳和新鮮果蔬
動物內臟、瘦肉、魚類、乳類、山藥、藕等
哪些食物裡含有高濃度氨基酸
12樓：很多很多
含有高濃度氨基酸的食物
1.豆腐，豆豉，和毛豆
大豆產品是植物性飲食中最豐富的蛋白質**之一。硬豆腐(豆腐)每杯含有約10克蛋白質，毛豆(青豆)每杯含有8.5克蛋白質，豆豉每杯含有約15克蛋白質可以在三明治或湯中加豆腐，作為肉類替代品。
2.扁豆
紅色或綠色小扁豆含有大量蛋白質，纖維和關鍵營養素，包括鐵和鉀。煮熟的扁豆每 杯含有8.84克蛋白質。
扁豆是增加午餐或晚餐常規蛋白質的重要 **。它們可以新增到燉菜，咖哩，沙拉或大米中，以提供額外的蛋白質。
3.花生
花生富含蛋白質、健康脂肪，可以改善心臟健康。它們每 杯含有約20.5克蛋白質。花生醬也富含蛋白質，每湯匙8克。
4.杏仁
杏仁每 杯提供16.5克蛋白質。還能提供了大量的維生素e，對**和眼睛很好。
5.螺旋藻
螺旋藻是藍色或綠色的藻類，每2湯匙含有約8克蛋白質。它還含有豐富的營養物質，如鐵，維生素b和錳。
螺旋藻可以作為粉末或補充劑，新增到水，冰沙或果汁中。也可以撒在沙拉或零食上，增加其蛋白質含量。
肉，蛋和牛奶等動物產品天然含有豐富的蛋白質，這是由氨基酸組成的必需營養素，一些植物產品，如大豆和藜麥，也是完整的蛋白質。
13樓：匿名使用者
含蛋白質就一定含氨基酸，畢竟蛋白質就是有氨基酸構成的
氨基酸對人體耐寒能力影響較大，尤其是蛋氨基酸最為重要。另外，冬季寒冷，使人體的腎上腺皮質激素分泌增加，氨基酸代謝加速，易出現負氮平衡。因此，攝入充分的氨基酸是非常重要的。
含氨基酸的食物有動物內臟、瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類、山藥、藕等。
精子的形成離不開氨基酸，常見富含氨基酸的食物有助於補益腎精。這類食物有鱔魚、泥鰍、海蔘、墨魚、章魚、蠶蛹、雞肉、凍豆腐、紫菜、豌豆等。
哪些食物富含氨基酸？
14樓：暴走少女
精瘦肉毫無疑問，紅肉是蛋白質含量最高的食品之一。以3盎司每份計算，一份瘦牛肉差不多能提供30克，火腿和豬裡脊肉約為28克。另一方面，肥肉提供的蛋白質較少。
家禽與海鮮
並不是只有吃紅肉才能攝取足夠蛋白質和氨基酸。火雞或雞胸脯肉也富含蛋白質，每份含量接近28克。大比目魚，金槍魚和鮭魚等海鮮的蛋白質含量也很高，超過22克。
此外，羅非魚，鱈魚，牙鮃和鱸魚也是不錯的蛋白質**。
雞蛋和乳製品
可以吃雞蛋和乳製品攝取大量必需氨基酸。在乳製品中，低脂或脫脂產品提供的蛋白質最多。1盎司1片的脫脂義大利乾酪能提供9克蛋白質，同等份量的瑞士硬幹酪包含8克，每盎司乳酪的蛋白質含量約為10克。
此外，一杯酸奶能提供14克蛋白質，一枚大雞蛋的蛋白質含量約為6克。
植物性蛋白質**
與大多數植物性蛋白質**不同的是，豆製品和奎奴亞藜（quinoa）提供所有必需氨基酸。一杯烹飪過的奎奴亞藜約包含8克蛋白質。一份豆腐約含6克蛋白質，一杯大豆包含29克。
堅果和其它豆類雖然不包含所有必需氨基酸，但提供大量蛋白質；堅果和種子的蛋白質含量約為每盎司4-9克，豆子的蛋白質含量約為每杯15-17克。
擴充套件資料：
一、氨基酸分類：
賴氨酸：促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化；
色氨酸：促進胃液及胰液的產生；
苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗；
蛋氨酸（甲硫氨酸）：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；
蘇氨酸：有轉變某些氨基酸達到平衡的功能；
異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節以及代謝；腦下腺屬總司令部作用於甲狀腺、性腺；
亮氨酸：作用平衡異亮氨酸；
纈氨酸：作用於黃體、乳腺及卵巢。
二、氨基酸的作用：
生理調節
要素的蛋白質，它在食物營養中的作用是顯而易見的，但它在人體內並不能直接被利用，而是通過變成氨基酸小分子後被利用的。即它在人體的胃腸道內並不直接被人體所吸收，而是在胃腸道中經過多種消化酶的作用，將高分子蛋白質分解為低分子的多肽或氨基酸後，在小腸內被吸收，沿著肝門靜脈進入肝臟。一部分氨基酸在肝臟內進行分解或合成蛋白質；
另一部分氨基酸繼續隨血液分佈到各個組織器官，任其選用，合成各種特異性的組織蛋白質。在正常情況下，氨基酸進入血液中與其輸出速度幾乎相等，所以正常人血液中氨基酸含量相當恆定。如以氨基氮計，每百毫升血漿中含量為4～6毫克，每百毫升血球中含量為6.
5～9.6毫克。飽餐蛋白質後，大量氨基酸被吸收，血中氨基酸水平暫時升高，經過6～7小時後，含量又恢復正常。
說明體內氨基酸代謝處於動態平衡，以血液氨基酸為其平衡樞紐，肝臟是血液氨基酸的重要調節器。因此，食物蛋白質經消化分解為氨基酸後被人體所吸收，抗體利用這些氨基酸再合成自身的蛋白質。人體對蛋白質的需要實際上是對氨基酸的需要。
15樓：凡沫雅
氨基酸可以轉化為糖、肉、蛋白、魚肉、脂肪等。反過來，這些東西也可以轉化為氨基酸。糖多吃了，會發胖，就是這個原因。
蛋白質吸收多了，也會轉化為脂肪，就是發胖。當人體缺少糖分的時候，人體內脂肪也可轉化為糖分。也就是說，如果真的想補充氨基酸，可以吃這些食物，就可以達到目的。
如果說單純的富含氨基酸，也有很多食物，雞腿菇、茶樹菇、雞肉等富含氨基酸。也有單純的藥品氨基酸的，但藥補不如食補，而且藥補很貴的。
16樓：陽光小菜
富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜，魚、牛奶和其他蛋白質食物.我們都知道蛋白質可以在體內合成氨基酸，所以一定要多吃含蛋白質的食物。比如：
蛋黃、肉、魚，奶，大豆。但是有八種氨基酸必須自己在食物補充.比如賴氨酸等.
可以多吃蛋黃、魚、蝦、核桃、花生，奶。
17樓：匿名使用者
含氨基酸的魚、奶、蛋等食物；其次，可多吃富含維生素c的食物，如水果、蔬菜和豆類等；再次，適當補充含磷脂的食物，如蛋黃、肉、魚、白菜、大豆和胡蘿蔔等，一般認為每天補充10克以上的磷脂，可使大腦活動機能增強，提高工作效率。此外，多吃蔥、蒜亦有良好的健腦功能
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