1樓：李洪夥
此次的《風味人間》也是繼《舌尖》系列節目之後，陳曉卿導演又一次的傾情力作，再次挑戰了廣大觀眾的味蕾。只不過《風味人間》在《舌尖》的基礎上又有了一些新的看點，其中最為明顯的莫過於節目中加入了一部分關於國外美食的講述以及製作過程。中外美食的對比之下，顯得節目更為飽滿且更具吸引力。
如果大家已經看過《風味人間》第一期節目的話，想必對於它所獲得的爆棚的口碑並不會感到多麼意外。因為節目中無論是畫面再到細節等諸多方面都已經做到了盡善盡美。在長達五十分鐘的節目裡，導演用精簡而完整的方式分別向觀眾們呈現了巴楚蘑菇拌麵、禿黃油拌飯、龍鬚筍燉烏雞等多種的美食。
每一個都讓人印象深刻，每當想起便情不自禁垂涎欲滴。
對於廣大吃貨朋友們來說，看這樣的一檔節目既是享受也是折磨。享受的是我們通過節目又認識到了很多鮮為人知的美食，折磨的是我們只能看看卻無法品嚐其中的美味。
除了記錄美食之外，大自然中鬼斧神工的景色在攝影師的完美拍攝下也都成了一幀幀絕美的畫卷。從節目所呈現給觀眾的整體效果中也足見導演以及每一位工作人員的用心和誠意，特別是第一期節目結尾處關於父子倆捕魚的紀錄感動了很多觀眾，捕魚鏡頭的捕捉更是看得觀眾驚心動魄，搖搖擺擺的穿上，夾雜著大風和大浪，拍攝難度可想而知。一檔美食節目的紀錄片竟然讓大家直呼過癮！
對於這樣一檔近乎完美的美食紀錄片來說，它所收穫的爆棚的口碑和高評分都是它應得的。網上時常流傳著一句話叫做人間不值得，可是看了《風味人間》之後才發覺人間太值得！
2樓：巴塞電影
正常，不爆才怪。
首先“美食”是個永恆的話題。
“意念吃火鍋”火爆網路，為什麼？因為人可以不吃，但是不能不看、不想、不念美食。
美食在當今社會，早已不是果腹之需而是靈魂慰藉，解壓良伴。
所以美食電視劇、紀錄片播一個火一個，比如《孤獨的美食家》、《人生一串》……
哪麼就是《舌尖上的中國3》較前兩季口碑**，引來一片爭議。但仍然不可否認**本身熱度極高。
說完熱度聊聊口碑，《舌尖3》之所以引爭議，原因之一在於相比一二季，製作班底發生了變化，而製作班底的靈魂總導演後來去做了什麼，正是這檔《風味人間》。
《風味人間》總導演陳曉卿行走江湖這麼多年，一來他很好吃。手機存滿了5600家北京大大小小的餐館的資訊，大到菜系、菜色，小到餐館哪位服務員態度更好都敘述詳盡。二很懂吃，出過一本書名叫《至味在人間》，能從家鄉小吃引到南北差異、菜系的區別、飲食的流變。
推薦過的餐館引得讀者紛紛拔草探店，惹得老闆“苦”不堪言。京圈文化人中有個“老男人飯局”，包括張立憲、羅永浩、王小山、楊葵……在這些人裡，他都是當之無愧的“舌尖兒”。第三他為吃不要命，汶川**期間，他因公事趕往震區，中途在一家冒肥腸店吃飯。
他愣是為了這碗冒肥腸連餘震都可以不管不顧。
老北京有個詞兒來形容這樣的人——吃主兒。他對吃，一定有非同一般的執著和體會。
體現在哪？讓《風味人間》給你盡情輸出。僅就第一集《山海之間》來看，就輸出了二十多種不同的菜品。
有咕嘟咕嘟冒熱氣，一口下去冒著油的燉羔羊肉；有小火將最肥美的蟹黃蟹膏熬製成油，再澆在米飯上的禿黃油拌飯；老母雞吊湯，祕製火腿、豆腐皮切成毫髮般的細絲浸潤其中的大煮乾絲。
這些還只是國內的部分，在做《風味人間》時陳曉卿曾說過有一個一以貫之的主題就是“中國從不是一座孤島”，這次節目更是把眼光放到了世界，細思中外美食的關係。
比如同樣都是醃製火腿，國內將火腿做成富貴雙方這樣，工序複雜、鹹甜融洽的菜餚，而西班牙火腿醃製成功後，一定要像欣賞藝術品一樣賞味火腿，國寶級廚師一片、一削、一轉都藏著滿滿的儀式感。
除此之外，在觀眾都很在意的“美食與故事”之間的平衡，《風味人間》也有自己的詮釋。比如第一集片尾，在連續一百多天漁況不佳風潮湧動的海面上，依然有人為了食材和生計去出海鏢魚，少年魚叉入海那一刻，彈幕齊刷“熱血”。能被美食片齊戳淚點的，上一次好像還是《深夜食堂》。
美食、故事、感情都到位了，節目組還要給你摳技術，給你超微觀攝影還給你全景聲。就問觀眾還要什麼自行車？
3樓：電影火車站
該檔節目是由《舌尖上的中國》的總導演再次操刀執導完成的。除了好的導演，好的聲音也是必不可少的，這檔節目同樣是由“御用配音”李立巨集完成的，聲音沉穩而不失特色，磁性十足的音色更是迷人。除此，這檔節目擁有豐富經驗的好團隊，對鏡頭故事的選擇更是盡善盡美。
它擁有好的視覺效果，甚至達到了楨楨都能做桌布的精緻程度，顏色的明暗，背景的銳化，這些技術使每一種食物看上去就叫人垂涎欲滴，換言之，這就是“放毒”。
它還有好的聽覺效果，除了***娓娓道來的故事性聲音，還有晨間清脆鳥鳴聲，油鍋“呲溜呲溜”的響聲，吃下食物“嘎嘣脆”的聲音，以及人們細細的交談聲。食物之外的是人情。每一種食物都含有一段故事，故事中流露的真情，最樸實的心願，這些都藏著溫暖，帶著香味。
每一種食物都透露出一種文化的特色，泱泱五千年大國，每一處的風景都不一樣。
有人說，美食是解決煩惱最好的辦法，清晨從豆漿油條開始，午間有各種美味家常菜，傍晚一碗熱粥，餓了就和朋友去吃一頓山珍海味，累了就吃點街頭的點心。美食是情誼，是故鄉的月，是媽媽做的五花肉，是熟悉的味道。我們對美食都有一份屬於自己的執念，再加上製作如此精良，這節目怎麼可能會不火?
4樓：哲樣娛樂
第一，《風味人間》的製作團隊是業界圈外都赫赫有名的陳曉卿團隊，由他主導的《舌尖上的中國》第一季和第二季同樣廣受好評，而在他離開央視之後，換人換團隊的《舌尖上的中國》第三季就立馬遭遇了口碑滑鐵盧，因此“陳曉卿出品必屬良品”這一句話已經得到了廣泛認可。這一次對於《風味人間》，陳曉卿可謂是四年磨一劍，帶著幾百人團隊穿梭於全國各地和國外各處尋找最動人的美食，這一份“匠心”就足以證明其態度和作品質量。
第二，雖然很多人看完《風味人間》之後會恍惚覺得這分明就是《舌尖上的中國》的翻版，從字幕到旁白的聲音都非常讓人熟悉，但其實細細看來，從拍攝手法和技術創新上還是有所進步的。比如陳曉卿團隊在《風味人間》中首次運用了微觀攝像機甚至顯微拍攝技術，去將食物發酵過程中的緩慢而細微的化學反應呈現到熒屏之上；還多次將中外美食進行了橫向和縱向的比對，比如第一期節目中對於西班牙大火腿和中國醃製火腿的介紹，就放在一起進行了比對，可謂各有風味，讓人大開眼界！
第三，《風味人間》依然保留了美食背後最純粹的文化根源和人性關懷，這也是最引起觀眾們共勉和感動的一點。不論是宴請賓客，還是祭祀歡慶，不論是山珍海味還是下里巴人，每一味食材和美食背後都是最有風味的生活和最有生活情趣的人兒們，這美食背後的一個個故事、一瞬瞬凝固的時間才是這部紀錄片最動人的亮點！
5樓：p是大咖
首先是製作人員方面，曾經引爆國內美食探索熱潮的《舌尖上的中國第一季》的導演陳曉卿作為導演，比肩舌尖第一季的製作水準，翻山涉海，在第一集播出後就有彈幕中說道：舌尖1的味道回來了。
其次在內容的設定上，《風味人間》不再侷限於國內的美食，其走到歐洲西班牙，國內外同種型別的同臺競技各顯千秋，拍攝和剪輯沒有刻意做成中國和外國美食之間的對比，更像是一種文化交流和美食普及，特別是金華火腿以及西班牙火腿的內容設定，讓國人知道原來西班牙人對於火腿的熱愛和吃火腿的儀式感原來如此崇高，敬畏美食是多麼可愛而極具神聖感。
最後，《風味人間》作為美食紀錄片真的在關注美食，沒有因為想要傳達過多的點而將主題分散，美食即美食，將這種美食介紹到觀眾前面，讓觀眾瞭解知道，沒有參雜其他情感商業元素，這就是《風味人間》的獨特之處，也正恰合觀眾的美食精神需求。
《舌尖上的中國》為中國**電視臺播出的美食類紀錄片，主要內容為中國各地美食生態．深受觀眾的歡迎，如
有哪些經典的美食紀錄片
6樓：謝謝
1.老廣的味道 第四季（更新中）
7樓：1255妖
舌尖上的中國（第三季最好看），壽司之神（日本），尋味順德（美食）
新彊味道，四季味道，木果傳，小海鮮
8樓：坨坨
如下所示，中國最有名的就是《舌尖上
的中國》。
中國《舌尖上的中國》《一城一味》《中國美食探祕》
日本《壽司之神》《nhk：舌尖上的世界》《飲食亞洲》《貪嘴義大利》《糖果的歷史》《苦甜參半：巧克力人生》《食品革命》《香料之路》《美食探尋記》《烹調人生》《水果獵人》
《舌尖上的中國》為中國**電視臺播出的美食類紀錄片，主要內容為中國各地的美食生態。通過對中華美食的多個側面，來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化;見識中國特色食材以及與食物相關、構成中國美食特有氣質的一系列元素;瞭解中華飲食文化的精緻和源遠流長。本片製作精良，7集內容製作耗時13個月，2023年5月在央視首播後，在網路引起了廣泛的關注。
該片於2023年7月在臺灣公視播出，2023年9月在新加坡星和都會臺播出，2023年10月起在香港tvb翡翠臺播出。第二季已確定於2023年4月18日播出。
《舌尖上的中國》從2023年3月開始大規模拍攝，歷時13個月拍攝完成，這也是國內第一次使用高清裝置拍攝的大型美食類紀錄片。攝製組行走了包括港澳臺在內的全國70個拍攝地，動用前期調研員3人，導演8人，15位攝影師拍攝，並由3位剪輯師剪輯完成。
舌尖系列包括《舌尖上的中國1》、《舌尖上的中國2》、《舌尖上的中國3》。
由《舌尖上的中國》原班人馬傾力打造的電影版《舌尖上的新年》於2023年1月7日公映。
9樓：匿名使用者
老廣的味道，四季的味道，街邊小吃，貪嘴義大利，過年，尋味順德(裡面的美食超好吃)，盛宴，新疆的味道(有十五集)
10樓：荏洅喵
中國《舌尖上
的中國》《一城一味》《中國美食探祕》
日本《壽司之神》《nhk：舌尖上的世界》
《飲食亞洲》《貪嘴義大利》《糖果的歷史》《苦甜參半：巧克力人生》
《食品革命》《香料之路》《美食探尋記》《烹調人生》《水果獵人》
11樓：西京逢夏
舌尖上的中國、十二道鋒味、龍菜、行走的餐桌、隱廚都是國內做的特別棒的記錄片，強烈推薦
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