1樓：匿名使用者
中餐廳的第4季將餐廳搬到了國內的一艘遊輪上，當遊輪每到一個碼頭就會停下歡迎當地的顧客光臨。這次中餐廳請來了大家期盼已久的人氣女演員趙麗穎和活潑可愛的李浩菲，這兩位都算是中餐廳的新晉員工，努力執著有恆心，但是面對中餐廳的第1次開業，難免心裡會比較緊張，尤其是趙麗穎，面對開業前一天有點焦慮，甚至因為自己無法暢快地與大廚們溝通，而感到非常鬱悶。而由於自己缺乏經驗，所以又害怕提出意見，得不到迴應。
可以看出趙麗穎是非常認真做事的一位員工，但是由於第一天面對未知所產生的恐懼和焦慮，其實也是可以理解的。
中餐廳第1天營業就遇到了下暴雨，天氣情況的問題，也會影響到顧客前往的性質，黃曉明和趙麗穎決定出門攬客。遊輪是停靠在碼頭的，所以他們攬客的路線也是在碼頭的附近，而碼頭附近也有很多小商家都在做著自己的生意，又遇到下雨天其實人都跑不太開的，所以一開始他們都遇到了被拒絕的情況。
對於攬客，像趙麗穎這樣青澀的員工，其實一開始也是比較婉轉的，總是怯生生的去試探對方的想法。遇到對方肯定的回答的時候，她會覺得非常開心，送上優惠券的同時也用比較官方的言語去表達自己的興奮之情，可以看得出來，之前是完全沒有準備的。
我們可以從顧客的角度來考慮，當兩位明星突然邀請你去他們餐廳吃飯，一開始總是有些受寵若驚的，尤其還是面對著鏡頭，有時候推脫一下也是正常的。
中餐廳的正片裡面可以看到趙麗穎和黃曉明依然還有很多做的不足的地方，也接受了大家的某些建議。在會員可以看到的plus版本里，其實我們可以清晰的看到趙麗穎和黃曉明都做了非常多的事情，只是那些鏡頭並沒有被撿到震天裡，他們有時候雖然做的是無用功，但是每個人辛勤的勞動依然不會被錯過的。
2樓：吃瓜預備役選手
我認為沒有問題。他採取的是比較傳統的上街攬客的方式，雖然說比較古老，也是有一定的效果的。
3樓：眾測大灰機
黃曉明，他們的拉客方式沒有問題。他們的那個方式是非常正常的。
4樓：小撕文
沒有！他們上街拉客，其實也是一種宣傳手段。首先，這是節目組給他們安排的任務，今晚中餐廳一定要開張，且招待的客人只能是一家人，所以他們上街拉客的方式也是情有可原了；其次，像挨家挨戶、走街串巷發傳單也是一種拉客，他們直接上街拉客其實更加親民，拉近了與小鎮居民的距離。
所以他們的拉客方式是沒有問題的。
5樓：妙筆生花的芊芊
有問題。黃曉明他們拉客的時候說的是請客人來吃飯，好像他們不用客人付錢。
《中餐廳4》黃曉明安慰趙麗穎，你覺得他能當店長靠的是什麼？
6樓：ky軍軍的海角
《中餐廳4》黃曉明安慰趙麗穎，我覺得他能當店長靠的是他長期駐紮中餐廳的經驗豐富和他個人的人格魅力。
最後還是希望中餐廳這一季節目能帶給觀眾更多不一樣的體驗，同時也希望黃曉明店長可以一直這麼貼心，稱職。
《中餐廳4》虧損在意料之中，經營**現哪些漏洞？
7樓：七爺娛樂圈
《中餐廳4》已經播到第四期了，原定的兩萬營業額，不僅一點盈利沒有，還倒欠節目組兩千元啟動資金，而營業時間卻已經過了三分之一，不僅趙麗穎非常焦慮，觀眾看了也跟著著急。
《中餐廳4》經營中存在很多不合理從前幾期的經營理念來看，其實不賺錢早在預料之中，經營中就出現5個大漏洞，非常不合理。
一、菜價定位偏低
這次經營的地點改在湖北三峽，是疫情的重災省份，可能是為了回饋湖北人民，所以不敢把菜價定得太高，但是結合當地的菜價，很明顯中餐廳定得有點過低了。
中餐廳蔬菜定價18-38之間，當地普通餐館定價20--58元之間，他們在營業前一天就做過對比，但卻沒有一個人提出要修改選單，就這樣得過且過。
後面一直喊不賺錢，收入和支出僅僅只能維持平衡，這是餐廳不賺錢的主要原因。如果除掉房租水電以及員工工資，那中餐廳將會虧損更加嚴重。
二、不翻檯，上限只有10桌
前兩季的《中餐廳》，當時趙薇當店長的時候，中午和晚上都是營業的，而這一季一下子來了四位大廚，卻只在晚上營業，而且上限只有10桌，一旦有人沒來，還會額外再空出幾桌。
幾位大廚閒置在那裡，只能在後廚打打下手，完全無用武之地，就算每桌消費300元，一天也只有3000元的營業額，除掉餐具和食材成本，不賺錢在情理之中。
整個節目都把問題苗頭對準林大廚亂花錢，所以導致餐廳不賺錢，還有人說別人是認真錄綜藝，只有趙麗穎當真了，廚師是這個節目任務最重，錢拿得最少的人，畢竟咖位比不上黃曉明和趙麗穎，還要被人說不認真，真的有點心酸。
三、只接待三口以上家庭，存在歧視
這季的宗旨是想宣傳長江美食，節目組給了2000元備用金，要求餐廳最後完成2萬的利潤，用於公益事業，但在拉客的時候，他們居然還挑客戶。
要求來餐廳吃飯的客人必須是三口以上的家庭，有一次有位客人說家裡只有她和孩子兩個人，黃曉明馬上拒絕了。
這明視訊記憶體在著歧視，難道單親家庭的媽媽和孩子就不配來餐廳吃飯了？雖然邀請一家三口，製造這種家庭溫馨的場面值得推廣，但也不能歧視單親和喪偶的家庭吧，這些人反而更需要關懷。
四、對自己大方，對客人很摳
節目一直圍繞著大廚亂花錢上，但林大廚採購的東西無非就是食材和炊具，這些都是餐廳必備不可缺少的，真要挑點什麼不合理的，無非就是砂鍋多買了幾個，食材就算當天用不完，第二天還可以繼續用。
黃曉明對自己倒是很大方，花480買一個火鍋，還一次買了六盒肉，買完肉再買肉丸子，這就花了700多元，自己吃的一點不能少，還不如去街邊火鍋店吃呢，說不定還不要700。
一整季黃店長都當老好人，一直在和稀泥，最後趙麗穎提出不能亂花了，他才意味到問題，然後配合趙財務去勸說林大廚。
五、啟動資金過少
一進入拍攝，節目組就沒收了錢包，但錢包可以收，手機卻不收，給了2000元啟動資金就不管不顧，說是宣傳三峽美食，卻天天在糾結錢。
趙麗穎是財務經理，掌管錢財，但她又不懂採購，所以林大廚只能自己先墊付，再回來報銷，結果報銷的時候卻遭遇各種阻攔，實在為他心疼。
如果當初啟動資金不是那麼少，完全沒必要自己墊錢出去。
當然，前面四天節目組為了收視率，肯定會放大這種矛盾和衝突，而且前面需要採購的東西過多，盤子砂鍋都計算在內，肯定賺不到錢。
現在有四位大廚在，只要認真營業起來，翻個臺，兩天時間估計就能完成兩萬營業額。不管完不完成，節目組最後肯定會想辦法讓他們完成的。這一季定位就錯了，要的是宣傳長江美食啊，好好拍一下當地的風土人情，吸引遊客才是真！
8樓：尬笑天君
一直到《中餐廳4》第四期播出之後，由黃曉明、趙麗穎、張亮、林大廚等人經營的「中餐廳」仍然處於經營不善的狀態之下，原本定下的2萬元營業額不僅沒有達到，就連節目組一開始提供的2000元啟動資金都沒有掙出來，雖然，《中餐廳4》這檔節目從之前系列節目的角度進行思考，不怎麼掙錢還是意料之中的事情，但是，節目進行到三分之一的時候，還難以表現出良好的經營狀態，這就需要節目嘉賓們需要仔細思考了。
那麼，明星團隊在經營「中餐廳」時，出現過哪些漏洞呢？我認為，第一，一天最多10桌，營業額受到人為限制；第二，黃曉明有些「和稀泥」，沒有讓餐廳經營及時走上正軌；第三，花錢沒有節制，太過隨意的花銷加大的中餐廳的經營成本，也讓整個中餐廳的盈利難度加大。
一天最多10桌，營業額受到人為限制在《中餐廳4》中，餐廳是流動的，這既是這一季節目的特色體現，也使得中餐廳的營業時間在總量上受到了不可避免的影響，除此之外，只接待一家三口及其以上的客人，菜價定的偏低，一天上限只招待10桌客人，受到這些規定的限制，營業額難以實現質的突破。
其實，只要在客人招攬數量、菜價這兩個方面進行一些改變，要麼多招攬些客人，要麼稍微提高一下菜價，那麼，營業額就會有質的提高。畢竟與之前幾季的節目相比，這一次《中餐廳4》選擇在國內錄製，與外國人眾口難調的口味相比，菜品還是很受民眾歡迎的。
黃曉明有些「和稀泥」，不利於中餐廳經營效果呈現與上一季相比，黃曉明在《中餐廳4》給人的感覺完全不一樣了，上一季是「霸道總裁」，這一季變成了「太極師傅」，在餐廳成員中間「和稀泥」，雖然這樣的改變有助於內部的精誠團結，但是，也正因為沒有了乾坤獨斷，無法讓所有成員都有勁一處使，很大程度上不利於中餐廳經營效果的有效呈現。
花錢沒有節制，讓整個中餐廳的盈利難度加大在我看來，《中餐廳4》之所以進行到三分之一的時候，還沒有表現出強勁的盈利勢頭，當天掙的錢往往只夠第二天買菜的，只是基本做到了收支平衡，很大原因在於，他們的花錢沒有很好的規劃，沒有節制，林大廚精益求精購置物品，黃曉明買火鍋食材花費較多，都屬於這個問題範疇之內。
當然，《中餐廳4》畢竟是一檔綜藝節目，經營店鋪尚在其次，能夠為我們帶來歡樂、輕鬆的體驗，這檔節目的效果就達到了。至於到底會不會完成營業額，其實沒有必要太過於糾結。
9樓：涸轍之魚
首先就是菜價定的有點低了，相比較當地菜價要低幾塊到十幾塊，所以自然而然每天營業額也就會少很多。
其次就是上限只有10桌，不管有沒有人來都只有那麼多桌，自然而然也就多賺不了多少錢了。
再者就是對客人有很多挑剔，比如說只能是三口以上的家庭來吃飯，這就讓很多人沒有了吃飯慾望。
最後就是啟動資金真的有點少了，拿著2000元，怎麼可能在一開始就營業，了。
10樓：默爾斯
菜品成本過高、定價過低，從節目中可以看出他們採購的食材是偏貴的，而對菜品的定價是低於市場定價的，所以會導致虧損。
11樓：匿名使用者
大廚毫無節制的用錢，不夠甚至用自己的錢墊付，按道理來說節目組是不允許的。還有就是一開始就沒有溝通好，該如何去買菜，所以導致第一天就經費不足，每天賺到的錢就只夠第二天購買食材。
《中餐廳4》怎麼樣，好看嗎？
12樓：阿波羅號
雖然沒有前幾季好看，但是《中餐廳4》還是吸引我的注意力，畢竟趙麗穎還是很有綜藝感的，而且我們的憨憨小明哥繼續加入，當然要支援一下的。
13樓：ned陌影
《中餐廳4》講述的是一些明星經營體驗生活的一檔綜藝節目，這個節目很受歡迎，也很好看，我們可以通過這個節目更加了解明星的生活。
14樓：綠色心情
感覺還不錯，有老人，有新人，張亮迴歸期待男神的佳作，穎寶的加入，會不會有意外的驚喜，黃教主和國宴大廚的愛恨糾葛值得玩味，還是蠻期待後續發展的哦。
15樓：匿名使用者
大家最好不要看，尤其是穎火蟲們。節目組為了蹭熱度，把穎寶出現的情節剪得根本不能看！！
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