1樓：課文與閱讀
從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之後再學炒菜，一個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程，必須得有大的實操量，選擇一個好的學校就是一個好的開始。然後好好的系統學習下，不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規學校不僅傳授廚藝。
新手還會被教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。
如果你想學的比較精的話，後期想以廚師為職業或者創業開店的話，建議去廚師學校系統學習2-3年，從基本功開始學習，這樣才能學好一門手藝，後期不管就業還是創業，收入都不是問題。
學校學的的理論知識有用（真的有用）：成本核算，原料知識，工藝知識，美術，營養，選單設計等。
成本核算，如果幾年後你學藝精湛想創業開店，那必須要了解。營養學，現在生活條件提升，大家不僅關注好吃，還要吃得營養健康，這個領域會有很大發展空間。選單設計，你在酒店真的很難學到，一旦你升到廚師長級別，選單設計的重要性就凸顯出來，有特殊客人來，你不懂這些就沒法開選單，也不瞭解食物之間口味不能衝突等等。
對廚師來說，審美看天賦，厲害的是做出的菜是藝術！
2樓：安徽新東方烹飪學校
如果你想學的比較精的話，後期想以廚師為職業或者創業開店的話，建議去廚師學校系統學習2-3年，從基本功開始學習，這樣才能學好一門手藝，後期不管就業還是創業，收入都不是問題
3樓：廈門新東方烹飪
學中餐，基本功很重要，在烹飪學校學習，中餐基本功是必備課程。學中餐不是一個快速的過程，需要日積月累，對事物味道的把控，刀工，勺工，調料清楚於心。
4樓：匿名使用者
可以考慮去學廚師，現在川菜很熱門，廚師是高新熱門職業，非常好就業。
當廚師好處很多，基本不愁就業問題，以後還能自己開店做老闆，看看現在全國多少川菜酒店什麼的就知道了。
只要有人，開個川菜店生意肯定是很好的。
5樓：新東方烹飪廈門
學最基礎的做起，練刀工，勺功，練熟了就易上手了
6樓：辰涯熙
開始就是練基本功，翻鍋，刀功，勺功等，首先要基本功紮實。
7樓：杭州新東方烹飪學校
刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜餚的視覺，同時也影響著菜餚的味覺。作為一名優秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細得宜，信手拈來。
首先要學得就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習，摸索學廚的入門之道，而刀工這門技術，不僅是學廚師開始要先學的技能，就算成為了優秀的大廚，不斷練習刀工也是必不可少的。
翻鍋（顛鍋），與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是否合格優秀的標準之一。翻鍋的層次直接決定著菜餚的味型，不同菜餚用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時候才能達到廚師想要的水平。在練習刀工的同時還得練習翻鍋，在不斷練習中漸入佳境，從而成為一名合格的優秀大廚。
學廚師，需要的是千錘百煉，不斷總結，雖然不辛苦，但貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，從零開始並不難，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝，贏得人生較給力的敲門磚。
8樓：新疆新東方學校
基本功：10種刀法，20種花刀，10餘種顛勺及裝盤技術。熱菜部分8大菜系、經典名菜、酒店流行菜及家常菜等。
食品雕刻：花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。藝術拼盤、滷菜冷盤製作及各式火鍋、幹鍋、鐵板燒、風味小吃等。
中式時尚流行麵點等
從零開始學廚師要學什麼 新手開始要學多久？
9樓：安徽新東方烹飪學院
這看取決於你具體學習什麼專業了，不同的專業學習時間肯定也是有所不同的，可以去辦學時間久的院校實地考察下。
10樓：只是兩下就搞定
新手啊，這個聽我在四川學廚師的朋友說的，先要從翻鍋練起走，再就是刀工，還有就是要掌握火候什麼的，尤其是川菜一類的，技術性強，只要自己努力學，多練，肯定是沒有問題的，像我朋友也是沒有什麼基礎，他選的兩年，先就學的基礎，每天實踐，技術提升也是很快的。
11樓：匿名使用者
在江西新東方學的話，一般要1到2年把
12樓：博博啊
先學一些簡單的飯菜，比如西紅柿炒雞蛋，還有豆角炒木耳之類家常飯菜，學好這些以後再學那些飯店那種既好看又美味的飯菜啦，必須得多練啊，剛開始鹹淡沒關係，要努力做哦，加油吧
13樓：廈門新東方烹飪
學廚師建議選擇正規大院校，看師襲資力量是否雄厚，大院校都有分長期和短期，長期有兩年、三年的，肯定比短期的費用要高，短度期一般3到8個月，如果年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那答學短期就可以了。
從零開始學英語一年學得會嗎，從零開始自學英語，一年能達到和外國人交流的水平嗎？要達到這種水平每天應該學多久
就這個問題，我記得曾經請教過廣州東方英文書院的黃奇虎校長，因為他在廣州英語培訓界是元老，50多歲還在孜孜不倦，從事英語培訓教學工作。他說，從零開始學英語，這要看你怎麼學，在 學。如果是在夜校斷斷續續地學，三天打漁兩天晒網，那是很難學得好的，再加上班又大，人又多，輪到你說英語的機會又少，想要在盡短的時...
高一開始學畫畫，考美院來得及嗎，從高一開始學美術能考上美術學院嗎？
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