1樓：八角龍哥
一直非常受歡迎的蕨菜，被說是危害健康的食物是因為蕨菜中含有原始的fernoside成份，會增加食管癌的發生率，但其實只要我們在做菜的過程，通分煮熟煮透就能安全食物，且蕨菜的營養豐富。
2樓：漫沛凝
因為蕨菜中的致癌物質，它和毒蘑菇中的有毒成分一樣，天然存在於蕨菜中。國外研究發現，這種物質確實會致癌。所有說是危害健康的。
3樓：你到底敢不敢
是因為這種植物吃多了會導致人有患癌的可能性，所以說對健康是不利的，還是少吃一些為好。
4樓：3s會微笑的海綿
蕨菜中含有的致癌物主要是一種名為原蕨苷的物質，如同毒蘑菇中的毒性成分一樣， 這種物質在蕨菜中是天然存在的，國外研究發現這種物質的確會致癌。
喜歡吃蕨菜，會危害健康嗎？
5樓：王老師聊家居
據瞭解，目前國際癌症研究組織已經將蕨菜歸類為「對人類是可能致癌的植物」。 1970年代，有研究者在日本中部山區調查過吃蕨菜和患食道癌的關係。腸、烤肉的情況類似，都是具有致癌風險性的食物，吃一點也不必太擔心，別長期大量食用。
烹飪蕨菜要去掉「原蕨苷」含量最高的葉芽部分，用沸水高溫燙煮凱漏，破壞部分「原蕨苷」。
蕨菜在雲貴川是老少咸宜的來自大自然的饋贈，上下幾千年，世世代代都在吃，如今雲貴川的人口趨於老齡化，平均壽命79歲以上。學松鼠會科普作家、美國普度大學農業與生物系食品工程博士雲無心就曾在網上發表一篇文章，認為「吃蕨菜會致癌」。他還舉例說明，在日本中部山區調查過吃蕨菜和食道癌的關係。
蕨菜，又名蕨根，《綱目》,山鳳尾《南京民間藥草》,龍頭菜《廣東新語》,貓爪子《吉林中草藥》,鱉腳《醫林纂要》。為鳳尾蕨科植物蕨的莖，性味甘寒，具有清熱，滑腸、降氣、化擾孫拿痰之功效。，與辣椒，也可作涼拌，食用這道菜食品給人們會帶來健康。
提高免疫力提高。清熱除溼，化痰。對有感冒。
驅風。治便血等等。有著積極健康作用。
增強緩搭免疫力起到積極作用。
砒霜劇毒，雄黃也有毒，他是中藥，現在那些西藥那個沒有毒***，你為什麼也吃。小日本的食品有輻射你怎麼也吃，乙個蕨菜中國人吃了幾千年了，為什麼不能吃？這是病得治，這個也吃，基本上已經改變了其原有的化學成份，就沒毒了，剛剛採下來就吃，可能帶毒，但也不是多利害，況且剛採的蕨菜炒了很苦，即便是吃，也吃不多少，達不到中毒地步。
6樓：白珍全全全
確實會危害健康。所以在吃蕨菜的時候，應該注意適量，不能夠吃太多，吃的時候也要把表面的絨毛去掉。
7樓：小豆子子梓
並不會的，因為蕨菜中有很多人體所需要的營養和維生素，微量元素，並不會危害身體健康。
8樓：行樂樂樂行
不會的，凳答而且這種菜也屬於一種天然的食物，可以達到清熱解毒的功效，而且也可棗飢慧以去火，而肢團且也可以促進消化，同時也可以提高身體免疫，但是不要吃太多。
蕨菜有什麼危害嗎？
9樓：帳號已登出
蕨菜物種危害：多年生雜草。發生與危害孢子繁殖。林緣或山地陽坡。生長於桑園、茶園、膠園、山林、草地，為常見雜草，發生量大，危害較重。
防治方法：1，機械防治。
結合農事活動，利用農機具或大天型農業機械進行各種耕翻、耙、中耕鬆土等措施進行播種前、出苗前及各生育期等到不同時期除草，直接殺死、刈割或剷除雜草。
2，化學防除。
主要特點是高效、省工，免去繁重的田間除草勞動。國內外已有300多種化學除草劑，並加工不同劑型的製劑，可用於幾乎所有的糧食作物、經濟作物地的除草。
10樓：水瓶
蕨菜無毒，蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，生長在林間、山野、松林內。其可食用部分是未的幼嫩葉芽。蕨菜是無任何汙染的綠色野菜，不僅含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃、舒筋活絡等功效，更是一種具有保健美容功效的綠色健康野菜。
11樓：期指訊號
多數人都不知道蕨菜作為一種致癌食物，雖然說蕨菜長期生長在山裡，沒有受到農藥的噴灑。但是由於蕨菜本身含有的原蕨苷，作為一種致癌物進入體內後會引發腸癌，和胃癌，雖然它的味道非常好，但是為了身心健康還是儘量不要吃。
12樓：匿名使用者
雖然網上說蕨菜吃多了會致癌，但經過加工的蕨菜是沒有危害的。
13樓：四季三餐
蕨菜吃了會有害？這是怎麼回事，野菜雖然好吃，但要小心。
14樓：私房歌曲
蕨菜有毒嗎？致癌嗎？
15樓：匿名使用者
這個沒有吧 很好吃的啊 怎麼了啊。
吃蕨菜對身體健康是利還是害
16樓：網友
為什麼我知道的是吃蕨菜降血壓，清熱解毒。我們那的老人經常吃這個，據說對高血壓的人特別好。怎麼會致癌呢。蕨菜營養豐富。
17樓：匿名使用者
一般生長在山區的朝陽地段，在我國多分佈在一些針闊雜交林之中。未的幼嫩葉芽是人們最愛食用的部分。蕨菜中不但含有多種維生素，對我們人體還有清腸健胃，舒筋活絡的功效。
我們在食用蕨菜之一般先用沸水燙後，再浸入水中除去上面的異味。經這樣漂過的蕨菜口感清香滑潤，拌上調料之後，清涼爽口，深受各個階層人們的喜愛。那麼孕婦能吃蕨菜嗎 ?
據專家研究表明。蕨菜中含有的一些與癌症相關的物質例如像苯草酸、蕨內胺、黃鹼醇等物質。這些物質在根莖中的含量很高。
針對蕨菜的一些致癌的試驗表明，大量食用蕨菜可使白鼠誘發腸癌、乳腺和膀胱癌以及白血病的幾率增加。還有科學家對經過加工的蕨菜做過實驗，即使煮過、漂過的蕨菜也能誘發部分癌症。 點選購買廣運四季養生好禮 準媽媽們看了上面這些是不是覺得答案就是否定了呢？
其實也不然，是藥三分毒，對於這些研究主要還是一些國外的機構，對於我們幾千年來的中藥，國外的研究也是很聳人聽聞的，那麼是不是準媽媽們在懷孕期間連中藥也不敢碰了呢？世間萬物都有兩面性，關鍵看你怎麼去對待，本草綱目記載：蕨菜性味甘、微苦，性寒。
有清熱解毒，滑腸利溼的功效。可用於溼熱腹瀉；小便小利，婦女的溼熱帶下；大便秘結等**。 關於孕婦能吃蕨菜嗎這個問題手禮網在這裡只是表明了自己看法，大家可根據自己的情況來具體問題具體分析，當然為了自己和寶寶的健康還是少吃為妙，畢竟在萬物復甦的春天，除了蕨菜，還有很多野菜可供大家食用。
在這裡衷心祝願每位準媽媽都能生出乙個健康的寶寶。
18樓：網友
依據權威部門檢測，確實不能多吃，偶爾吃一點還好，多了就致癌了！
19樓：路橋通鞋業
蕨菜不可多吃，現代研究認為，蕨菜非但不能「抗癌」，反而會「致癌」，是迄今為止發現的唯一一種能夠致癌的食用植物。上世紀80年代日本科學家從蕨菜中提取了一種叫做「原蕨苷」的致癌物質，這種致癌物質在蕨的幼嫩部分中含量更高。因此，偶爾吃蕨菜不會對身體造成太大影響，但是如果經常吃，大量吃，患食道癌的風險就會大大增加。
那麼，有沒有什麼辦法能夠簡單地去掉蕨菜中的原蕨苷呢？方法是有的，那就是將新鮮採來的蕨菜用草木灰或者鹼水進行處理，這樣可以大大降低原蕨苷的含量。
20樓：網友
吃多了好像不好吧最好還是別吃了！
蕨菜究竟會不會致癌？有的說會，有的說不會……到底會不會？求解
21樓：網友
蕨菜中含有的與癌症有關的物質有苯草酸、蕨內醯胺、黃鹼醇類化合物、橡黃素顫好以及與橡黃素類似的一些物質。這些致癌物質在蕨菜的根莖中的含量最高，葉中次之。
據茄禪鉛世界許多國家進行蕨菜致癌的試驗表明，蕨菜可使大鼠誘發腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等襲跡。
科學家還對經過烹調加工過的蕨菜致癌試驗表明，即使經過加工的蕨菜，也能誘發癌症。
建議，不吃蕨菜為好。
參考資料。大鼠試驗資料表明蕨菜有誘發食道癌作用和促進腫瘤生長的作用。
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