自己做的涼拌黃瓜,為什麼始終沒有飯店做的好吃呢?

時間 2025-02-11 08:20:17

1樓:月下吹風漫步

我覺得最主要的原因還是酒店,他們在調製冷盤的時候都會放一些自己的秘製調料,所以吃起來特別的香,而自己拌的黃瓜主要是沒有這個調料的幫助。

2樓:情感諮詢阿博老師

因為飯店用的調料可能跟家裡的不太一樣,有的飯店有專門自己秘製的調料,吃起來更加可口。

3樓:柒個與十一

其實一般都是會少了很多的配料,我們這樣會比較健康一點,所以沒有飯店做的好吃,所以般都是調味料要比較多樣一些。

在家做涼拌黃瓜如何才能做出飯店的味道?

4樓:行樂

應該在裡面多放些蔥旅遲姜蒜辣椒香油,起到乙個非常好的調味的作用,這拆毀李樣製作出來的涼拌黃瓜才能夠和飯店裡面的味道相似,主要是因為飯店裡面放了香油,這樣味道也非常餘老好。

5樓:白珍全全全

應該在涼拌黃瓜的時候,選取舉段新鮮的黃瓜,同時也要在做黃瓜前的一拍彎個晚上把黃瓜放在冰箱裡,襲答悶醃製一晚上,這樣就會讓做出來的涼拌黃瓜特別脆,做出飯店裡的味道。

6樓:史蒂芬斯

在家裡面做涼拌黃瓜的時候,應該要把黃瓜切好,然後熟油,把調味料拌在一起。

7樓:行樂先生

在拌黃瓜的時候放一些生抽,這樣做出來的涼拌黃瓜非常的好吃,有飯店的味道。

飯店的拌黃瓜為啥那麼好吃?你知道有哪些竅門嗎?

8樓:建蘿雅

飯店的拌黃瓜為什麼這麼美味?原來是有技巧的,學好夏季做給家人吃。天氣熱時,就想吃一點冷盤,以前去飯店必吃的一道菜便是「拌黃瓜」,餐館拌的黃瓜為什麼那樣美味?

通過細細品味,原先作法這麼簡單。今日花掉了4元錢購買了5根青含餘鋒瓜,媳婦卻說買貴了,我買菜從不看**,是不是男人買菜都這樣毀行,不太喜歡小肚雞腸。今日給我小夥伴們共享這道涼拌青瓜作法,好吃不美味最關鍵的就是這一料汁,次之敲打青瓜更進味,只要掌握簡單這二步,確保一定成功,和飯店味兒不差上下。

飯店的拌黃瓜為啥那麼好吃?原來是有竅門的,學會夏天做給家人吃。

提前準備食物:青瓜、鹽、蒜頭、小公尺椒、蔥段、白砂糖、生抽醬油、陳醋、芝麻油、香萊。具體方法:

1.青瓜不要直接切,首先用刀拍一拍,用刀拍的目的是為了讓青瓜比較容易進味,然後切成小塊。2.

裝進盆裡後接2g的食用鹽,翻拌後醃漬往拉蒜器裡放進好多個蒜頭,這一拉蒜器特別好用,幾秒鐘就拉成蒜泥啦,看一下拉的蒜泥很好,隨後裝進碗中。飯店的拌黃瓜為啥那麼好吃?原來是有竅談晌門的,學會夏天做給家人吃。

4.再相切小公尺椒和蔥段放進碗中,加一點食用鹽和白砂糖,1勺生抽醬油和2勺陳醋,加上一勺小磨香油攪拌預留。5.

把調好的料汁澆在青瓜裡,再加點香萊,用筷子拌勻。6.那樣一道十分可口健脾開胃的涼拌青瓜就做好了,特殊的美味解饞解餓,接待客人也有面子,喜歡的朋友能夠自己在家試一下。

飯店的拌黃瓜為啥那麼好吃?原來是有竅門的,學會夏天做給家人吃。

9樓:番茄味雞腿堡

這是因為黃瓜比較新鮮的原因導致的,挑選黃瓜的時候很重要,一定要注意黃瓜裡面的水含量。

10樓:嘉咪學姐

因為裡面的香油使用的是比較好的,可以在裡面少加入一些醋,選擇合適的香油,進行涼拌,味道要更好。

11樓:曉丹學姐

這是由於他們在涼拌黃瓜的時候能夠提前進行醃製,所以才能夠這麼好吃。說完了沒,已經放了12天的時間,也可以放入一些料酒,可以放入一些凳滾香油。放入一槐粗或些小蔥。鉛伍。

12樓:沒結婚呢

飯店的涼拌黃瓜之所以好吃,是因為他們調的汁兒是比較好吃的;在調涼拌黃瓜汁的時候,應該嫌源按照以下的比例,一勺生抽,一勺蠔油,兩勺陳醋,適當的食鹽,胡椒粉,再加入半勺糖,加棚顫入香油麻油,攪拌均勻之後再放入一跟芹和態小公尺辣,這樣的比例調出的黃瓜是非常好吃的,也可以用這些涼拌汁去做其他的蔬菜。

13樓:黎昕科普知識小屋

是因為他們都會加一點高湯或者是加非常多的佐料,比如辣椒油雞蛋液生抽,還有蠔油,澱粉。

飯店裡的涼拌黃瓜為什麼超好吃?

14樓:蘋菓

黃瓜在生活中是很常見的一種食材,營養價值高,含有豐富的維生素,夏天馬上就要到了,你會做涼拌黃瓜嗎?為什麼飯店裡的涼拌黃瓜非常好吃呢?下面來告訴大家。

做法:1、黃瓜用刀拍碎,然後放入盤中;

2、蒜切末或者搗碎備用;

3、加入蒜末或者蒜泥,將生抽、醋、糖、鹽、香油、辣椒、雞精按照自己的口味加入;

4、攪拌均勻即可食用。

1、準備一根黃瓜,將黃瓜洗乾淨,然後去頭去尾,因為頭和尾都有一點點苦味,所以要將頭和尾去掉。

2、用刀大力拍打黃瓜,將黃瓜拍碎,再用刀切成小段,切好之後裝入大碗中備用,接著往盛有黃瓜的碗中加入適量的食用鹽,然後用筷子將黃瓜和食用鹽抓勻,之後醃製十分鐘左右。

3、十分鐘之後倒掉黃瓜多餘的水分,然後往黃瓜中加入適量的姜,蒜末和小公尺辣椒段,再往碗中加入適量的雞精、白砂糖、生抽、公尺醋、辣椒油等,所有調味料放進去之後用筷子將調味料和黃瓜抓均勻,簡單美味的涼拌黃瓜就製作完成了。

飯店裡的涼拌黃瓜為什麼超好吃?今天終於知道了,香脆入味又爽口。

拍黃瓜,夏季裡每家每戶都在吃。夏天就愛拍黃瓜,調料拌拌就是一盤菜。有多少個家庭,就有多少個版本的做法,也就有千萬種口味。

15樓:網友

拉倒吧,我在飯店打了七八年的工,不新增化學新增劑是不好吃的,而且炒菜和蒸東西蒸菜系列是按比例和中火小火的氣候來的,菜板都不一樣。

飯店的拌黃瓜為什麼那麼好吃?

16樓:手機使用者

總覺得這個季節雖然不是太熱吧,但是一天工作忙碌下來,很多時候還是沒有什麼胃口的。涼拌黃瓜是清爽家常涼拌菜,口感香脆,有幸在退休的大廚家學了一下拌黃瓜的過程,今天給大家分享一下。

這個拌黃瓜雖然看上去做法極簡單,但是味道真心是不簡單。主要食材只有一味:黃瓜,我的這道菜老少皆宜,芝麻油的香味中透著一點微酸、脆脆的口感,非常的能挑起食慾,另外呢,喜辣的可以再放入一些辣椒油,那樣就是酸辣味道的,也是很美味的。

所需食材:黃瓜、花生公尺(可以不放)、大蒜、香蔥、小公尺椒、芝麻香油、生抽、陳醋、味精、白糖、雞精,辣椒油。

首先我們把黃瓜的兩頭給它去掉,用刀的平面用力拍扁,(拍過的黃瓜更入味)然後斜切段。

放入盆中,加少許的鹽拌均勻醃製2分鐘,保證黃瓜有點地味兒,把花生公尺放在上面,備用。

把調好的汁加入裝有黃瓜和花生公尺的碗中,用筷子把它攪拌均勻,(這樣的涼拌黃瓜非常的好吃,夏天要是來上一碗真是比什麼大魚大肉還好吃)然後把辦好的黃瓜裝入盤子裡,有熟芝麻可以撒上一點,(可以不放)這樣美味即成。口感清脆爽口、夾著酸辣開胃,別看簡單卻非常能挑起食慾。

為什麼飯店的拌黃瓜比家裡好吃?

17樓:天剎堂櫥日鉕梉

到了炎熱的夏天,清脆爽口的黃瓜是大家經常食用的蔬菜之一,那種或酸爽清脆或麻辣清脆或甜蜜清脆的美味,在炎熱的夏天吃起來更顯滋味。一天工作忙碌下來,很多時候還是沒有什麼胃口的。涼拌黃瓜清爽家常,口感香脆。

為什麼飯店的拌黃瓜比家裡好吃?好多人不懂,教您幾招,清脆爽口!

做黃瓜一般有三種做法:

一種是做成甜的,就是把黃瓜切成條狀,放白砂糖和陳醋就可以了;第二種就是用鹽、蒜末、香油,雞精涼拌的,黃瓜可以用刀子拍一下再切,也可以切成片狀的;第三種就是直接切成條狀,沾著甜麵醬也不錯的!

我的涼拌黃瓜做法:

把黃瓜切成條狀,把蒜做成蒜泥用少量鹽水醃一會。然後把黃瓜,蒜泥倒在一起,灑點辣椒粉,放在大碗裡,再放一些鹽,然後兩個手端著大碗拋,直到把鹽和辣椒粉拋得很均勻為止,然後放在那等一會,鹽會慢慢化掉,就可以吃了!(我們家裡有時候也採用放白糖而不放鹽,這樣也很好吃哦)這個時候吃最爽口!

涼拌黃瓜的技巧:

第一,黃瓜不是直接切,要先拍一拍,怎麼拍?第一要會拿刀,第二要使點力氣,像拍蒼蠅一樣往死裡拍,汁水就出來了,第三要會做點辣椒油,調點醬汁,這樣一道簡單的菜餚變得十分入味,口感也豐富很多!還有個小訣竅就是,先放的不該是鹽而是糖。

黃瓜中含有豐富的維生素e,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**,有潤膚,舒展皺紋的功效而且這樣做的涼拌黃瓜非常的好吃,夏天要是來上一碗,真是比什麼大魚大肉還好吃爽口!

18樓:一公尺陽光

因為店裡的調料汁是經過長久的試驗改進過的,是很多人都嘗試過後覺得好吃的口味。而家常版的調味汁就沒有那麼地道,所以就欠了點味道。

有沒有想學做涼拌菜技術的朋友,學做涼拌菜哪裡好,哪裡可以學涼拌菜技術

大大大大美女 1 這個你可以到新東方去培訓,應該專業些,2 一般學這樣的技術的費用大概在5000 7000之間3 這要看你所在的省份的,不同的省份 也不同,4 還是建議你親自去體驗一下,這樣會更好些5 去考查一下,如果不錯,自己在決定。6 一般學這個1 2個月,看你的上手能力。再自己決定。希望能幫到...

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