1樓：昆明紫蘋果裝飾
1、 要根據業主的喜好以及生活習慣：裝修別墅時餐桌的選擇是餐廳設計的關鍵所在。
1)要考慮業主的生活習慣、喜好等。
2)要與別墅的整體設計相呼應。
3)選擇的傢俱顏色要與整體風格相一致。
2、注重整體色彩的搭配：
1)考慮各功能空間的色彩不能有太大反差，不能忽視色彩之間的搭配去突出個性。
2)選擇色彩切忌顏色過多，可以多采用中性色，如灰色、棕色、沙色、石色、淺黃色等。
3、實用性與效果相融合：在滿足別墅實用性的基礎之上，如果再搭配上一些裝飾的元素等，會使餐廳整體給人一種美觀和舒適之感。
4、打造專屬別墅風格：別墅餐廳的設計風格是根據整體採用的風格而選定，無論選擇歐式、美式還是法式等，都得根據別墅空間整體設計而來，才能使空間更和諧、統一。
2樓：
中餐廳設計，木斯裝飾中餐廳設計
3樓：巨集量商廚
1.廚房的設計應力求靠近餐飲店,儘量縮短菜餚從廚房到餐桌的傳遞時間。
2.在設計佈局時要避免交叉迴流,尤其注意防止烹調、出菜與收臺、洗碟、入櫃的交錯,以便提高廚房員工的工作效率,避免出現堵塞或事故。
3.從整體上,廚房處於餐飲的二線,是後臺,但廚房也有處於餐飲一線、前臺的部分。在廚房設計與佈局時,若能將這一部分恰當巧妙地與餐飲店結合在一起進行設計,不僅可以美化活躍餐飲店氣氛,同時也可以起到餐飲店實物**的廣告作用。
4.應考慮到同一樓層儘可能合併廚房功能相同的地方,如冷菜間、麵點房、燒烤房等集中生產製作,分別機動調配使用,可節省廚房場地及員工勞動力成本,降低餐飲店對廚房裝置的投入。
4樓：貴陽紫蘋果裝飾
廚房的設計應從減輕操作者房的設計應從減輕操作者勞動強度、方便使用來考慮。
廚房燃氣灶臺的高度，以距地面700mm為宜。
廚房設計應合理佈置灶具、排油煙機、熱水器等裝置，必須充分考慮這些裝置的安裝、維修及使用安全。
廚房的裝飾材料應色彩素雅，表面光潔，易於清洗。
廚房的地面宜用防滑、易於清洗的陶瓷塊材地面。
廚房的頂面、牆面宜選用防火、抗熱、易於清洗的材料，如釉面瓷磚牆面、鋁板吊頂等。
廚房的裝飾設計不應影響廚房的採光、通風、照明等效果。
酒店廚房設計原則有哪些
5樓：尚品宅配
說到廚房裝修設計，人人都夢想有個如電視劇中般寬敞明亮、大氣舒適的廚房。可
6樓：巨集量商廚
酒店廚房設計原則有哪些，巨集量商廚來給您解答，酒店廚房設計有以下幾條原則。
1、酒店廚房設計原則一：整體佈局要合理
對於酒店的廚房而言，整體的面積應該是酒店面積的10%左右，這樣能夠讓使用者方便的操作，空間設計也能更加合理。同時在設計時必須符合消防規定，還須保證整體廚房的衛生條件及環保的一些相關標準，合理的佈局能夠保持整體的運作流暢，正確的配置也是一個很重要的基本原則。
2、酒店廚房設計原則二：符合廚房的生產流程
酒店廚房的設計應該符合整體的操作流程，由於酒店的整體要求極高，同時也想擁有一個快捷方便的廚房規劃設計，在對於進貨、驗收、切配、烹調等流程上都需要對安裝的裝置進行一定的定位，這樣的設計是為了使整體廚房的運作流暢，使得廚房的實用性達到最大化，同時提高廚房的效率。
3、酒店廚房設計原則三：堅持生熟分開的原則
酒店在菜品的加工上都會有許多的品種，所以對於生熟食物就需要特別的分開處理，避免產生交叉汙染的現象。同時熟食一定需要專人的來操作，專門的儲存櫃來放置熟食，還需要專門的消毒櫃這樣的裝置以防造成汙染。生的食物有的也需要進行一定的冷藏或是消毒櫃來保持其新鮮度。
4、酒店廚房設計原則四：冷熱分開、乾溼分開的原則
廚房中的原料加工的區域必須與整體烹飪區域區分開來，因此在烹飪食物時產生的熱量及油煙會讓原料在一定的程度上受到一定的影響，這樣會因影響到生鮮食物的新鮮感，同時加速食物的變質，還會影響到冷藏櫃的製冷功能。同時由於食物原材料的不同，對於其存放的乾溼度的要求也不一定。
7樓：嚮往智慧科技****
1、廚房的通風，最重要的是要使廚房，應該保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒櫃、洗碗機等產生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區域瀰漫和滯留。
2、廚房的明廚、明檔。餐館設計，是餐飲行業發展最後的產物。設計明廚、明檔，至少要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。
有些只宜將生產的最後階段作展示性的明廚設計，實在沒有必要和盤托出。
3、廚房在用水的時候。有很多廚房在設計水池時，由於裝置的不好，讓廚師要跑很遠才能找見水池，於是忙起來乾脆就很難顧及清洗，廚房的衛生很難令人信服務。廚房的明溝，是廚房汙水排放的重要通道。
可有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機連線，使得廚房或水地相連，或臭氣燻人，廚房很難做到乾爽、清淨。
4、輔助設計是是要完成餐飲的設施。輔助設計，主要指的是在餐飲功能的劃分上，既不算直接服務於客人用餐、消費的餐廳、也不屬於菜點生產製作的廚房。但少了這些設計，餐廳可能會顯得粗俗**，甚至噪雜零亂;廚房生產和出品也會變得斷斷續續，甚至殘缺不全。
這些輔助設計主要有備餐間和洗碗間等。
5、備餐間是準備用餐工具，為開餐做準備工作。傳統的餐飲管理複雜設計的時候和裝置沒有引起關注。因此，也出現了許多餐廳瀰漫汙煙濁氣，出菜服務丟三落四的現象。
2000平米的中式風格餐廳的廚房需要多大面積,裝置大概有那些呢？！請餐飲空間設計前輩指點！儘量詳細點謝謝 20
8樓：匿名使用者
國家有餐飲建築的設計規範要求，餐廳多大，廚房多大。你可以查詢下相關規範《飲食建築設計規範》.可以給你個參考1:3這是比較常規的比例。當然這個1包含廚房和辦公及其它部分。
還有這個面積的比例要兼顧你的餐飲型別，中餐是世界上品種最多的餐飲。這個就不多說了，如果你懂這個你明白的
你在瞭解下最新的衛生部門的硬性要求，最新的要求是廚房的準備區在廚房面積比例不得低於10%，最好廚房圖紙出來拿到當地衛生部門先審計下。不然到時候通不過很麻煩的，你甚至開不了業的。當然你知道這裡是**，很多事你懂得
至於具體到餐廳怎麼規劃你還是參考下裝飾設計貴公司吧，他們雖然收費但是畢竟更專業。廚房是整間餐廳裝修裡最麻煩的部分，涉及到水、電、風、燃氣、結構、作業流程、反正亂七八雜的圖紙很多。而且那個沒想好。
最後倒黴的都是自己。就是一個小小的下水沒留，或是設計不合理你都苦不堪言。
再有樓主，你的分少了。如果多的話，我可以再給你多說些。
9樓：匿名使用者
300平方為宜，30平方初加工+20平方養魚殺魚間+200平方主廚房爐灶+30平方冷菜間和水果間分割並格出2次更衣室+20平方點心間
10樓：御果坊
可以諮詢一下專業的餐飲設計公司啊，這樣會專業一點。比如大石代設計諮詢****，提供免費方案哦。
11樓：匿名使用者
2000平方營業面積你要設定多少包間 大廳多少臺位 ？
12樓：匿名使用者
專業廚房設計、裝置生產、安裝維修廠家，富鋮達廚房裝置公司0757-85417662
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