1樓：匿名使用者
我來給你詳細解答這個問題：
漚制有機肥料，分兩個階段，第一階段叫“腐爛”，第二階段叫“發酵”，數量大，兩個階段分開進行，數量少可以一併進行。
先說數量大，把原料挖坑或平地堆積，適量加水，這一階段說白了就是讓原料變質的過程，當原料變成黑色以後，要就行翻堆，翻堆以後就進入了第二階段——發酵，發酵也就是轉化階段，轉化成植物可以吸收的狀態。發酵要經過發熱才能完成，這一階段含水量要比前一階段少，不然發酵不易。當看到原料里布滿了類似菌絲的物體就可以使用了。
再說少量，因為量小，水分和溫度都不好保持，所以要採用密封處理。把原料大略破碎一下，比如大些的雜草，菜葉用刀剁一下，然後裝入可以密封的塑料袋，適量加水，密封后放在不礙事的地方任其自然發酵。
如果希望這個過程快一些，就要採取輔助措施，比如把剩飯、菜葉、魚鱗內臟之類煮一下，然後裝入塑料壺、飲料瓶之類的容器密封，當看到液體變成了黑褐色就可以使用了。
2樓：小五的
埋在一起讓它爛就ok
3樓：熱心市民仙女杜
能吃的吃掉，然後拉出來~_~
4樓：愛要怎麼做
直接埋到土裡，它就自動分解了，植物就可以吸收了
5樓：寶的笨媽
堆到一邊不管他，時間久了就成肥料了
剩飯剩菜怎麼熱？
6樓：mxt小柒
剩菜加熱時需要注意的問題
魚類：加熱四五分鐘就好魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20攝氏度左右的溫度裡每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內一個細菌就會變成一億個。如此的數量足以讓您的腸胃感到不舒服。
所以，打包的魚類一定要加熱四五分鐘。但過長時間加熱，魚中所含的全價蛋白，魚脂和豐富的維生素等有益於人體神經系統的營養素就會失去營養價值。
2. 肉類：加熱時**點醋
肉類和動物類的食品打包回去後再次加熱，最好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦 物質，這些礦物質加熱後，都會隨著水分一同溢位。那麼，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇 上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養，同時還有利於我們身體的吸收和利用。
3. 海鮮類：加熱時應加點作料
貝類，海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒，蔥，姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有 一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性菌，防止引起腸胃的不適，特別是姜，在中醫裡具 有殺菌和解毒(特別是魚蝦蟹之毒)的功效。
4. 澱粉類：請4小時內吃完
打包回來富含澱粉類的一些食品，最好在4小時內吃完，因為它們容易被葡萄球菌寄生。而這類細 菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解，解決不了變質的問題。所以，如在短時間內大家還沒有 吃完，那麼即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。
7樓：
葉類蔬菜不過夜
在存放剩菜剩飯的時候，有大部分是葉類蔬菜，這些葉類蔬菜最好及時吃完，因為葉類蔬菜如果放時間長的話，就會產生有害的亞硝酸鹽，一點營養價值也沒有。所以如果有葉類的蔬菜，最好是不要過夜，下一頓的時候就把葉類的蔬菜吃掉。
剩菜剩飯存放時間
如果想要比較健康的吃剩菜剩飯的話，放剩菜剩飯的時間不要超過5到6個小時，如果超過這個時間的話，食物就很容易產生細菌，細菌變多就會產生化學性毒素，人吃下去非常不健康的。如果是早上的剩菜剩飯，最好中午就吃，如果是中午的剩菜剩飯，晚上就吃，不要隔的時間太長了。
葷菜放入較淺的容器
由於大多數的葷菜都是高蛋白或者是高脂肪的，這些高蛋白高脂肪的菜，如果放在空氣中兩個小時的話，就容易讓細菌附著在食物表面，所以在儲存葷菜的時候，最好將葷菜放入較淺的容器，然後再放入冰箱，這樣的話可以使菜更快的冷卻，從而不容易讓細菌附著在食物上。
放涼以後儲存
後續在吃剩菜剩飯的時候，如果想要吃得健康，在儲存的時候，一定要把這些剩菜剩飯放涼了以後再進行儲存。如果不把剩菜剩飯放涼儲存的話，稍微熱一點的菜馬上進入低溫，就特別容易發生變質的情況。而且還有餘溫的剩菜剩飯放入冰箱的話，特別容易產生水蒸氣，水蒸氣可以很好的為黴菌創造條件。
剩菜剩飯加熱時間長些
下一頓要吃剩菜剩飯的時候，最好將這些剩菜剩飯加熱的時間長一些，因為很多高脂肪高蛋白的剩菜剩飯上面會附著很多的細菌，而且有些肉菜的塊頭比較大，如果不加熱時間長的話，裡面還沒有加熱到，細菌可能不會完全被殺死，吃那些細菌沒有被殺死的剩菜剩飯，輕則會造成腹瀉，重則就會造成食物中毒。
不用鋁製容器放剩菜剩飯
在盛放剩菜剩飯的時候，千萬不要用鋁製容器，因為鋁製容器在空氣中特別容易氧化，如果把剩菜剩飯放進鋁製容器的話，就容易起化學反應，產生有害物質。最好用瓷質的容器盛放，然後用保鮮膜包好，再放入冰箱。
剩菜剩飯回鍋
當你要消滅掉剩菜剩飯的時候，千萬不要直接從冰箱裡面拿出來吃，因為冰箱對於剩菜剩飯的作用只是抑制細菌的繁殖，不能徹底消滅細菌，所以最好將這些剩菜剩飯回一下鍋，回鍋的時候最好加上蔥薑蒜，這樣就可以進一步殺菌。
米飯麵條不要隔夜
如果有米飯麵條之類的澱粉類食物，千萬不要讓他們隔夜，最多隔一餐就好了。這些澱粉類的食物如果放時間長的話，就特別容易寄生葡萄球菌，而這種葡萄球菌即便是在高溫的狀態下，也不容易被分解。所以在煮飯的時候，像這些澱粉類食物最好隨吃隨煮，不要煮得太多了。
怎麼儲存青菜?
8樓：曉龍修理
第一、保持綠色蔬菜乾燥。如果不準備馬上消耗它們，那請不要急著清洗。因為想讓清洗過的菜徹底幹了很難，潮溼不容易儲存，更容易滋生細菌。
第二、給蔬菜足夠的空間。不要將它們緊緊的包起來，而是給他們做夠的空間以便讓空氣迴圈。蔬菜也需要呼吸，但這並不意味著完全不用包裝它們，尤其在冰箱裡還存貯著沒有外包裝的水果。
第三、蔬菜愛紙巾。紙巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用紙巾包起來後再放到塑料袋裡儲存，但記住塑料袋不要封口。或者把蔬菜包起來後放到冰箱的蔬果盒裡，但蔬果盒下面要墊上毛巾。
第四、例如香菜，可以捆成小捆，外面包層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，置於陰涼處，可保持7~10天內都是新鮮的。蔫了可以食用，但若發黃、腐爛，則不要吃。
葉類蔬菜有些嬌氣，在常溫下存放很容易打蔫，難以保持新鮮感。因此，存放在冰箱中是一種絕佳的選擇，但並不是說，把它們隨便往冰箱一放就萬事大吉了，還根據蔬菜的種類不同採取不同的處理和調整冰箱的溫度。
就葉類蔬菜而言，一般，把保鮮溫度設定在0-4度為宜，放進冰箱時最好再套個保鮮袋，或者直接放進保鮮盒儲存，更有效地達到保鮮效果。此外，要切記一點，蔬菜存入冰箱之前，不要清洗。當然，也不要放置時間過長。
像香菇、土豆、黃瓜、胡蘿蔔等塊莖類蔬菜就要老實多了，室溫存放即可，並不需要放入冰箱儲存。尤其需要注意的是，西紅柿一點都不耐寒，低溫冷凍後，肉質會呈水泡狀，新鮮味道蕩然無存，甚至有可能會酸敗腐爛。
參考資料：人民網 食物要吃新鮮的 教你存放瓜果蔬菜的小竅門
9樓：有點意思si兒
第一，新鮮蔬菜最好放冰箱裡不要超過3天。雖然蔬菜放在冰箱裡看起來會很新鮮，但其中的營養成份一樣會流失，所以都是要儘快食用，最好在兩三天內。
第二，有些能放，有些反而不能放，主要是區別是水份多的不能放，如果蘑菇、西紅柿等，因為菜裡面的水份一冰就結晶。菜的所有功能全部喪失，結果是一天或半天不到就會全部壞掉。蘿蔔等可以放上一週左右沒有問題，花菜也不能放，同樣道理。
市場買的，有浸過水，如果沒有浸過水的，在菜地中天睛採上來的，放1天再放冰箱中就會好些，否則會變黑。
第三，最好在清洗過後用塑料袋包紮後放入冰箱，這樣也可以節省下一次烹飪的時間。但需要注意的是，洗完蔬菜後最好控幹水分後再放入冰箱，以免多餘的水分導致蔬菜腐爛。另外綠葉青菜在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
10樓：我是足人李嘉威
儲存青菜的方法如下：
1、購回的新鮮疏菜如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛；
2、然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦！
3、另外“綠葉青菜”在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
11樓：末你要
方法如下：
1、買來的新鮮的小青菜，用塑料帶包起來儲存。塑料帶一定要是那種能把葉全部包起來的，這樣菜放4-6天左右是沒有問題的，再取出來吃的時候仍然是很新鮮的。
2、在菜根部灑點水然後再放進塑料帶裡面綁好，不要放在陰冷潮溼胡地方，避免滋生細菌。
3、先把蔬菜浸入到清水中，然後再取出瀝乾放入到帶有底洞的塑料袋中，入冰箱冷藏儲存，這樣芽類蔬菜不但不會發等一下腐爛，還會在冰箱中繼續生長。
4、儲存時一定要將黃、壞的葉子去掉，以免加速小青菜的營養流失，這樣能起到低溫 (－2－3℃之間)、弱光、抑制呼吸、促進休眠的作用來儲存。
5、注意事項：
（1）購買時要挑選新鮮、油亮、無蟲、無黃葉的嫩青菜，用兩指輕輕一掐即斷者為佳。青菜不宜長期儲存，放在冰箱中可儲存24小時左右。
（2）江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜，苗小、質地鬆軟，後感滑膩，泡鬆，略甜。東北地區稱油菜，小青菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，種子發芽的最低溫度3~5℃。
（3）在20~25℃條件下3天就可出苗。根系較發達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結構良好，有機質豐富。既保肥保水，又疏鬆通氣的壤質土。
在弱酸或中性土壤中，更有利於增加產量，提高菜籽含油率。
（4）青菜中含多種營養素，富含維生素c。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業上也有廣泛用途。
12樓：home妙語生活
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