微波爐煤爐液化氣爐管道煤氣爐電磁爐的工作原理

1樓：

微波爐微波加熱的原理簡單說來是：磁控管產生每秒2450赫茲的電磁波（微波），當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分以及脂肪、蛋白質等，而這些是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。

以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使本身溫度升高，因此，食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，升溫速度也快。

電磁爐的工作原理：

電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理，他利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。

煤爐液化氣爐管道煤氣爐的工作原理可以說是完全一樣的，只是燃燒所用的原料不同。工作原理也非常簡單，就是把燃料按一定的量輸出燃燒轉化為熱能。

2樓：

當一個迴路線圈通予電流時，其效果相當於磁鐵棒。因此線圈面有磁場n－s極的產生，亦即有磁通量穿越。假若所使用的電源為交流電，線圈的磁極和穿越迴路面的磁通量都會產生變化。

當有一導磁性金屬面放置於迴路線圈上方時，此時金屬面就會感應電流。因為金屬面上有電阻，因此感應的電流就會使金屬面產生熱能，而使用此熱能以煮熟食物。

感應的電流越大則所產生的熱量就越高，煮熟食物所需的時間就越短。要使感應電流越大，則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大，當然磁場強度也就要越強。這樣一來，原先通予交流電的線圈就需要越多匝數纏繞在一起。

因為使用高強度的磁場感應，所以爐面沒有電流產生，因此在烹煮食物時爐面不會產生高溫，是一種相對安全的烹煮器具。

要總共一起的？微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。

這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有"個性"，微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。