1樓：單魁鈔迎夏
選購月餅的要點：
1、看品牌，儘量選擇那些名牌老字號的產品;
2、看商標，買生產標識規範齊全的產品;
3、看生產日期和保質期。
月餅的鑑別方法：
一看外觀。首先是月餅的外形大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立牆為乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。
二聞氣味。質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料製作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。
三是品嚐。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜鹹適度。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥鬆感，往往還會有一種苦澀味。
2樓：世芫功嘉澍
1、選品牌
儘量選擇那些名牌與老字號的產品，這些產品的質量比較***。別買路邊攤點或無合法證照的小作坊生產的月餅。
2、認標識
注意選擇生產標識規範齊全（包含生產企業全稱、詳細地址、聯絡**、產品執行標準、配料表、淨含量等指標）的月餅，特別要注意檢視包裝盒醒目位置上有無「月餅」字樣。
3、看日期
檢查月餅包裝盒上有無標明生產日期和保質期，並仔細看整個包裝盒是否完整，還要看單塊月餅包裝是否完好無損。
4、辨外觀
優質月餅表皮呈均勻金黃色，底部紅褐色，色澤鮮亮，有返油現象（油膩感），花紋清晰，皮溝不泛青；無干裂、露餡、變形、焦糊、黴變等現象。陳舊劣質月餅色澤不正，暗淡不亮，發汙發乾，常有跑糖、露餡等現象。另外，有的月餅看起來發烏，原因是使用的油不好，可能使用了劣質油。
如何正確選購月餅
3樓：
月餅，需要看生產日期，看生產廠家，如果是買散裝的，最好的辦法就是買一個自己嘗一下
月餅要如何挑選呢？什麼樣的月餅好吃些？
4樓：檸萌
我國月餅品種繁多：
就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；
從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；
按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；
就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。具體講，全國月餅可分五大類：京、津、廣、蘇、潮。花色近似，但風味卻迥然不同：京津月餅以素字見長，油與餡都是素的；
廣式月餅則輕油而偏重於糖；
蘇式的則取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛於鬆酥；
潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。
其它如雲南的"滇式月餅"、寧波的"寧式月餅"、上海的"滬式月餅"、廈門的"慶蘭月餅"、福州的"五仁月餅"、西安的"德懋恭"水晶月餅、哈爾濱的"老鼎豐牌"月餅、揚州的"黑麻月餅"、紹興的"乾菜月餅"、濟南的"葡萄軟餡"月餅和"水晶豆蓉"月餅等著名品種，風味特點各有千秋。
京式月餅，作法如同燒餅，外皮香脆可口；蘇式月餅外皮吃起來層次多且薄，酥軟白淨、香甜可口，外皮越鬆越白越好；廣式月餅的外皮和西點類似，以內餡講究著名；
傳統臺灣月餅又稱月光餅，以番薯為材料，口味甜而不膩，鬆軟可口；清真月餅，是信仰伊斯蘭教的回民所特有之月餅，不含豬的成份，以清真牛肉月餅最為出名。
如何選購月餅
沒有月餅的中秋節，算不上是一個圓滿的佳節。但是，你知道該怎樣選購月餅嗎？
1、看品牌，儘量選擇那些名牌老字號的產品。
2、看商標，買生產標識規範齊全的月餅。特別要注意檢視包裝盒醒目位置上有無"月餅"的字樣。
3、看生產日期和保質期，檢查包裝是否完整。
4、看月餅表面是否有明顯的油膩感，月餅形狀是否規範，色澤是否均勻，花紋是否清晰，並檢視是否有焦糊和黴變現象。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質月餅色澤不正，暗淡不亮，發汙發乾。
另外，有的月餅看起來發汙，原因是使用的油不好，可能使用了劣質油。
5、要聞月餅是否有油脂腐敗的味道。
6、月餅在切開後要注意**皮的厚度，正常的月餅厚度應在4毫米左右。
你知道吃月餅有那些講究嗎？
2、要吃新莫存放：新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，香味濃，味美可口。月餅忌高溫又怕潮，放久了會失去香味特色，餡也會變質。
如將月餅放入冰箱，皮硬味失。而吃了有黴點的月餅又易引起食物中毒。
3、要按順序吃。月餅一般是鹹、甜兩種，如鹹甜月餅同食，應先吃鹹的，後吃甜的；如果備有鮮、鹹、甜、辣等不同風味的月餅，應先吃鮮的，後吃鹹的，再吃甜的，最後吃辣味的。這樣吃才能把月餅的味道品嚐出來。
4、要配熱不配冷。月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，否則就會引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開水，邊吃邊飲，一則可以止渴，二則能去除口種異味，使月餅更為爽口。
5、要適量食用。月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過量食用，如過量食用會引起腸胃不適，特別是老人、兒童、腸胃功能不適者，更要注意適量為宜。
5樓：匿名使用者
購買月餅的技巧
1、查。查產品的標籤及標誌。首先檢視是否標明生產廠家的名稱、地址。
還要細看生產日期、保質期，另外還要看是否標明產品執行標準、淨含量等。在選購月餅時，無論是購買盒裝月餅，還是散裝月餅，建議消費者去正規商場、超市或者廠家購買。
2、看。看形態、色澤、組織。***的月餅外形應完整豐滿、表面可略鼓，邊角分明，不凹底、不收縮，不露餡，不破裂。
在購買月餅時，不要過度追求產品的新鮮度，不要以為離生產日期越近就越好，甚至希望是當天生產的，像廣式月餅等品種，剛剛生產出來的偏硬，所以一般都應該有一個「返油期」才會更好吃。
3、品。品滋味與口感。新鮮、用料純正的月餅應具有該品種的口感和風味，沒有異味。
保鮮：低溫、陰涼、通風。月餅含有豐富的油脂和糖分，放置時間稍長會失去色、香、味，受熱受潮都極易發黴變質，易發生食物中毒。
如何選購磯竿？
6樓：戶外肥狐
video_200706_093731如何選擇合適的磯竿？這招太厲害了！環境、魚種、釣法都很關鍵
7樓：愛生活的林書書
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回答我們在湖庫垂釣最適合的就是3號磯長度在5.3米，軟硬適中，前面幾個號不適合遠投滑漂，中個幾十斤的大魚無法控魚，磯竿和手竿控魚不一樣，一旦魚竿過軟，放出去的線很難收回。後面的幾個號屬於超硬，可以這麼解釋，好比海竿了，魚竿越硬，線組就上的越大，也會影響魚口。
8樓：紅麒麟戶外
新手玩磯釣，如何選擇合適磯釣竿？
如何銷售月餅
9樓：匿名使用者
牽起手來，讓心中燃起烈焰，驅走命運留下的寒夜。
10樓：匿名使用者
人長的漂亮可愛就行了，會買的人肯定會買 要對自己有信心哦！
11樓：匿名使用者
首先、應該牢記你做月餅銷售是為了賺錢，所以應該拋去一切雜念，要牢記客人每買一個月餅，你就會取得一定的經濟收益，所以要通過溝通，使客人出手購買；其次、要想取悅客人，就要清楚的瞭解月餅的相關知識；其
三、要學會對客人的分類，時間長了，就會通過對客人的舉止言談看破客人的消費水平和消費心理，只有這樣，才會有的放矢；取得預期的經濟收益。
如何購買月餅
12樓：夏兮顏
首先，挑選月餅要看品牌，一個大的有名的月餅廠的月餅相對***。，首先大廠和小廠在月餅的炒制上就會有所不同，大的月餅廠會用高壓鍋來炒制，衛生方面會好一些，小的月餅廠如果衛生條件不夠的話，做出來的月餅質量就會有所差別。 其次，做餡料的蓮蓉和薯蓉很難區分，如果不是專業人士根本分不出來，一些地下工廠生產的月餅為追求成本低，會用薯蓉假冒蓮蓉做餡。
第三，在用油方面，一般要用魯花調和油
，這樣的油比較好。 第四，今年糖等原料漲價，使得月餅生產成本整體****，因此一些廠家為了讓蓮蓉更好看一些、更白一些，不加糖反而是加了一些化學新增劑。
購買月餅注意七大方面 第一：是看外形，好的月餅烤出來是金黃色的，表面很均勻，不好的月餅顏色較深或較淺，顏色不均勻。
第二：是看月餅的腰，好的月餅中間的腰是鼓起來的，這是因為好的月餅一般是用隧道式的烘烤，一趟就烘好了。
第三：還要看月餅的生產地，北方生產的月餅保持時間較長，但是因為北方天氣乾燥，因此月餅含水分較少、較幹，而廣東的月餅保持時間較短，一般是3個月。
第四：在購買月餅時，要看月餅的獨立包裝裡面有沒有吸氧劑，購買時如果沒有找到吸氧劑則不要購買。
第五：月餅有回油期，月餅剛生產出來的時候並不是最好吃的，它有五至七天的回油期，回油期過後才是最好吃，但有些廠家為使月餅更加好看，在月餅上面增加了一些化學成分使其看起來油亮。
第六：購買月餅時還要仔細觀察月餅的皮，好的月餅皮很薄，很均勻，如雙黃白蓮蓉月餅，一切開會發現皮很薄很均勻，如果不好的月餅會露出餡等。
怎樣做月餅
13樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的寶寶月餅
14樓：小廚神美食
月餅你們喜歡吃什麼口味的呢？甜的還是鹹的
15樓：匿名使用者
漿皮的製作
材料部分：轉化糖漿（210g）、花生油（90g）、鹼水（15g）、低筋麵粉（300g）
製作方法：
1.將鹼水、轉化糖漿、花生油倒入攪拌缸內，打至色呈混濁備用；2.加入低筋麵粉至作法1中攪拌至麵糰表面光亮，再放入冷藏室靜置鬆弛4小時以上即可（鹼水可用鹼粉與水以1：4來溶解）。
一般月餅
皮配方：
將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點的融合，和成麵糰.
麵粉、白 糖漿、鹼水、生油的比例依次為5:4:1.4:1.
五仁月餅
1、低筋粉5000克、2、生油1400克、3、麥芽糖醇液3750克、4、鹼水75克、
皮製作方法：
1、麥芽糖醇液、鹼水先攪拌均勻；
2、生油加入1內攪拌均勻；
3、麵粉過篩加入2內攪拌均勻、磁潤；
4、麵糰醒30分鐘後再使用。
冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味各不相同，外表十分諧美趣致。
果蔬月餅：特點是餡料主要的果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果醬，因此更具有新鮮爽甜的風味。
海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱。
納涼月餅：以鮮榨椰汁、淡奶糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
保健月餅：這是近年才出現的功能月餅，有人蔘月餅、鈣質月餅、藥膳月餅等。
像形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，外觀生動。
迷你月餅：形狀小巧玲瓏，製法精緻考究。
豆沙蛋黃月餅 ◆原料：豆沙、雞蛋、麵粉、蜂糖漿、鹼水、生油（最好用橄欖油或茶籽油）
◆製作過程：首先要和麵，把備好的麵粉和成麵糰，在這個過程中要往麵粉中加入蜂糖漿、鹼水、生油。到底加多少，大概可按5:
4:1.4:
1這樣一個比例加入揉和，要反覆揉和直到面成團。接下來就把和好的麵糰揪成大小相同的小麵糰，並擀成一個個麵餅待用。雞蛋放鍋內煮熟去殼和蛋清，剝出蛋黃備用。
把買來的豆沙捏成小圓餅，包入雞蛋黃，裹緊成餡團。餡團做好後接著就是要製作餅球了，將餡團包入擀好的麵餅內，揉成餅球。下一步就是要使餅球做成月餅的模樣，這個就可依你個人喜好了，雖然中秋夜的月亮是圓的，但月餅不一定非要做成圓形。
為了方便也可做成不完全規則的方形，把餅球輕輕拍壓，厚薄均勻，去其邊沿多餘的，簡單修飾一下。月餅的初模就製作成功了，也完成了整個過程最為煩瑣的部分了。
下面就差上微波爐開烤了，在放入烤盤前還應該刷上一層蛋汁，用三個蛋黃和一個全蛋調和而成。把微波爐調為燒烤模式，用中高火烤20分鐘左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。這樣自制月餅也就大功告成。
中秋賞月之時品嚐自己烤制的月餅這種感覺你難道不想知道嗎？那就自己動手做吧，那樂趣自然在其中。 自制月餅雖然形、味都比不上買來的月餅，但吃過後絕對讓你難忘，回味無窮。
參考資料
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