明礬吃了對人體有害處嗎，鐵鏽吃了對人體有害嗎？

1樓：微言悚聽

明礬，也叫白礬，是通過明礬石提煉出來的無色立方晶體，在化學方法，它叫做硫酸鉀鋁。而明礬不僅僅可以用作化工材料，而且還能夠用於淨水。

明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫認為明礬具有解毒殺蟲，燥溼止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。此外，明礬還是傳統的食品改良劑和膨鬆劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的新增劑。

但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，一些營養專家提出，要儘量少吃含有明礬的食品。

明礬水和硫酸鋁鉀發生化學反應後形成的一種無色立方晶體，在我們的日常生活中經常被用來沉澱水中的雜質，後來又被稱為鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬以及白礬。

明礬學名叫十二水硫酸鋁鉀，是食品行業普遍使用的膨鬆劑。專家介紹，如果在食品中新增過量明礬，會使人攝入大量的鋁，鋁主要大量積聚於骨骼內，容易使人患軟骨病、骨質疏鬆，對大腦和腎臟也有損害，抑制胎兒的生長髮育等

2樓：出翰音

對身體是有害的，長期大量食用會造成身體貧血或者是造成神經細胞損傷，患者如果出現身體乏力和沒有食慾，有可能是貧血後引起的，要使用補血口服液**。

鐵鏽吃了對人體有害嗎？

3樓：哇哎西西

鐵鏽的主要成分是氧化鐵，當它和水分子結合的時候顏色發黃，稱為氧化鐵黃。如果它失去水分子則顏色發紅，稱為氧化鐵紅，磚頭的紅色即來自於此。還有一種叫氧化鐵黑的，就是四氧化三鐵，中學化學課上，鐵絲在氧氣中燃燒得到的就是它。

四氧化三鐵含有一定量的亞鐵元素，在高溫和氧氣的作用下可以變成氧化鐵紅。氧化鐵的微觀結構是一種晶體，但晶體形狀、結構和大小不同，可以呈現不同顏色，包括檸檬黃色、橙色、紅色、棗紅色、紫紅色、紅棕色等。

按照國際食品標準，氧化鐵色素可用於30多種食品，包括酸奶、果凍、飲料、糖果等。雖然大多數都制定了限量，但數值比較寬鬆，比如在口香糖中的用量上限是每公斤10克。

美國fda認為氧化鐵是gras（公認安全）的物質，因此可以用於食品包裝或食品接觸材料的染色，也可直接新增到食品中，還能用於寵物食品。如果用於化妝品也無須限量，包括眼部塗裝的化妝品。

4樓：郝金樑

提起鐵鍋，人們可謂又愛又恨。作為百姓最常用的傳統炊具，鐵鍋對人體的健康自不言而喻。傳統鐵鍋炒菜所溶解出來的少量鐵元素，容易被人體吸收，可有效防止缺鐵性貧血發生，對人體的健康很有裨益。

而且，鐵鍋已成為世界衛生組織向全球推薦的健康炊具。但是，無法**的鐵鏽頑疾讓人們使用鐵鍋的時候多了許多擔心。

鐵鍋中的鐵鏽，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應而生成的氧化鐵。有實驗證明，都市人的肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。所以，鐵鏽對人體的傷害一直以來都是專家學者關注的健康話題之一。

方法：你先洗乾淨鐵鍋，再在鍋裡倒點食用油，在火上燒熱，再晃一晃，直到整個鍋的裡面全部沾上油。再把油倒掉（可別吃這點油，因為它不太乾淨），這樣以後它就不會生鏽了。

但以後如果再用它煮東西，也可能會生鏽，那時候就可以刷乾淨擦乾後再倒上點油燒一下就可以了。

5樓：漢草劉

沒有什麼大事，你用油菜和鹽炒下菜就可以用了

6樓：楓葉飄揚在深秋

鐵鏽是鐵質暴露於空氣之中跟氧氣產生化學反應生成的氧化鐵。有實驗證明，都市人的肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。所以，鐵鏽對人體的傷害一直以來都是專家學者關注的健康話題之一。

明礬對人體的危害

7樓：匿名使用者

明礬，又名白礬，是明礬石的提煉品，化學名稱叫硫酸鉀鋁。明礬不只用作化工原料，還可用於淨水。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫認為明礬具有解毒殺蟲，燥溼止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。

此外，明礬還是傳統的食品改良劑和膨鬆劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的新增劑。但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，一些營養專家提出，要儘量少吃含有明礬的食品。

對明礬的用量國家沒有硬性的規定,因為是根據各種產品生產的需要而各有不同,但明礬中含有大量的鋁,因為法規只對鋁的殘留量作出了規定.根據國家食品新增劑的衛生標準，明礬的最大使用量為“按生產需要適量使用”，但鋁的殘留量應≤100mg/kg.

明礬含有鋁，所以它有很大的毒害性。鋁本身很容易在人體中蓄積，比如說在大腦、腎、肝、脾等器官都可能產生蓄積，如果在大腦中產生沉積就容易引起老年痴呆、記憶力減退、智力下降等症狀！

以後別吃了。遠離明礬！

8樓：天枰jia小子

食用過量對人的神經系統和智力有影響

9樓：藏荏敏詩蘭

明礬，又稱：十二水合硫酸鋁鉀、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。密度1.

757g/cm3，熔點92.5℃。溶於水，不溶於乙醇。

明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。

明礬晶體放在空氣中會有一定的揮發，但不會對人體有什麼傷害。

明礬對人體的危害明礬中含有的鋁對人體有害。長期飲用明礬淨化的水，可能會引起老年性痴呆症。現在已不主張用明礬作淨水劑了。