1樓：二十二立
土豆是我們一年四季中餐桌上的「常客」，無論是煎炒悶煮，都可以說是一道熟悉而可口的菜餚。因其**便宜，貯存方便，做法又多而深受的大家的喜愛。
但與此同時，面對因儲存時間過長或儲存方式不當而發芽的土豆，很多人就開始心存一些疑慮「發芽的土豆能吃嗎」、「土豆發芽了把芽削掉能吃嗎」... ...面對發芽的土豆，你該怎麼辦呢？
是照常吃，還是直接扔呢？彆著急，看完下面的內容再做決定也不遲！
發芽的土豆中真的有毒？
【疑問】：當我們拿著已發芽的土豆正要興致勃勃地做美味佳餚時，總會忽然被身邊的人打斷，並告之「發芽的土豆千萬不要吃，有毒!」然後會給你講很多吃了發芽的土豆而招致中毒的各類事件，聽得讓人惶恐不安。
難道發芽的土豆中真的有毒嗎？
【真相】：其實無論是發芽的土豆，還是正常的土豆均含有一定的毒素，因為土豆中天生就含有一種叫龍葵素的毒素，它與其是否發芽無關。只是在正常情況下，土豆中的龍葵素含量非常的少，不會給人體造成任何危害。
但是如果儲存不當而導致土豆發芽，或表皮變成青色，則此時龍葵素的含量會大量增加，多吃就可能會引起食物中毒現象，尤其是發芽的土豆，在芽眼及幼芽部份，龍葵素的含量最高，這也就意味著毒性最大。
2樓：睿爸育兒記
為什麼發芽的土豆不能吃？#星知計劃#
3樓：村裡人不容易
東北的冬天要囤積一些菜來過冬，入冬的時候買了很多土豆，現在都發芽了，還能吃嗎？真的有毒嗎？
4樓：哈哈欠為你違逆
龍葵素是馬鈴薯中的有毒物質，也叫馬鈴薯毒素（也可見於茄子、未熟西紅柿），是一種有毒的糖苷生物鹼。因此，發芽馬鈴薯不可食用。
5樓：但奕萊闊
以為土豆發芽會產生毒素，所以土豆發芽不能吃
6樓：孫鵬飛
土豆發芽就會產生龍葵素 會死人的 千萬不能吃
7樓：匿名使用者
把土豆的牙子去掉，可以吃的。
8樓：匿名使用者
長芽就會產生龍葵素 會死人的
9樓：匿名使用者
新鮮土豆中含有微量的龍葵鹼，對人體沒有危害，但土豆在儲存過程中，龍葵鹼含量逐漸增加，當土豆變成黑綠色或發芽時，其中的龍葵鹼大量增加，幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量高達0.3－0.5％，人食入龍葵鹼0.
2－0.4克就可引起食物中毒。
龍葵鹼對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻痺作用，並能引起腦水腫、充血。此外，對紅細胞有溶血作用。症狀表現為：
先有咽喉抓癢感及燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛，輕者出現上吐下瀉，頭暈、頭疼甚至脫水，重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痺而死亡。
為什麼土豆發芽了就不能吃了呢?
10樓：寧靜致遠培
芽眼會產生龍葵鹼的劇毒物資。
11樓：睿爸育兒記
為什麼發芽的土豆不能吃？#星知計劃#
為什麼土豆發芽不能吃，土豆發芽後為什麼就不能吃了？
怡文好好吃 聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？ 公務員乾貨 芽眼會產生龍葵鹼的劇毒物資。 而綠色不成熟的或發芽的馬鈴薯，尤其在發芽孔及發芽處，含的這種生物鹼可高於正常馬鈴薯數十倍，食後易中毒。 有毒素產生的。吃多了會中毒。 能 毒死人. 睿爸育兒記 為什麼發芽的土豆不能吃？星知計劃 土豆發...
發芽的土豆為什麼不能吃呢，土豆發芽為什麼不能吃
土豆發芽會產生一種叫龍葵素 又稱茄鹼 的毒素。的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青 發芽 腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素 約吃半兩已變青 發芽的土豆 經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢...
土豆發芽了為什麼不能吃了，為什麼土豆發芽了就不能吃了呢
睿爸育兒記 為什麼發芽的土豆不能吃？星知計劃 公務員乾貨 芽眼會產生龍葵鹼的劇毒物資。為什麼土豆發芽了就不能吃了呢? 寧靜致遠培 芽眼會產生龍葵鹼的劇毒物資。 睿爸育兒記 為什麼發芽的土豆不能吃？星知計劃 發芽的土豆能吃嗎？ 發芽的土豆不能bai吃，從du營養學的角度來zhi說，即使削去發芽dao的...