1樓：記憶蛋餃
鴨頭中的腦的部分不能吃。
鴨頭和雞頭是一樣的，有句諺語是這麼說的，十年的雞頭賽砒霜。意思說的就是雞越老，雞頭毒性就越大。用現代的醫學觀點來析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。
食用者在享受雞頭美味的同時，也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。所以，雞頭不宜多吃。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃。
2樓：blackpink_羅捷
鴨頭的腦組織不能吃。
首先因為鴨頭和雞頭差不多，就拿雞來說，民諺道：十年的雞頭賽砒霜。意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大。
用現代的醫學觀點來析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。
食用者在享受雞頭美味的同時，也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。所以，雞頭不宜多吃。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。
擴充套件資料：鴨頭的常見做法又麻辣鴨頭：
主料：鴨頭300克
調料：食用油10毫升、幹辣椒30克、麻椒10克、小茴香4克、孜然3克、香葉2片、郫縣豆瓣醬15克、生抽5克、鹽2克、白砂糖2克、水10毫升
做法步驟：
1.鴨頭對半切
2.鍋中放油，加入幹辣椒，麻椒，小茴香，孜然，香葉，郫縣豆瓣醬3.翻炒均勻，倒入鴨頭，翻炒均勻
4.加入生抽，鹽，白砂糖，水 ，翻炒均勻
3樓：匿名使用者
鴨頭的腦組織不能吃。雞越老，雞頭毒性就越大。用現代的醫學觀點來析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。
鴨頭，是鴨子的頭，鴨肉中的脂肪酸含量遠低於其他的油脂，所以含油型別比較相似於橄欖油，並且又可以幫助大家降低體內的膽固醇，經常吃鴨頭的話還可以幫助大家，防治心血管疾病。
4樓：匿名使用者
鴨脖子上淋巴器官不叫多，而且打的疫苗和各種藥都會殘留到鴨脖子上面，還是不要吃的好。鴨頭也是各種器官。
5樓：匿名使用者
鴨頭不能吃，上面的淋巴器官比較多。
1、肥鴨肉質鮮嫩，但烹製不得要領會肉膩味腥。介紹下烹製肥鴨的方法。先將宰殺整理好的肥鴨去掉頭顱、翅膀和小腿，然後將鴨體一分為四，將鴨的脂肪取出，置鍋內煉油，並將鴨塊在熱油中初炸一下取出，待油溫升至**成熱時再回炸一次（如鴨油少，可再加些油），以減少鴨體的含油量，以去其油脂，並使其內外溫度平衡，易於烹製。
2、鴨塊炸好後，連同鴨頭、頸、翅膀等放入鍋內，烹料酒，加清水和大料、桂皮、蔥、姜、醬油、白糖，旺火燒開後改小火燒熟取出裝盤，另將餘湯燒濃收汁，澆在盤中，即可食用。
6樓：魏夢來
不要迷信哦，想吃就吃，吃嘛嘛香哦
7樓：我大天天啊
大腦，眼，反正最好少吃
8樓：小可的度娘顧問
好像是脖子那塊兒的某個器官
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