1樓：國色天香
誰說的雞頭不能吃？我小時候吃過很多雞頭
那時候家裡窮，孩子多，媽媽經常找熟人買雞頭，很少買鴨頭因為雞頭肉的比例大，而鴨頭幾乎沒有什麼肉
現在是生活條件好了，很多人不喜歡肉多的東西，喜歡啃骨頭還有就是傳統說法，三高患者不能吃雞，特別是雞頭不好，所以導致大家不敢吃
雞頭能吃嗎？怎麼有人說雞頭不能吃？
2樓：匿名使用者
雞頭636f707962616964757a686964616f31333366303132不能吃。
從營養學上看，雞頭並不含有比其他部位更好的營養成分，而雞腦的腦髓裡面含有更多的膽固醇。
其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是「十年雞頭賽砒霜」的來歷。當然，現在養殖的雞沒有年頭很久的，但吃頭的時候還是謹慎為好。
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雞的哪些部位不能吃
雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。
雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。
雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和「三高」人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。
雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要適可而止。
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名「腔上囊」，是淋巴腺體集中的地方。因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽「尖翅」是個藏汙納垢的「倉庫」。
3樓：7mr沈亦喬
為什麼老人經常說，絕對不能吃雞頭？看完整個人都不好了
4樓：風雲乍起
老人們說老雞的頭不能吃，說雞頭有毒。但現在的雞都是速成的，長不大就要殺了，所以現在的雞頭可以吃。
5樓：笑笑嫋嫋棸
最好少吃，因為有很多淋巴系統在雞頭部分，不過，剃乾淨就沒事，不過很難剃乾淨。
6樓：匿名使用者
雞頭 雞脖子 雞屁股 激素 傳染病 寄生蟲 食品安全 翅尖 砒霜
7樓：_逆楓軍團
一般老母雞的雞頭是不能吃的,裡面含有毒素.越老的母雞毒素就越多.曾經有人吃多了中毒身亡過,所以,還是少吃點,或者不要吃老母雞的雞頭!!
8樓：初音
雞頭的確不能bai吃。 民諺道：十年的雞du
頭賽砒霜。 意思是zhi說dao，雞越老，雞頭毒性就越大。內用現代的醫容
學觀點來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。 所以，雞頭不宜多吃。
鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。 ----------★追夢★ 回答
9樓：匿名使用者
雞頭可以吃雞，重金屬都積累在得肝臟，而不是積累在雞頭。。幾脖子也能吃，只要去掉脖子上的雞皮和淋巴結。
為什麼雞頭不可以吃，而鴨頭可以呢？
10樓：養美媛肥子
雞在啄食的時候有很大的機會啄到金屬。其中很多是重金屬。這些金屬進入雞的體內之後，大都聚集於雞頭。重金屬於人體有毒。所以儘量少吃雞頭。久久吃一次還是可以的，切忌多吃。
爾鴨子吃的多為水食，很少有機會接觸重金屬，所以鴨頭吃多了也沒什麼關係的
為什麼鴨頭可以吃，雞頭不能吃？
11樓：老子用安卓
鴨頭和雞頭都可以吃，只是過多食用對身體無益，不單單只是鴨頭和雞頭，魚頭也是一樣！
為何雞頭有毒不能吃。而鴨頭沒有毒能吃。
12樓：俞南霜山暎
俗語講：十年雞頭生砒霜。老雞在常年吃食中的重金屬物質，會積累在腦部，雞越老腦部儲存的有毒重金屬物質越多，所以儘量少吃或不吃老雞的頭為好。鴨、鵝也是同理！
為什麼雞頭不能吃?
13樓：匿名使用者
民諺道：十年的雞頭賽砒霜.其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，
專這些重金屬屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時，也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。
所以，雞頭不宜多吃。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。那麼魚頭呢？
由於近年來整體環境惡化，導致水源汙染增加，使有害物質侵入魚體，再加上魚類尤其是食肉或雜食魚類處在水體食物鏈的最上端，這些有害化學物質在其體內也是堆積得最多，這種現象在醫學上稱為富積作用。
另外，有些不法養殖者和商販，在飼料裡新增化學物質，更加重了魚體內的有害物質富積。而這些物質主要蓄積分佈在魚油相對集中的魚頭內。所以，奉勸那些喜歡吃「頭」的食客，還是改掉這一嗜好為好。
14樓：love菠蘿大偵探
雞頭到底能不能吃，看完之後，終於可以放心啃了
15樓：匿名使用者
中國有句民諺：十bai年雞頭
du勝砒霜。雞養的越老，雞zhi頭的毒性就越dao強。那麼雞頭為內什麼不能吃呢？醫學專
容家分析，雞在進食的過程中，難免會吃下一些有毒的物質，而這些毒物會有很大一部分會經過雞的嘴巴進入到雞頭中，從而將毒素積累在雞頭中，被人攝入後就相當於進食了有毒物質。
16樓：匿名使用者
雞頭裡含有 重金屬物質~ ~
17樓：匿名使用者
可以吃的，我姐就特別喜歡吃。如果說不能吃，可能是你那個地方的風俗吧！
雞頭 鴨頭 能吃嗎
18樓：番俞
從營養學上看，雞頭、鴨頭並不含有比其他部位更好的營養成分，而雞腦、鴨腦的腦髓裡面含有更多的膽固醇。其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是「十年雞頭賽砒霜」的來歷。當然，現在養殖的雞鴨沒有年頭很久的，但吃頭的時候還是謹慎為好。
吃雞頭和鴨頭，有毒麼？
19樓：神經外科醫生田勇
沒有毒啊,至今還沒有關於吃雞頭和鴨頭有毒的報道.
20樓：n78星雲的
農村一般這樣說：一歲以下的雞頭沒毒，一歲以上的雞頭有毒，特別是老母雞。鴨子沒什麼事
21樓：絕對低手
雞頭有毒,越老的雞毒性越大,因為雞長年尋找吃大量的食物,在這些食物中有一部分是重金屬物質,吃了之後大量的重金屬有毒物質會聚集在雞的大腦也就是雞頭,我們之所以吃了雞頭未中毒是毒性還不大的原因建議少吃雞頭.
鴨頭問題不大，因為鴨子主要以水為主，不太吃重金屬
22樓：
雞頭不能吃，鴨頭應該可以。因為我們南京人天天吃鴨子，鴨頭鴨舌都能吃的。但是我們吃鴨頭也只是吃鴨子臉上的肉，不吃裡面的內容。我媽吃，我不吃……題外話。
雞越老，雞頭毒性就越大。用現代的醫學觀點來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。
所以，雞頭不宜多吃。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。
23樓：老鼠飛俠
24樓：舔糖de貓
喲...死不了的...
雞頭和鴨頭能不能吃，為什麼鴨頭可以吃雞頭不能吃？
我國有句俗話叫 舍豬舍牛，不捨雞頭。確實有不少人把雞頭 鴨頭等當成美味。但從營養學上看，雞頭 鴨頭裡面含有的膽固醇較高，而且燒滷雞頭鴨頭一般需要用鹽 醬油以及各種調味醬醃製一段時間，成品調味都很重，鈉的攝入量自然會高。雞 鴨在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞 鴨...
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