1樓：珺珺觀劇
海鮮，尤其是例如螃蟹這種，喜歡吃的人那是非常多的，不過喜歡吃那是一回事，你會不會吃那又是另外一回事了，曾有位賣海鮮的朋友告訴我：其實在吃螃蟹的時候，有著這樣的4個部位最好是不要吃的，不然可有你好受的。
1、蟹腸
吃螃蟹的時候，第一步就是剝開尾部，也就是肚臍殼子那一塊。蟹腸的話就是在這裡面，吃的時候最好要去掉，因為蟹腸其實就是螃蟹利用排洩的部位，可以說是螃蟹身上比較髒的一個部位了，食用的話會有很濃郁的土腥味，而且吃下去對身體那也不太好，所以最好還是丟掉為好。
2、蟹鰓
蟹鰓不能吃這應該許多人都是知道的，而且這個部位也十分的好分辨，食用的時候就只要將螃蟹裡面兩邊呈現白色長條狀的毛去掉就可以了。蟹鰓是其用於呼吸食用的，也是用來過濾水分的，很容易就會有大量細菌的滋生，所以吃的時候還是丟掉比較好，在一個這不玩意其實也不好吃，不用覺著浪費。
3、蟹胃
將蟹黃的部位開啟，可以看到裡面藏有一個三角形的東西，這玩意在吃的時候一定是要丟棄的。因為那些螃蟹吃進去的沙子，還有一些未曾消化的食物，都會在這裡面，很可能會有許多的寄生蟲和細菌蘊含在其中，吃了對人體只會是有害無益。
4、蟹心
螃蟹本就算是寒性的食物，而其中最為性寒的又屬蟹心，如果說你的胃並不是太好，那最好就不要吃蟹心了，因為很可能就會導致胃寒的出現。
以上就是吃螃蟹時需要格外注意的部位，能不吃的話最好還是不要去嘗試了，不然吃壞了身體那可就真是得不償失。
2樓：長新很搞笑
原來大閘蟹這幾個部位不能吃
3樓：協和菊匠高醫生
海鮮的這些部位不能吃
4樓：橄欖樹健康科普
1、蟹鰓，鰓是螃蟹的呼吸器官，可能有寄生蟲，不要吃。2、蟹腸。裝著螃蟹的糞便，不能吃。3、蟹胃。胃裡裝滿了腐爛的食物和屍體，根本不能食用。
5樓：口碑電影電視劇
蟹腸不能吃，裡面有螃蟹的排洩物。蟹腮不能吃，裡面很髒。蟹味不能吃，躲在蟹黃裡的三角包，裡面有排洩物。蟹心不能吃，它也在蟹黃裡。
6樓：稚尤子
螃蟹的肺部不可以吃，其他的地方都可是可以吃的，因為他的肺部積累了大量的寒氣，所以不適合食用。
7樓：微涼一葉
螃蟹的鰓、胃、腸、心不能吃。這些部位有螃蟹代謝物，不能吃要扔掉，對健康有壞處。
吃螃蟹要去掉哪些部位
8樓：諾音竹豫
第一種：
1、先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝醒它們。
第二種：
1、首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只耽嘗槽妒噩德茶泉償滬是暈了過去，任你擺佈不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
5、最後清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
9樓：九點半看什麼
螃蟹到底還有哪些部位不能吃呢
螃蟹有哪些有毒不能吃的部位？
10樓：科技達人小菲
蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹腸有毒不能吃。開啟蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。蟹胃很髒，不建議食用。
開啟蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也不宜食用。
蟹心是一個白色的六角形，位於蟹**一塊黑色膜衣下。蟹腸是蟹胃通到蟹臍的一條黑線。蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。
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螃蟹的選購注意事項：
蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。肚臍。
肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無力。
活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可儲存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。雄雌。農曆
八、九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。
11樓：嘟婷斯眩
螃蟹到底有哪些部位不能吃呢？
吃蟹要避開哪些部位？
12樓：娛樂遊戲小百科
吃螃蟹要避開的部分有：蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心。
1、蟹腮
即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹腸
裡面有蟹的排洩物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。
3、蟹胃
躲在蟹黃裡的三角包兒，也有蟹的排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡，把蟹黃吃掉以後棄之。
4、蟹心
也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
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吃螃蟹的禁忌
一忌吃生蟹
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹
買死蟹。死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。
三忌吃久存熟蟹
存放的熟螃蟹極易被細菌汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方（最好是冰箱中），吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
四忌吃太多
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹後最好喝上一杯薑茶祛寒。
13樓：匿名使用者
螃蟹營養豐富，味道鮮美，很多人都很愛吃。其實螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹腸等都含有大量的細菌和毒素，吃的時候一定要去除乾淨；
工具/原料
螃蟹 醋 大蒜
方法/步驟
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蟹腸：這個是位於螃蟹內部，比較髒，毒素比較多，清楚乾淨後就可以放心使用了；
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蟹胃：藏身於蟹黃裡的三角包上。開啟蟹殼，用勺子把蟹黃挖出來，輕輕講上面蟹黃吃乾淨，裡面的三角包就是蟹胃；
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蟹腮：很容易就能看到，就是蟹的呼吸器官，很髒的，蟹殼一開啟就能看到；
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注意事項
螃蟹是寒性的事物，所以對螃蟹過敏或者胃寒的人慎用；
螃蟹一定要蒸熟透後再吃，存放過久的熟蟹也不宜食用，不能與茶水同食。
14樓：斯德哥爾摩
蟹心，蟹胃，消化系統等都不能吃
15樓：國貿奇哥
1、蟹腮：即長在蟹腹部如bai眉毛狀的兩排軟綿綿的東西du，俗zhi稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器dao官，用來過濾水質的，很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹腸：裡面有蟹的排洩物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒，也有蟹的排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡，把蟹黃吃掉以後棄之。
4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
清蒸螃蟹哪些部位不能吃
16樓：ok小
1、蟹胃：躲在蟹黃裡的「三角包」 蟹胃在哪?開啟蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。蟹胃很髒，不建議食用。
2、蟹腮：兩排「小扇子」 開啟蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也不宜食用。
3、蟹心：黑膜下的「六角板」 中醫常說螃蟹極寒，而蟹心為最。蟹心是一個白色的六角形，它一般位於蟹**一塊黑色膜衣下。
4、蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線 蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。開啟三角可以看到它頂端連線蟹身的一條黑線。
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螃蟹的選購方法——
一、快速鑑別法
1、是否墜手：放在手中沉不沉。
2、用手按爪以檢查蟹的肉質乾不乾淨。
3、蟹膏是否夠多，則以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。
4、如果蟹膏鮮豔，蟹臍兩旁會透出紅色(行內俗稱「紅印」)，則屬好蟹。
二、「五看」法
一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。
三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無力。
四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可儲存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
五看雄雌。農曆
八、九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。
17樓：匿名使用者
看網友都說死蟹不能吃，果然是這樣的，所以吃蟹講究很多，就比如說陽澄湖大閘蟹有四個部位是不能吃的，一次一定得注意了，我把剛瞭解到大閘蟹不能吃的四個部位給大家說說:
一不吃蟹胃:蟹的上蓋揭開後，在蟹眼部份之內側，有多複雜組織，其中一個部份是蟹胃，仔細剝開觀察，好似「沙囊」一般，俗稱沙和尚，囊中常留有蟹所吃的食物，如沙如漿，這是最危險的部份，應當拋棄，切不可食。因為蟹在湖中所吃得到的不潔食物，完全是留在這個部份，如果吃了之後，能引起胃痛腹洩，病源都在此處。
所以初吃蟹的人，對蟹蓋揭起後，眼睛兩側，所附著的東西，要全部不吃。
二不吃蟹肺:在揭除蟹蓋之後，下面即是身軀部分，兩旁各有一排像菊花瓣式灰白色的東西，俗稱蟹腮，其實即是蟹肺。蟹在湖中用此呼吸，水液的出入，即經此腮的組織，內有小孔，如沙的濾腮，這是蟹肺，也在拋棄之列。
三不吃蟹心:在兩排蟹腮之間，**有一個小小凸起的部份，在這部份之中，有一塊六角形灰白色蛋白狀的東西，俗名蟹和尚，即是蟹心。揭起蟹蓋時，撥開黃脂，即能見到附著在膏黃之上，如果不留心即不容易尋到。
細心揭起這一片蛋白狀的東西，千萬不可入口。
四不吃大閘蟹蟹腸:舊書上稱蟹是無腸公子，實際上蟹是有腸的。在蟹的腹部，都有白色硬甲，雄蟹的腹部甲骨是三角形，俗稱尖臍。
雌蟹的腹部甲骨是圓形，俗稱圓臍。將這甲骨揭開時，在腹部最末的一節，即是它的且門附著一條腸子，也不能吃。
這些知識，我也是從常 氏 蟹 業的**上面採集的，有興趣您可以關注下。
螃蟹哪些部位不能吃，螃蟹哪些部位不能吃圖
舞璇瀅 1 蟹腮 即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃 2 蟹腸 裡面有蟹的排洩物，掰開蟹身之後，看到蟹黃 蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉 3 蟹胃 躲在蟹黃裡的三角包兒，也有蟹的排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡，把蟹黃吃...
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一 大閘蟹的蟹腮部位不能吃 螃蟹和魚一樣，雖然生活在水裡，但需要時刻呼吸新鮮的空氣，所以螃蟹體內有比較發達的呼吸系統，稱為蟹腮，這使得螃蟹在水中能通過細小的氣泡呼吸。要注意，這蟹腮是螃蟹身體中最髒的地方，是寄生蟲主要寄生地方，是不能食用的，開啟蟹殼之後看見兩排灰色的軟組織就是蟹腮，食用前需去掉。1 ...