1樓：玄漠千霞
在網上看到不少人拿凍幹水果與新鮮水果對比營養，這實在是不合適的，可以說，任何的水果製品的零食的營養都沒法與新鮮水果相比的，但是，我們卻可以說，凍幹水果的營養是最接近新鮮水果的營養的，這一切都源於fd凍幹水果技術的。不能說我們銷售凍幹水果，就說凍幹水果一定比新鮮水果好，雖然凍幹水果的營養接近於新鮮水果，但是，從其它方面，比如時間、重量上對比，凍幹水果就是比新鮮水果有優勢的。
2樓：匡吉月卷翼
凍乾等於保鮮，比常規保鮮更保鮮，而且營養不變。常規保鮮除了冷鏈儲存，還要噴藥、塗蠟，水果內部食品一般是20g左右，也就是300g的鮮果營養成分，那麼一小袋就跟啃一個大蘋果一樣！比如：
現在現下季節的芒果就很受大家的歡迎，但芒果溼熱,吃多了不好,容易上火，而拿我們現在凍幹後的芒果脆來講，吃起來雖不像新鮮芒果多汁液，但入口即化，對於吃芒果上火的人、或牙口不好的老年人以及不愛吃水果的小孩，尤其適合。
3樓：悉南甘藹
凍幹水果市面上常見的就是凍幹蘋果、凍幹香蕉、凍幹梨和凍乾草莓，凍幹水果的營養含量與新鮮水果相當，凍幹技術只是對其中的水分脫除，並不是把營養物質脫除。換句話講，吃凍幹水果攝取的營養和新鮮水果無異。
凍幹水果的營養如何?
4樓：
凍幹水果市面上常見的就是凍幹蘋果、凍幹香蕉、凍幹梨和凍乾草莓，凍幹水果的營養含量與新鮮水果相當，凍幹技術只是對其中的水分脫除，並不是把營養物質脫除。換句話講，吃凍幹水果攝取的營養和新鮮水果無異。
5樓：匿名使用者
和新鮮水果比起來 那它的營養價值肯定是差點了 所以說能吃新鮮儘量吃新鮮水果
6樓：匿名使用者
在網上看到不少人拿凍幹水果與新鮮水果對比營養，這實在是不合適的，可以說，內任何的水果制容品的零食的營養都沒法與新鮮水果相比的，但是，我們卻可以說，凍幹水果的營養是最接近新鮮水果的營養的，這一切都源於fd凍幹水果技術的。不能說我們銷售凍幹水果，就說凍幹水果一定比新鮮水果好，雖然凍幹水果的營養接近於新鮮水果，但是，從其它方面，比如時間、重量上對比，凍幹水果就是比新鮮水果有優勢的。
7樓：匿名使用者
凍幹水果採用冷凍乾燥機的真空冷凍乾燥法預先將水果裡面的水份凍結，然後在真空回的環境下將水果裡面被凍答結的水份昇華，從而得到冷凍乾燥的水果。簡而言之，在低溫環境下抽中水果裡面的水份，保留其原有的營養。雖然說營養成分不變，但是難免會有流失，而且糖分會更加濃縮，可能沒有吃新鮮水果好，有條件還是吃新鮮的沒有加工過的水果吧，個人觀點，僅供參考！
凍幹水果主要通過冷凍乾燥的方式保鮮，主要有一下幾點好處：
一．冷凍乾燥在低溫下進行，因此對於許多熱敏性的物質特別適用。如或失去生物活力。
二．在低溫下乾燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，保持原有營養成分。
三．在冷凍乾燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的形狀。
四．由於在凍結的狀態下進行乾燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。
五．乾燥後的物質疏鬆多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的形狀。
六．由於乾燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。
七．乾燥能排除95-99%以上的水份，使乾燥後產品能長期儲存而不致變質。
經過凍幹工藝的水果還有營養價值嗎？
8樓：無限極
我們都知道，蘋果切開暴露在空氣中會氧化變黑，從而導致營養流失。
但凍版幹工藝卻能
權讓水果的營養成分保留得更加長久，於是開始被運用於食品加工行業。其實水果凍幹工藝最開始是為宇航員準備的。因為，在失去重力的太空裡，切開新鮮水果吃可能是一件非常危險的事情。
為了保持宇航員身體裡的營養成分，nasa特地為宇航員們準備了運輸方便，保質時間長，營養高的凍幹水果來替代新鮮水果。
凍幹水果有營養嗎 凍幹水果可以自制嗎
9樓：諸城巨集科機械****
凍幹是比較高階的，需要專業裝置——凍幹機的，不過這兒可以給你說說簡單的凍乾果片製作
一、準備容器，加入溫開水，加一勺細鹽後晾涼二、將蘋果清洗、去皮、去核，切片，浸泡在淡鹽水中三、芒果用薄皮刀去皮，剖開後切片
四、將水果片整齊地碼在風乾盤上
五、135℉風乾12小時左右
六、裝入密封袋中冷凍儲存
凍幹水果的營養跟新鮮水果差別很大嗎?
10樓：蚊小二
凍乾等於bai
保鮮，比常規保鮮更保鮮，而du且營養不變。
zhi常規保鮮除了冷dao
鏈儲存，還要噴版藥、塗蠟，水果內部權食品一般是20g左右，也就是300g的鮮果營養成分，那麼一小袋就跟啃一個大蘋果一樣！比如：現在現下季節的芒果就很受大家的歡迎，但芒果溼熱,吃多了不好,容易上火，而拿我們現在凍幹後的芒果脆來講，吃起來雖不像新鮮芒果多汁液，但入口即化，對於吃芒果上火的人、或牙口不好的老年人以及不愛吃水果的小孩，尤其適合。
11樓：鸞·伊茲
水果經過零下40℃的低溫脫水「凍」成幹，在一瞬間就完成。這麼做營養能保留90%以上，更回不會有額外答的糖分。幾乎就是在吃原本的水果。
而且脆脆的口感比水果本身還要好！傳統蜜餞新增特別多糖分進行醃製，高糖分而且損失水果原本風味，平均100g蜜餞就有高達83g的碳水，怎麼說呢，還不如喝糖水吧。普通果乾呢，主要是靠脫水做成的，在製作過程中，營養流失非常多。
而凍果乾則沒有任何人工新增成分，水果什麼樣，它就什麼樣。所以凍幹水果是非常健康的小吃。
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